ECM Technika 4 mit Rotapumpe - verbrennt Kaffee???

Hi,

Durch flushen bringst du den Druck nicht runter, weil der Dampfkessel ein eigener Kreislauf ist. Mit flushen jagst du nur Wasser durch den anderen Kreislauf, der Kessel wird unabhängig davon geregelt.

Mir scheint aber deine Kesseltemperatur deutlich zu hoch eingestellt zu sein. Um 1 bar pendelnd haben die Zweikreiser die ich kenne idR.
Imho haben doch die ecm einen von außen einstellbaren Brühdruck? Schau mal ob du auf der tassenablage ein Loch findest. Von da müsstest du an den Pressostaten kommen, ansonsten müsstest du die Maschine aufmachen.

 

ECM empfiehlt in der Anleitung auch zwischen 1 und 1,25bar Kesseldruck.



Pressostat ist die 26, rechts rum mehr Druck, links rum weniger - Schraubenzieher und immer laaangsam, Viertelumdrehung und warten. Das ist ein recht traeges System.



Hier die Mechanika III offen, wird sich nicht viel geaendert haben:
http://www.bellabarista.co.uk/pdf/ECMMechanikacloserlookv1.pdf

 

Korrekt, ist nicht dasselbe. Der Presso regelt nur den Druck im Dampfkessel: http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Pressostat

 

Er sollte bei mind. 1bar bleiben, ausprobieren.

 

Du kannst dann auch kurz vor dem Schäumen, wenn du das Kondenswasser rauspustest, etwas länger öffnen, so dass der Presso schaltet und auf Maximun aufheizt. Dann unmittelbar schäumen.

 

Ich glaube kaum, dass man bei einen 2,1Ltr. Kessel noch warten muss, bis er hochgeheizt hat, um zu schäumen.

- der obere Abschaltpunkt sollte nicht unter 1 Bar gehen.
- meine rocket arbeitet bei 1,1 Bar ( Peak-Point ) bei den meisten Kaffees am Besten ....
- mit etwas weniger Brühdruck erreichst du eher das Gegenteil von bitter, aber der esprsseo wird geschmacklich etwas flacher ....
- ideal sind da nach meiner Meinung wirklich die gepreisten 9 Bar bei Bezug.

grüsse ...

 

Also ich habe hier eine Rocket, die ja einen ähnlich großen Kessel hat. Wenn ich da bei einem Druck von einem Bar anfange zu schäumen, fällt der Druck dann doch relativ schnell auf 0,5 Bar ab. Da wird es schon etwas langatmig.

 

Gerade noch einmal geschaut. Der Druck schwankt zwischen 0.9 und 1,1 Bar und war ab Werk sogar etwas niedriger. Das passte dann leider gar nicht und ich hatte so eine für mich gute Einstellung gefunden. Aufheizen dauert aber auch nur ein paar Sekunden.

@FMX-Husky
Schmeckt dir der Espresso denn jetzt besser?

 

Bin mir noch nicht sicher.... werd ich morgen den tag über nochmal ausgiebig testen...
Evtl. den Druck der Rotapumpe noch knapp über die 9 Bar bringen und das er nicht mehr darunter liegt....
Und schau das ich den Kesseldruck so auf die 0,9 bis 1,1 einpendeln kann...
Bin schon gespannt was sich ergibt und dabei raus kommt!!!

 

Zwei Nicks?!

 

- ja, das ist auch bei meiner Maschine der unterste Punkt, wo das Schäumen gerade noch möglich ist, weil auch das Unterdruckventil nach Druckabfall duch Öffnen des Ventils noch nicht öffnet. Unter 1 Bar hat keinen Sinn. Der Dampf wird da auch schon feucht, und es dauert länger, aber es geht noch ein 0,75Ltr. Kännchen mit etwa 300-350 ml Milch zu Schäumen.

grüsse ....

 

Lt. Deinen Fotos ist dein max. Druck nicht 1,5 sonder 1,35 Bar. Genau wie bei meiner ECM Mechanika 4, die heizt ab 1,125 Bar und schaltet bei 1,3 Bar ab, dann kann es noch einen überschwinger bis 1,35 geben.


Ich bin selbst aber auch am überlegen, den Presso etwas herunter zu regeln da mir unser Espresso pur doch recht bitter vorkommt. Allerdings trinken wir fast nur Cappu, der verzeiht einem so manche Fehlgeschmäcker.


Bin gespannt auf Deine Ergebnisse.

Dem Tipp von @kabu kann ich nur zustimmen: vor dem Schäumen einfach mal etwas mehr Dampf Rauslassen und wenn die Heizung dann gut am Heizen ist, gibt es beim Aufschäumen keinen allzugroßen Druckverlust. Außer die Maschine kommt auf die Idee Wasser in den Kessel nach zu pumpen..dann dauerts Aufschäumen halt länger :-D

 

Genauso sehe ich das auch,wenn man die Bilder betrachtet.Der Manometer zeigt ``hundertstel`` Druckwert an.
Beginn wie beschrieben 1,20 bar,Abschaltung bei knapp 1,35 bar laut Bilder.

Viel Erfolg mit deinem Pressostaten,wirst schon schaffen

 

Ich habe die Mech 4 nun mal einige Wochen etwas herunter geregelt:
Heizung an bei 0,9 Bar (Werkseinst. ca. 1,125)
Heizung aus bei 1,1 Bar. (Werkseinst. ca. 1,35)

Cappuccino lecker, Esspresso pur teilweise echt sauer. (Röstgrad City Plus bis Full City…100% Arabica)

Habe den Pressostat heute wieder ein wenig höher gedreht: 1,0 - 1,2 Bar).


Edit: Milchaufschäumen war bei dem niedrigen Druck schon merkbar schwach. Ca. 15 sek. Vor dem Aufschäumen ein paar Sekunden lang Ventil voll öffnen war Pflicht, damit der Druck während des Aufschäumens nicht gegen 0,5 Bar baden ging.