Grundsatzdiskussion - Milchpreise

Für mich würde/könnte es noch regionaler gehen:

Hof Maas mit Rohmilchautomat
Neubotzheim 2
68526 Ladenburg

oder

Markus Hof (Rohmilchabverkauf)
Ortsstr.8
69226 Nußloch-Maisbach

Meistens bin ich jedoch beim Edeka vor Ort und kaufe diese:

1. Berchtesgaden Demeter Milch
2. Unsere Heimat Demeter Heumilch (Wangen im Allgäu geht noch als regional durch?)
3. Schwälbchen

p.s. ich habe für diesen Beitrag keine Zuwendungen erhalten oder bin mit denen in irgendeiner Verbandelung mit den o.g.

 

Erfreulich, dass Du den Hinweis auf die Sendung wahrgenommen hast. Vielleicht gelingt es Dir ja diese auch zu hören oder aufzuzeichnen. Jedoch stimmt mich Deine Äußerung 'Das esoterische Element in der Anthroposophie abzustreiten' nachdenklich. Hier, und in diesem Forum generell, werden einfach viel zu oft selektive, sinnverfälschende Zusammenhänge aus Statements hergestellt, die so nie gesagt wurden. ich bestreite keineswegs einen gewissen esoterischen Aspekt ab, ich habe lediglich gesagt, das es nicht reine Esoterik sei, und das ist ein erheblicher Unterschied. Aber wie bereits in vorangehenden Posts auch gesagt, sollten wir die Esoterik-Debatte hier beenden – sie führt in diesem Kontext und mit den Möglichkeiten, die ein schriftlicher Austausch hier bietet zu keinem Ergebnis.

Ich stimme Dir erfreut zu, dass wir den Demeter-Leuten vielleicht eher ein gewisses Vertrauen entgegen bringen können, als einem reinen EG-Bio-Marketer. Und ja, ich kenne einige Demeter- und Naturland-Landwirte persönlich, traue mir zu sie glaubwürdige und integere Überzeugungstäter nennen zu können, die ihr Handlen nicht allein am Profit als Priorität 1 orientieren – und hier sprechen wir dann wieder eine gemeinsame Sprache…

Gruß, Sebastiano
.

 

250km Luftlinie und über 300 Autobahn...? Eher nicht...

 

Ich verstehe diesen Streit um die Esoterik/Anthroposophie/dynamische Landwirtschaft nicht so ganz, streckenweise scheint das ja fast als Schimpfwort verwendet zu werden. Ich selbst halte zwar inhaltlich nicht viel davon, aber es hat doch nur positive Folgen, da es eine bewusste Haltung zur Produktion als auch beim Konsum signalisiert.
Vergleicht man die Anhänger der Lehre mit anderen "Überzeugungstätern" muss man ihnen auch zugute halten, dass sie weniger missionarisch auftreten.

Hm ja, deswegen habe ich auch keinen Fernseher mehr Wenn ich Informationen beziehen will dann in schriftlicher Form, darauf kann ich mich im Zweifelsfall auch berufen oder das sinnvoll zitieren.
Ich habe noch eine Bitte an dich @Sebastiano; ich würde manche deiner Beiträge auch mit einem "Gefällt mir" versehen, aber du veränderst jeden Beitrag zig mal und ich kann nicht wissen ob ich dem Beitrag auch in der nächsten Edition zustimmen werden.

 

Naja, so ganz einfach ist das nicht. Wie stellt man denn z.B. einen Fruchtjoghurt her? Marmelade hineinrühren hilft auch nicht wesentlich weiter, weil man dann anstatt 1 Glas Joghurt eben 1 Glas Marmelade und 1 Glas Joghurt kauft Außerdem braucht man Lust und Zeit zum Experimentieren, wenn man ungefähr an das Aroma so eines fertigen Fruchtjoghurts herankommen möchte. Das liegt sowohl am Grundjoghurt als auch an der Fruchtmischung: Marmelade schmeckt anders, Grütze kommt schon eher hin (Tipps sind hier willkommen ).

Ich teste gerade Joghurt + Lemon Curd, dabei ist letzterer selbstgemacht. Nicht ganz unaufwändig das Ganze (und alle Zutaten müssen möglichst frisch sein). Ich kann’s verstehen, wenn jemand zum fertig gemischten Produkt greift, nicht immer ist genügend Zeit da für Testreihen.

 

Und alles auf Pump?

Ich finde den Ansatz gut, dass wir hier schon quasi die Königsklassen vergleichen, dass mit Bioland und Naturland werde ich mir mal die Tage genauer anschauen.

 

Muss der Fertigkram eigentlich der Maßstab sein...?

 

Viel einfacher ist noch: Wie stellt man Joghurt her? Geht übrigens nicht nur mit Kuhmilch, sondern auch mit Nuss"milch".

 

Aber ja – genau das meine ich und das sehr ernst. So etwas nennt sich nämlich Beratung. Und genau das leistet ein 'echter' Bioladen. Und Ja – der eine oder andere Kunde freut sich über derartige Hinweise, aber genauso Ja – der eine oder andere will oder braucht es eben nicht. Aber wo sollte jetzt ein Problem liegen?

Und genau von so einem unaufgeforderten, nein: nicht belehrenden, sondern hinweisenden, aufklärenden Mechanismus ist man im üblichen Supermarkt, als Kunde der sich eben nicht 'belehren' lassen will, völlig verschont und darf – ja soll – ganz unbehelligt aus der mannigfaltigen bunten Vielzahl der Yoghurt-Segnungen eine oder am besten gleich mehrere fertige Lieblings-Mixturen auswählen, ohne selber Hand anlegen zu müssen oder zu können. z.B. Vermeintliche 'Erdbeeren' aus aromatischen Schimmelpilzkulturen inklusive…

Und hier nähern wir uns einem Aspekt, den ich unter anderem auch dem Bereich des anthroposophischen Denkens zuordne. Nämlich den Aspekt des 'selbst Denkens', des humanistisch orientierten, autonomen Handelns und eben nicht das 'Konsumieren' einer vorgefertigten Mischung, wie hier beispielgebend dargestellt an einem vermeintlich banalen Produkt wie dem Latte-Macchiato-Yoghurt. Jemand, der sich Gedanken macht, wie ein solches Produkt hergestellt wird, welche Zutaten, Rohrleitungen, Zusatz- und Hilfsstoffe erforderlich sind, allein um diese maschinen- oder rohrleitungsgängig zu machen, der kommt beinahe zwangsläufig zu dem Ergebnis, dass man das ja viel besser selber kann, es sogar noch besser schmeckt, und vielleicht sogar noch kostengünstiger ist. Und – darüber hinaus noch ein Erfolgserlebnis bescheren kann für das, was man selber zustande gebracht hat. Erkennt hier vielleicht irgendjemand eine auch nur ansatzweise gleichgelagerte Parallele zu unseren gemeinsamen Qualitäts- und Autonomie-Bestrebungen hinsichtlich der Zubereitung eines vorzüglichen Espressos oder Cappuccinos, den wir in der üblichen Gastronomie eben gerade nicht serviert bekommen? Oder eines selbst gebackenen Brotes, eines für oder mit Freunden gemeinsam zubereiteten Menüs aus frischen Zutaten… oder oder…

Und eine solche Erkenntnis und ein solches Handeln kann Auswirkungen auf weiteres Handeln haben, dass man eben auch in anderen Bereichen kritischer hinterfragt und sich eben nicht mit oftmals nur vordergründig plausibel erscheinenden Argumenten abspeisen lässt, die bei kritischer Bewertung oder Nachfrage eben keinen Bestand mehr haben. Und das wiederum könnten wir auf eine größere, ja gesellschaftlich relevante Ebene projizieren, was eben ein intensiveres Engagement 'mündiger Bürger' bedeuten würde – welches allerdings von einschlägigen Konzernen oder Institutionen gar nicht so gern gesehen wird. Hui, jetzt komme ich in Rage – und jetzt sprengt es vordergründig gesehen das Milch-Thema ein wenig – aber – eben nur vordergründig…

Gruß, Sebastiano
.

 

Nö, deswegen ja die Versuche mit dem Lemon Curd (unkompliziert, wenn man mal von der LC-Produktion absieht), aber die Marmelade-Version finde ich suboptimal, das geht noch besser. Es gab z.B. mal, vor einer doppelstelligen Anzahl von Jahren, als Andechser Joghurt noch in dunkel getönten Halbliter-Glasflaschen ausgeliefert wurde, einen großartigen "Apfelstrudel"-Joghurt – die Mischung dafür ist z.B. keine leichte Aufgabe (den besagten Joghurt gibt es übrigens inzwischen nicht mehr bzw. der, den es jetzt gibt, schmeckt anders. Insofern ist "Fertigkram" relativ, und auch das Sich-Heranarbeiten an einen bestimmten Espresso-Geschmack wäre dann ja eine Aktion in Richtung "Fertigkram" "Erinnerung an ein bestimmtes Geschmackserlebnis" trifft den Sachverhalt meines Erachtens eher).

 

Hallo.
Bevor man Anthropologie als Esoterik abtut sollte man sich vorher mit Nietsches Idee vom Übermenschen befassen.
Es geht hier weniger um das explizit besondere Individuum, wie das die Nazis gerne darstellten, sondern um den freien unabhängigen Geist, der sich aus sich selbst heraus definiert oder gestaltet.
Demeter geht einen unabhängigen Weg.
Das hat mit Esoterik herzlich wenig zu tun.Ich würde es treffender als selbstbewustes Handeln beschreiben .
Ich kaufe Hemmi Milch in der Kreidetüte.
Liter 109.-.
Nicht homogenisiert.
Die schäumt sehr gut und schmeckt auch ohne Ideologie lecker.
Gruß

 

Ist ebenfalls ein bisschen ein Zeitproblem bzw. kumuliert sich. Es gibt hier z.B. schon zwei Sauerteige, die wöchentlich Aufmerksamkeit brauchen. Brot backen, ohne Fertigprodukte kochen, Joghurt selbermachen, etc., etc. – wenn man das alles noch nebenher machen will, dann braucht man ein zweites Leben

 

Woran bist Du mit der Milch gescheitert?
Ich kann nur Latte Art für den Hausgebrauch. Ein Kleines Bäumchen klappt aber immer.
Die Milch schäumt schön glänzend auf.
Gruß

 

@andruscha
Ich dachte Demeter und die Steinerleute sind der gleiche Club.
Gruß