Mahlscheiben / Abnützung

Fühlen ist leichter als sehen. Wenn man mit dem Finger mit dem Stich über die Scheiben streicht sollte man bei scharfen Scheiben das gefühl haben hängen zu bleiben.
Nicht gegen den Strich bei neuen Scheiben versuchen dann schneidet man sich. Kann man das bei alten ohne das Risiko sich zu schneiden sind sie stumpf.
Sehen sind viele Kerben in den Kanten oder sind die Kanten nur noch rund sind sie auch stumpf.
Ich würde bei so einer Mühle immer die Scheiben wechsel.
Dann weißt du das erst mal ruhe ist und du wirklich scharfe Scheiben hast.

Gunnar

 

s.o.
Nicht das Alter sondern die vermahlene Kaffeemenge ist entscheidend. Auch könnten die Scheiben schon häufg gewechselt worden sein.
Schau bei diesem Alter auch mal auf die Lager.

 

Kaffeemenge = Menge Kaffee in Kg

 

ähmm: genau - wenn 3 Leute im Raum sind müssen 4 rausgehen, damit einer wieder reinkommen kann.

Wenn die Mahlscheiben nicht mehr scharf sind, dann sind sie stumpf. Stumpfe Mahlscheiben mahlen schlechter: die Bohnen werden entweder
nur grob gehackt - oder es entsteht "Staub" - aber Du wirst damit nicht die gewünschte feinkörnige Struktur gemahlenen Kaffees erzielen können.
Evtl. dauert auch der Mahlvorgang länger - aber: soviel wie Du oben reinschüttest kommt unten wieder raus.
(Das war das einzige was ich von Mengenlehre behalten konnte ;-)

"Fritzz"

 

Lebensdauer von Mahlscheiben werden unterschiedlich angegeben. Ich glaube mal die Zahl von 200 kg gelesen zu haben.
Da Du diese Menge nicht bestimmen kannst möchte ich an gunnars Aussage verweisen. Sind auch wirklich nicht so teuer.