Schweiz: Empfehlung für Bohnen

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  1. hoppl

    hoppl Mitglied

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    Hallo schweizer Freunde des guten Kaffees

    Ich wünsche mir ein paar Empfehlungen für Kaffee- Bohne/ Röstereien.

    Seit kurzem habe ich eine neue Espressomaschine, eine Bezzera "Strega". Nun bin ich auf der Suche nach guten Bohnen. Ich habe schon einige probiert, aber die Erinnerung an die 1 te oder 4te überfordert mich:
    " wenn verschtosch was i meine"

    Spass beseits: meine Frau trinkt Espresse und ich Espresso mit Zucker und Milch..

    Gibt es eine Kaffeebohne, die auf diese Anforderungen anspricht ?

    Es sollte alles aus der gleichen (guten) Mühle kommen, ohne verstellen zu müssen.

    Danke
    Peter
     
  2. #2 nacktKULTUR, 01.03.2015
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    Kaffee-Total verschickt aus Ramsen SH, deshalb hast Du kein Theater mit Zollformalitäten und MWSt-Rückerstattung.
     
  3. migg

    migg Gast

    Bei euch in der Nähe in Langna i. E. Ist die Rösterei www.kafischmitte.ch . Die. Haben vielleicht etwas für euch.
     
  4. #4 nacktKULTUR, 01.03.2015
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    Ja, ist sehr zu empfehlen, allerdings zu einem Kilopreis von CHF 54.00.
    Die Genussreich-Kaffees werden zu 19€ / kg gehandelt.
     
  5. migg

    migg Gast

    Bei Nespresso ist es das Doppelte, man kann ihn ja selber trinken und dem Besuch der nichts versteht den Günstgeren geben. :cool:
    Wie heisst es : das Leben ist zu kurz um billigen Wein zu trinken. Sollte doch bei Kaffee auch passen.:p
     
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  6. hoppl

    hoppl Mitglied

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    Kaffischmitte kenne ich schon. Leider (entschuldige Roger !) Passt er für mich nicht zu Milchkaffee. Und für mich zu teuer.

    Die Bohnen müssen nicht billig sein, aber mehr als Fr. 30 per Kg. .sollten sie trotzdem nicht kosten.

    Gruss Peter
     
  7. #7 pressomacchiato, 01.03.2015
    pressomacchiato

    pressomacchiato Mitglied

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    Knapp über CHF 30.-, aber m.E. jeden Rappen Wert:
    http://www.blackandblaze.com/go/blackandblaze/_dbe,products,Premium1000_Bialettimokka.xhtml

    Dann unter CHF 30.- und mit einem m.E. sehr guten P/L-Verhältnis:
    Mix No 3 von hier http://www.derkaffeeshop.ch/ki/Mixkaffee-Kaffee-und-Espressomischungen-26.html
    und/oder http://www.derkaffeeshop.ch/shop/US...UFRUF.php?Kategorie_ID=29&Ziel_ID=102#Ziel102

    Alle drei sind sowohl für Espresso als auch für Cappuccino oder Latte Macchiato sehr gut geeignet. Ob sie dir schmecken, das ist etwas anderes.

    EDIT
    Wer lesen kann, ist im Vorteil: Was meinst du mit Milchkaffee? Am Anfang hast du "Espresso mit Zucker und Milch" erwähnt, deswegen bin automatisch auf Cappuccino und Latte Macchiato gekommen.
     
  8. #8 Karal, 01.03.2015
    Zuletzt bearbeitet: 01.03.2015
    Karal

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    Zusätzliche Infos wären wünschenswert, was für einen Kaffee?: Säure?, Körper?, Cremabombe?, 100% Arabica?, Blend od. Single Origin?, Blend Arabica/Canephora?

    Ein Paar Röstereien:
    - Dunklere und mittlere Röstungen: https://kaffeepur.ch/kategorie/kaffees/
    - Ganze Bandbreite /dunkel, mittel , hell) Henauer: http://www.kaffeemarkt.ch/produkt-kategorie/kaffee/ und die neue Linie P14, eher hell und > 30 CHF. http://www.kaffeemarkt.ch/produkt-kategorie/spezialitaetenkaffee/
    oder Rast, https://www.rast.ch/shop
    - sowie Blaser: https://shop.blasercafe.ch/myeap3/shop/start?systemid=1&startscreen=shop# mit der Terroir Linie

    Mehrere dieser Anbieter bieten auf Ihrer Webseite einen Kaffeefinder.
     
  9. neopok

    neopok Mitglied

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  10. Karal

    Karal Mitglied

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    Gefällt mir auch, allerdings > 30.- Chf /kg und es sind eher fruchtige Röstungen.
     
  11. #11 majdomi, 02.03.2015
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    Mir hat der Guatemala von Gipfelstürmer für den Cappuccino hervorragend geschmeckt. Für den Espresso war mir die saure Note doch zu stark
     
  12. hoppl

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    Danke schon für die vielen Empfehlungen. Ob ich es wohl schaffe mich da durch zu arbeiten ??

    @prssomacchiato. Mit Milchkaffe meine ich: ein Americano mit ein wenig Milch (nicht geschäumt)
     
  13. Daenu

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  14. hoppl

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    @Deanu. Du machst es mir nicht sehr liecht ! Aber vielen Dank.

    @Kartal. Habe mal den "Malabar " bestellt. Sieht sich auf der Website sehr gut an.
     
  15. #15 EphEmEr, 05.03.2015
    EphEmEr

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    War neulich bei Henauer im Zürcher Unterland und wurde dort unangemeldet königlich empfangen, mit Rundgang, Laborbesichtigung, Espresso und habe für den Preis von 500g noch insgesamt 1.7kg Proben zugesteckt bekommen! Frag doch mal, vielleicht schicken sie Dir ein Probepaket. War ziemlich beeindruckend, einem 120kg Probat gegenüberzustehen. Bei der Auswahl musste ich ein kleines Buch führen, alles war frisch, lecker, mehrere Sorten in sowohl heller als auch dunkler Röstung.
    Nun aber zu Deiner Frage: zu den von Dir aufgezählten Kriterien würde ich mal den Tosca probieren, 20CHF/Kilo, 10% Robusta mit edler Schokoladen-Tabak-Note im Espresso. Trinke kaum Cappu und noch weniger Americano, aber genügend Wucht dürfte er haben, um der Milch etwas entgegenzusetzen.
    Sehe erst jetzt, das Karal diese Rösterei schon erwähnt hat, sei's drum. Hier der Link zum Tosca:
    http://www.kaffeemarkt.ch/shop/stark/tosca/

    LG,
    EphEmEr
     
  16. hoppl

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    Danke für den Tip. Ich werde ihn mal speichern. Wie oben geschrieben, habe ich schon mal den Malabar bestellt.

    Peter
     
  17. snape

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    Hallo Hoppl,
    mein Grossvater hat früher für seine Espressomaschine imme bei dieser Kaffeerösterei Kaffee bestellt: http://www.aumoka.ch/de/
    Vielleicht ist das was für Dich.
     
  18. hoppl

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    hallo snape. Danke ! Da werde ich mal an einem schönen Nachmittag mit dem Töff vorbeifahren.
     
  19. #19 christian1, 02.07.2015
    christian1

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    hallo hoppl

    im moment trinke ich brasil von http://www.belemcafe.ch/... ist nicht so meins. aber: "java" von belemcafe ist zur zeit mein bevorzugter espresso (nebst "rosso e nero" von blaser).
    sympathischer betrieb, in der nähe von bern, und - auch nicht zu verachten - günstig!

    grüsse
    christian
     
  20. #20 Determann, 02.07.2015
    Determann

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