3rd Wave Röster und Röstungen

Würde ich auch so ein Bild des aktuellen Quartals einstellen, sähe die Verteilung der Röster gar nicht so unterschiedlich aus. Beim Shilcho von Hoppenwoth & Ploch habe ich das erste Mal ganz klar den Hopfen herausgeschmeckt. Und mit Milch, obwohl ich das sonst nicht trinke, kommt die volle Blaubeere richtig stark raus. Der Knots aus dem selben Haus ist auch sehr lecker. Besonders gut gefallen haben mir auch der Kamunyaka (Kenia) von The Barn und der Mahembe (Ruanda) von Machhörndl. Der schmeckt schon sehr nach Hagebutten-Tee.

Aktuell habe ich den Espresso 1, einen Blend, von Coffee Collective in der Mühle. Auch verdammt lecker.

 

@patty @Röstero: Den Hoppenstedt-Kaffee, bestellt ihr den als "Filter" oder "Espresso"? Diese beiden Optionen gibt es im Shop, ich nehme mal an die meinen den Röstgrad.

 

Ich habe ihn als Filter gekauft, für mich auch als Espresso trinkbar. Ich lebe ja in ständiger Angst vor zu deutlichen Röstaromen und teste daher immerzuerst die Filter.
Gibt auch Kaffees bzw. Blends da schmecken mir die (dezenten) Röstaromen, letzte Woche einen himmlischen Dark Roast Blend(50% Guatemala, 50% Äthipion) aus dem Amiland probiert.
Bin ja kein Lagerist, Lagerbanause, Wegelagererhipster oder Lagerdenkerer, wie sich das auch immer jetzt schimpft
Ich würde sagen teilweise City Roast, teilweise Full City vom Röstgrad her. Steht ihm echt gut die Röstung.

 

Ja, das meint den Röstgrad. Den Knots habe ich als Filter eingepackt und der geht so sehr gut als Espresso. Den Shilcho habe ich vor Ort getrunken. Ich denke, das war die Espressoröstung.

Was mir gerade so subjektiv auffällt, auch wenn ich relativ selten Kaffee von The Barn habe, erscheint es mir so, dass ich, unabhängig von der Bohnensorte, mit deren Bohnen besonders schnell zu einem sehr schmackhaften Ergebnis komme.

 

Muss ich nächsten Monat mal rein gehen. Hört sich gut an.

 

Giesen W15 und die Zusammensetzung des Blends klingen sehr gut und lecker. Werde gleich mal einen Berlin Besucher anhauen, ob er denn nicht etwas mitnehmen könnte....
virales Marketing über SM ist echt ansteckend

 

Die EK43 mit der Kugeleis im Siebträger ist einfach nur Pornogeil (sry für die plumbe Wortwahl), stiehlt Bellevue grad die Show bei den Bildern.

 

Interessanter Bericht und sehr schöne Aufnahmen!

würde sagen ganz Frankreich, der Espresso ist dort heiss und meistens sehr lasch, weil viel zu schnell gebrüht. Schön, dass langsam Bewegung kommt!

 

Es gibt aber einen entscheidenden Unterschied: In Frankreich machen die den Espresso zwar scheiße, aber weil sie das so richtig finden. In Deutschland wird der Espresso meistens scheiße, weil sie es nicht besser können und wissen.

Frankreich hat ja eigentlich eine recht ausgeprägte "Espresso"-Kultur und mit Reneka sogar einen Hersteller von nicht gerade schlechten Maschinchen.

 

´@chris_weinert: Na ja, Reneka ist schon seit Jahren nicht mehr in französischer Hand . Gehört wohl zu Macchiavalley . Reneka hat es aus eigener Kraft und Arroganz dem Kunden gegenüber einfach zu viele Züge verpasst.
Zurück zu Kaffee: nachdem @jazzadelic die Brulerie angetestet hat, wäre Mokxa in Lyon als guter Röster zu empfehlen. Deckt auch sonst alles rund um Kaffee ab .

 

ob die die geschnittenen haare mitrösten (fourth wave roasting)?
sieht ganz interessant aus., was sind das für spressomachien in blau? sehen von weiten nett aus.

 

OMG. Da sollte man das Angebot eines Kaffees beim Frisör nicht ausschlagen.

 

Ich habe jetzt den Thread nicht noch mal komplett abgekämmt, aber: Hat jemand schon mal die Filterröstungen von Coffee Circle als Exbresso ausprobiert? Würde mich mal interessieren. Ich habe gerade vier Sorten gekauft die erste kommt gleich dran, ma kuckn.

 

was ist ein exbresso?
kann den limu empfehlen
ist aber nicht unbedingt eine reine filterröstung
schmeckt als espresso sehr gut, auch in der aeropress sehr interessant
der duromina ist auch gut - fruchtig
den chiri gibt's leider nicht mehr