Konzept Waffellounge, Feedback erwünscht!

Diskutiere Konzept Waffellounge, Feedback erwünscht! im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Und Vorsicht bei der Namensgebung: Storck geht wegen Markenverwässerung gegen einen kleinen Familienbetrieb vor und gewinnt vor Gericht. Die...

  1. #61 Bonsai-Brummi, 29.01.2015
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  2. #62 WaffelLounge, 29.01.2015
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    Das Schokoladencafè ist ja toll :rolleyes:
    Das Eis werden wir von einer befreundeten Eisdiele produzieren lassen,aber mit eigenen Rezepten,bzw. Kreationen :D
    Ich dachte bis dato immer,dass es bei der Kuchenherstellung besondere Vorschriften gibt wie deckenhoch geflieste Wände etc.?
    Backen kann ich besser als Kochen:p Also ein lecker Apfelkuchen oder Käsekuchen ist aufjedenfall machbar...

    Eine Kozession brauchen wir für unser Cafè nicht,da wir keine 50 Sitzplätze anbieten,normalerweise bräuchten wir sogar gar keine Kundentoilette,jedoch finde ich es bei einem Cafè,egal wie groß oder wieviele Sitzplätze einfach Pflicht...Genauso wie getrennte Toiletten für Männer und Frauen :D Kaffee treibt ja ordentlich :cool:
    Und unsere Toiletten sind,genauso wie der Eingang barrierefrei...

    Nur der fehlende Aussenbereich bereitet uns ein wenig Bauchweh,aber wir leben ja in Deutschland und nicht in Australien,hier ist der Sommer leider leider ja meist nicht so pralle:confused:

    Bubble Tea habe ich persönlich noch nie probiert,aber er soll geschmacklich ja eher unterirdisch sein ^^
    Das Tapetenfoto ist nicht die Originaleinrichtung,nur ein Internetfoto...
    Wir wollen zu der Tapete schöne Sessel wie diese hier kaufen --->[​IMG]
     
  3. #63 caffè olivier, 29.01.2015
    caffè olivier

    caffè olivier Mitglied

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    Eventuell ist das ja von Bundesland zu Bundesland anders geregelt, aber was du schreibst widerspricht allem was ich bisher zu wissen glaubte...
    Quelle?
     
    dharbott gefällt das.
  4. blu

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    Hi,
    ein Cafe ohne Außenbereich ist für mich bei warmen Temperaturen nicht attraktiv, zum Eiskaufen würde ich aber notfalls hineinkommen ;-). Waffeln reizen mich gar nicht, aber auf dem Wochenmarkt (viele kleine Kinder) gehen die Weg wie warme Semmeln und das Rohmaterial kostet quasi nichts.
    Wie manch Vorredner würde ich das Konzept noch ein wenig schärfen, ich meine im Sinne von weniger ist mehr. Es gibt hier in der Regio z.B. einen Kuchenbäcker, der ausschließlich Käsekuchen verkauft - das dafür so erfolgreich, dass es diesen (sehr guten) Kuchen inzwischen auch weit außerhalb Freiburgs in HD usw. gibt (http://www.stefans-kaesekuchen.de/). Wenn ich Lust auf Kuchen habe und ein Cafe hat den im Programm weiß ich, dass die Qualität stimmt.
    Ich wünsche euch viel Erfolg!

    lg blu
    ps Die Miete ist irgendwie so unglaublich billig, da braucht die Vermieterin Jahre bis sich ihre oben genannten Investitionen armotisiert haben. Für 500 € warm gibt es hier vermutlich kein 1-Zi-Studi-Appartment mehr...
     
  5. #65 domimü, 29.01.2015
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    Wie kriegt man aus den Sesseln das Topping wieder raus? Und mit wie vielen Sitzplätzen rechnet ihr bei so voluminöser Bestuhlung? Bei den 110 qm sind ja wahrscheinlich Küche, WC, Theke, ... inkl.
     
  6. #66 sokrates618, 29.01.2015
    Zuletzt bearbeitet: 30.01.2015
    sokrates618

    sokrates618 Mitglied

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    Hallo WaffelLounge,
    Die Sessel sehen sehr bequem aus, passen aber eher in die Raucher-Lounge eines englischen Herrenclubs. Abgesehen von den Reinigunsmöglichkeiten und der Größe kann ich mir nicht vorstellen, wie ältere Gäste mit diesen Sesseln an Tische rücken und Kuchen (oder auch Waffeln) essen können.
    Es hat einen Grund, weshalb die Fa. Thonet seit über 150 Jahren mit Ihren Kaffeehausstühlen weltweit so erfolgreich ist: form follows function!
    Gruß, Götz
     
  7. #67 Kaffeesack, 29.01.2015
    Zuletzt bearbeitet: 30.01.2015
    Kaffeesack

    Kaffeesack Mitglied

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    BubbleTea :eek:hatte ich nur als Beispiel eines kurzlebigen Trends erwähnt-im Gegensatz zu simplen Sachen wie Apfelkuchen. Liegt dir ja eh.

    Geht mir genauso, aber wäre ja nur von Vorteil

    Zum Glück!:)

    Sind doch die Chefsessel :D

    Die Sessel finde ich auch etwas zu voluminös.
    EDIT http://visualisierung.ch/wp/wp-cont...Lounge_Execujet-Berln_Pfister-Koller-Arch.jpg

    Visualisiert sehr gut den Stellfächenbedarf für eure Clubsessel..

    Habt ihr den Grundriss von eurem Lokal- dann einfach mal Stellflächenbedarf ausrechnen (inkl Rollatorreserve..;))

    Evtl bietet sich es sich auch an mehrere Zonen zu schaffen-Stehecke/theke, Clubecke...

    Potentieller Umsatz/Deckungsbeitrag pro Sitzplatz?!

    Fragt doch mal bei kompetenten Innenarchitekt/Ladenbauer an

    Eure Eislösung ist top- was gibts da für Kaffee?

    .
     
  8. #68 Kaffeesack, 30.01.2015
    Kaffeesack

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  9. #69 plempel, 30.01.2015
    plempel

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    Noch bin ich von der Ernsthaftigkeit dieses Freds nicht überzeugt ... vor allem, nachdem ich die Sessel gesehen habe. :D
     
  10. #70 nacktKULTUR, 30.01.2015
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    Allerdings. Allein der Kauf von 10 solchen Sesseln würde weit mehr als die Hälfte des geplanten Investitionsvolumens ausmachen.
     
  11. #71 domimü, 30.01.2015
    domimü

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    @plempel: Du meinst, dass die fremden Bilder arg arglos verwendet werden für ein Jura-Studium im Rücken? Auf dem linken fallen Kaffeeflecken nicht auf, auf dem rechten Latte-Flecken. Ich fand die Goldtapete ordinärer.
    Naja, vom eigenen Konzept ist eh nix mehr übrig.
     
  12. kenny

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    Hi,
    Die fehlenden Aussenplätze sind schon schwierig, schon ein schmales Bänkchen oder ein Stehtisch wäre besser als nichts.
    Vielleicht wäre auch eine Lösung, eine Art Faltfensterfront zu machen und dieses bei schönem Wetter zu öffnen?
    Gruß,
    Kenny
     
  13. #73 Kaffeesack, 09.02.2015
    Kaffeesack

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    Mahlzeit! ;)

    Kann ich ne Waffel bestellen?

    War ja seeehr ruhig hier die letzte Zeit? :rolleyes:
     
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