Problem mit meiner Compak K3 (2012)

Das hängt in erster Linie von den Sieben ab. Häufig ist es der Fall, dass mit dem selben Mahlgrad 1er und 2er nicht zu handhaben sind. Welche Siebe besitzt du denn?

Bei meiner Kombi (Rancilio 2er und LM 1er) geht es allerdings ganz gut mit dem selben Mahlgrad.

 

Ich hab zwar ne Compak F8 aber die kann man auch polieren.
Weichen Lappen mit bisserl Spüli und sogleich abtrocknen.

 

Sieb:
Empfehlung fürs 1ner wird hier sehr viel in Richtung LM1er gegeben. Da muss der Mahlgrad kaum nachjustiert werden, wenn zum 2er gewechselt wird. Oft kann man dies dann auch über die Mehlmenge ausgleichen. Allerdings benötigst du dafür noch einen weiteren Tamper (41mm). Nicht zwingend notwendig, aber eine Arbeitserleichterung stellt beim LM1er noch ein Trichter von Tidaka dar.

Polieren:
Wasserflecken oder ähnliches gehen häufig ja doch nicht weg mit einem "weichem Lappen und Busserl Spüli". Ab und an nehme ich für meine Mühle und auch die Maschine NeverDull. Nach der Politur glänzt alles wieder wie am ersten Tag

Schönen Sonntag!

 

LM 1er, Carimali 1er glaube auch das Cimbali 1er passen sehr gut zum 2er

Gunnar

 

Das was am besten passt.
Zweier richtig einstellen gleiche Mahlgrad für die anderen Siebe Verwenden und schauen das die Flussrate zur Füllmenge passt.

Gunnar

 

Wenn du dann die Flussrate vom 2er auch durch 2 Teilen kannst hast du das optimale 1er gefunden.
Oder du musst die Menge und Flussrate durch einen anderen Faktor Teilen bis es passt.
16 g : 1,75 (Faktor) hättest du ein 9,1 g Sieb (bei 50 ml im 2er müsstest du dann auf ca. 28,6 ml kommen)
Mahlgrad bleibt immer gleich.

Gunnar

 

Shop zb tidaka.net

Welche Politur hast du getestet?

 

Versuch mal Bilder von den Flecken zu machen.

 

Man kann was erspüren, aber ich hab bei meiner noch keine Wasserflecken gehabt die ich nicht mit nem microfasertuch + Spüli und anschließenden trockenreiben mit nem Geschirrtuch wegbekommen hätte.
Sicher das es nicht vom Herd oder ähnlichen draufgekommen ist ?
Vlt hast du saures Wasser ;-)

 

Wenn es Fettflecken sind, wird es schwierig werden die überhaupt weg zu bekommen. Wenn deine Mühle in der Nähe vom Herd steht, würde ich sie immer mit einem Geschirrhandtuch abdecken wenn du kochst.
Das einzige was mir noch einfällt, ist "Wiener Kalk" kenne ich noch aus meiner Lehrzeit. Damit haben wir in der Großküche alles auf Hochglanz gebracht, selbst schwierige Flecken ließen sich auspolieren.