Kaffeeschule Hannover

Hey!

Auch,wenn es ein wenig spät ist,ich kann dir nach dem 12.Februar berichten,wenn du daran noch interessiert bist.
Ich habe den Home Barista Intensiv -Kurs gebucht und werde mit eigener Maschine und Mühle aus dem Raum Salzgitter anreisen.

Falls noch jemand anderes auch daran interessiert ist,hier kann man weitere Infors darüber nachlesen:

http://www.kaffeeschule.com/index.php/hobbykurse/home-barista-intensiv

Gruß
Volkmar

 

Hallo Volkmar,

ich würde mich über ein Feedback von dir freuen!

Danke schön einmal.
Kay

 

Sehr gerne!

 

Das hört sich sehr interessant an. Wäre ebenfalls an einem Bericht interessiert, da ich den Kurs auch gerne mitmachen würde.
Gruß Betty
PS: Wie schleppe ich meine Mitica da rein?

 

Ja liefer ich gerne ab

So wie ich,mit den Händen

 

Muahaha

 

Hallo Volkmar,
Ja, interessiert mich auch. Freue mich auf Deinen Bericht.
Viel Spaß.

 

@Allian
Warum nimmst du deine eigene Maschine mit? Die haben dort gute Maschinen (Dallas Corte?) und Mühlen. Und das Erlernte ist auch auf deine Maschine zu Hause durchaus übertragbar.

Ich war Anfang 2013 dort und habe einen ganztägigen Kurs "Barista Practice" gemacht. Hat viel Geld (200 €) und einen Tag Urlaub gekostet. Gebracht hat es mir eher wenig, da ich bereits seit über 10 Jahren unterschiedliche Siebträgermaschinen besitze und auch schon viel herumexperimentiert hatte. Und bei diesem Practice war ich leider der einzige, der schon Erfahrung an einer Siebträgermaschinen hatte. Es war damals soweit ich mich erinnern kann ein Profikurs. Alle anderen waren auch Profis, allerdings ohne Erfahrung und ohne Grundkenntnisse am ST. Durch die Zusammensetzung des Kurses war ich halt enttäuscht. Ich hätte vorher sehr exakt nachfragen sollen, auf welchem Niveau sich der Kurs befindet.
In der Feedbackrunde hielt ich mich seinerzeit zurück - war für die anderen ja ein schöner Tag. Wollte Ihnen die gute Erinnerung nicht vermiesen. Telefonisch konnte ich die Kaffeeschule dann zeitnah nicht erreichen. Auf meine per Mail geäußerte Kritik erhielt ich nie eine Antwort...
Soweit ich sehen kann ist das Kursangebot jetzt deutlich verändert. Vielleicht gefällt es dir ja. Es schadet jedenfalls nicht und für den Preis kann man das durchaus machen. Wird dir sicher weiterhelfen! Ich bin gespannt!

 

Ich habe die Kaffeeschule bereits mehrmals besucht. Dieses Jahr waren bisher die Profikurse "Kaffee Einführung SCAE" und "Barista Foundation SCAE" mit anschließender Zertifizierung dran (ich peile aus rein privatem Interesse das SCAE Coffee Diploma an). Insgesamt bin ich mit dem Angebot sehr zufrieden. Thomas Brinkmann ist ein netter, kompetenter Typ, der sein Wissen gut vermitteln kann. Interessant sind auch immer seine (teils amüsanten) Branchen-Erfahrungen, die er immer wieder mal einstreut. Die neue Location im Industrie-Look und die Ausstattung runden das Ganze ab. Etwas schade, dass es keine Handouts gibt. Aber bei der SCAE selber kann man sich auch ganz gute Unterlage herunterladen.

Natürlich waren die beiden von mir besuchten Kurse trotz "Profi"-Status Einsteigerkurse im Kontext des SCAE-Systems. Vieles wusste ich schon, aber manches bleibt im Rahmen so eines Seminars einfach besser hängen. Insbesondere beim Barista-Kurs kann man natürlich auch gute praxisnahe Tipps bekommen. 2012 habe ich bereits einen "Home Barista"-Kurs in der Kaffeeschule besucht, der mir ebenfalls gut gefallen hat. Ähnlich wie bei Martin war das Wissens-Niveau der Gruppe auch dort sehr niedrig. Von sechs Leuten hatten gerade mal zwei eine Siebträgermaschine zu Hause und einige der Teilnehmer wussten noch nicht mal was das ist. Aber für einen Einführungs-Hobbykurs ist das ja okay.

Nicht zwangsläufig. Beispiel Milch aufschäumen: Bei den DC Minis in der Kaffeeschule hältst du fünf Sekunden irgendwie die Kanne drunter und hast perfekten Milchschaum. Immer. Bei meiner Quick Mill zu Hause hältst du eine Minute die Kanne drunter, achtest penibel auf Lanzenposition, Zieh- und Rollphase und erhältst trotzdem nur jedes dritte Mal brauchbaren Milchschaum. Das war jetzt nur ein Beispiel. Es gibt so einige maschinenspezifische Eigenheiten, bei denen einem Praxis mit einer anderen Maschine wenig nützt.

 

@Allian
Wie war es? Berichte mal.

Danke
Kay

 

Hallo!

Ich melde mich heut Abend ausführlich zu Wort,die Spätschicht ruft
Sorry für die Verzögerung

 

kleiner beitrag im ndr über die kaffeeschule im ndr:
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/nordtour/Vom-Kaffeeliebhaber-zum-Sommelier,nordtour6398.html