Stand-Alone Milchaufschäumer - Latte Sempre von Unold

AW: Stand-Alone Milchaufschäumer - Latte Sempre von Unold

Hallo Ulrich3,

ich würde dir aus folgenden Gründen von dem Unold abraten:
- "gekapseltes" Milchschaumsystem, heißt, dieser Aufschäumer funktioniert, wie der eines Vollautomaten - mit allen Nachteilen!
- Milchrückstände sind sehr hartnäckig (und gammeln schnell) und solche Schlauchsysteme sind extrem reinigungsaufwändig (wenn man es hygienisch haben will ;-) - ich weiß hier, wovon ich spreche, denn ich habe viele Jahre einen Vollautomaten gehabt
- dann noch ein zusätzlicher Wassertank, der auch gereinigt werden will

Da ich bei der Anschaffung meiner Espressomaschine vor einem ähnlichen Problem stand und auch eigentlich immer Cappuccino trinke, habe ich für mich wie folgt entschieden:

1. Erstmal separater Milchschäumer, um mich auf die Espressoproduktion zu konzentrieren
2. Erstmal Einsteigermaschine, die lange am Markt ist (Ersatzteile!) und die so "aufgeräumt" ist, dass wir alle Wartungen und ggf. kleine Reparaturen selbst durchführen können - und die einen Wassertank mit großer Öffnung (Reinigung!) hat

Meine Kombi siehst du in meiner Signatur. Als Milchaufschäumer habe ich den Induktionsaufschäumer von Severin SM9685.
Vorteile: KEINE Beschichtung sondern reiner Edelstahl - absolut prima zu reinigen!
Kännchen ist vom Sockel abnehmbar und erinnert schon an ein "Milchschaumkännchen"
Macht prima Microschaum. Latteart ist damit möglich!

Bin sehr zufrieden und mein Milchschaum ist gleichzeitig mit dem Espresso fertig. Da überlege ich wirklich, ob ich mir das Schäumen anders überhaupt antun will...

Welche Maschinen ziehst du denn in Betracht?

 

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Bekannte haben son Teil von Nespresso.
Im Gegensatz zu den Espressokapsel-Erzeugnissen (und damit auch zu Herrn Clooney, oder trinkt der das nur wegen der großen Geldsumme und den netten Damen? Herr Damon ist ja jetzt auch dabei) sind sie von dem Milchschäumer ganz angetan :-D.
Aber von Graef solls ja auch was brauchbares geben.

 

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Wenn man es gerne unkompliziert hat ist m.M.n. der Aeroccino sehr zu empfehlen. Leicht zu reinigen und recht brauchbarer Milchschaum. Der Preis ist etwas überzogen (wie alles bei Nes-wirzieheneuchdasgeldausdertasche-presso) aber gebraucht gibts die oft für ein paar Euro.

 

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Hallo Ulrich3,

aus meiner Erfahrung heraus würde ich dir den Aeroccino nicht empfehlen (hatte ich u.a. auch schon). Zum einen wegen der kleinen Füllmenge und zum anderen wegen der Antihaftbeschichtung. Ich war damit gar nicht zufrieden und fand den Schaum auch nicht toll.

Der Milchschaum aus dem Severin (ich schäume seit 6 Wochen täglich damit) kommt einem professionellen "Dampfschaum" schon sehr, sehr nahe. Ich habe bewußt den großen Severin, fülle ihn aber mit der Mindestmenge (ca. 130 ml, max. passen 350 ml zum Aufschäumen hinein). Der Schaum wird absolut feinporig, sehr cremig und hat keinesfalls diese "Eischneekonsistenz", die als "Bauschaum bezeichnet wird.

Außerdem schäumt das Gerät bei optimaler Temperatur und diese ist sogar auch noch regelbar. Du siehst schon, ich bin wirklich begeistert - vor allem, weil ich das selbst so auch nicht erwartet hatte.

Wenn du möchtest mache ich morgen mal ein paar Fotos, dann kannst du dir ein "Bild" machen :roll:

Und, bevor hier jemand auf mich losgeht: Nein, ich arbeite nicht bei Severin oder bekomme diese Meinung bezahlt! Ich bin ganz einfach nur eine überzeugte Nutzerin :-o

Bezüglich "Rührschäumer": Da kommt es sehr darauf an, was genau rührt! Wenn z.B. der Rührer über einen Stab, der am Deckel angebracht ist, gelagert ist, ist das System sehr anfällig und nicht stabil. Im Severin sitzt der Rührer auf einer Magnetkupplung am Boden, da kann nichts abbrechen, eiern etc.

Übrigens, ich betrachte solche Entscheidungen wirklich immer von der technischen und auch der anwendungsfreundlichen Seite. Da braucht es schon einiges, um mich zu überzeugen... (War lange Jahre im Physikinstitut tätig und bin auch mit einem Experimentalphysiker verheiratet ;-))

 

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Hallo,

Der Severin macht meines Erachtens nach einen brauchbaren Schaum, Vorteile liegen in der Benutzbarkeit und der Reinigung.
Für mich ganz klar die beste Lösung bei automatischen Aufschaeumern.

 

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Bevor wir einen dampfkräftigen Zweikreiser hatten, habe ich Milchschaum "händisch" mit einer billigen Glas-French-Press vom Discounter zubereitet. Milch rein (max. halb voll), Menge nach Wunsch, ab in die Mikrowelle bis Milch auf ca. 65° C erhitzt, Metallnetz einsetzen und gefühlvoll "pumpen" (man merkt der gut Milch an, wie sie sich konsistenzmässig verändert), bis cremiger Milchschaum entstanden ist. Alles gut zu reinigen, Ergebnis perfekt, Ausbeute riesig, Preis niedrigst.

 

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Wenn schon Milchaufschäumer, dann einen mit einem kleinen Drehflügel, der durch ein Magnetfeld in einem Metallkännchen angetrieben wird. Damit kannst du für ca. 4 Cappucini Milch schäumen in ca. 1 Minute. Mit dem Kännchen kannst du auch einfach Milch heiß machen oder einen Kakao herstellen. Es gibt sie von Severin und anderen Haushaltsgeräte-Herstellern. Die Kosten liegen so um die 60€. Also viel billiger als dein vorgestelltes Gerät und vor allem leicht zu reinigen.

 

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Vorausgesetzt, die Mikrowelle ist schon vorhanden, rede ich hier von ca. 4,95€ bei Netto oder so, sowas halt, nur noch billiger, wie das hier..kann gern morgen noch ein Bild nachreichen. Wer zwei linke Hände hat, kann dem häuslichen Fuhrpark natürlich noch eine Maschine hinzufügen. Magnetantrieb, hmm...guter Laborstandard.

 

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Dieser Latte Sempre soll ja 400 Euro kosten! :shock: Nix für ungut, leg das Geld auf Deinen Einkreiser mit PID drauf und kauf Dir einen anständigen Zweikreiser, besser und einfacher Schäumen geht nicht, meine Meinung.

Gruß
Plempel

 

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Bialetti Tuttocrema! Wandelt jede Milch innerhalb sehr kurzer Zeit in Latte-Art-fähigen, feinporigen Schaum um. Rein mechanisch, unverwüstlich und problemlos zu reinigen (sofern man sich an die Regel hält, das Teil sofort nach jeder Benutzung auszuspülen). Keinerlei Übung erforderlich.

 

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...ist aber preis/leistungsmäßig unschlagbar bei den Ergebnissen, die das Bialetti-Teil bringt!
Und soo viel mehr Zeit braucht das Erwärmen der Milch auf dem Herd damit auch nicht, Mehraufwand ist es nicht wirklich.
Dabei reicht die kleine Größe für zwei bis drei (eher zwei) Cappus und die große für das Doppelte.
Ich brauch keinen anderen, trink aber auch überwiegend Espresso.

 

Hallo,

der Thread ist zwar von 2014, aber ...

Hatte mir, bestärkt durch die doch sehr positiven Bemerkungen hier, den großen Severin bestellt
und bin damit überhaupt nicht klargekommen.
Egal was für eine Milch (mager, halbfett...) ich nahm, das Ergebnis entsprach nicht meiner Vorstellung.
Und immer (!) blieb ein Teil der Milch flüssig.

Ich wiederhole mich hier noch einmal: Ich komme/kam mit dem Severin nicht klar!

Frustiert bestellte ich mir den Unold Latte Sempre - er wurde vor ein paar Wochen fast verschleudert -
und bin begeistert, naja sehr zufrieden.

Natürlich habe ich vorher bei Unold mich erkundigt, oder der Schäumer wirklich mit Wasserdampf arbeitet
und der Wassertank nicht nur zur Reinigung des Gerätes erforderlich ist (dazu auch).

Gruß Bernd