Ich trinke gerade diesen Espresso....

Wunderschönes Bohnenbild! Schaut gut aus der Espresso [emoji4] Bin gespannt auf die anderen Sorten, besonders den Elbgold [emoji4]

 

Schön, mal eine Meinung zum aromatico zu haben.

 

Brasil Fazenda Primavera
Röster Langen Kaffee
Röstdatum 01.06.2015
bezogen mit ECM Classica PID bei 93°
gemahlen Mahlgut 1 6,5
ECM 2er Sieb 17g ca. 32g bezogen
Bezugszeit 30s

Ergänzung zur Rezession weiter vorne, nachdem mich der Kaffee im VST 1er nicht so recht überzeugt hat auf das ECM 2er gewechselt und mit hoher Dosis und knapper Brührate gezogen. Kommt besser das schokoladige ist jetzt deutlich prägnanter dazu ne leichte Würze und mehr Körper, die Säure wird spitzer aber auch gleichzeitig besser im Geschmack. So bezogen ist der Kaffee ne Klasse besser und ganz gut.

 

So,
nun der zweite von Andraschko:

Bar Italia
100% Arabica Italian Roast
Röstdatum: frisch genug
Menge: 17 Gramm/30-34 Gramm/25-28 sec

Nachdem der Roasters Pick nun durch ist und ein etwas komplizierterer Geselle war, wieder ein leichter zuzubereitender Neuzugang.
Macht seinem Namen nicht unbedingt alle Ehre, was aber kein Nachteil sein soll.
Schon dunkel geröstet, aber vom Geschmack bei weitem nicht so intensiv, wie man sich das vorstellt, hat eine angenehme, leichte Säure, ist insgesammt kein sehr "schwerer" Espresso (ähnlich dem Roasters Pick), Crema ist vernachlässigbar, aber vorhanden.
Wo der Röster schwarzen Tee und 70% Schokolade erkennen kann, ist für mich (wieder einmal) nicht nachvollziehbar, aber die feine Säure und das herbal/florale ist schon erfahrbar.
Schmeckt mir sehr gut und ist mit Milch (ebenfalls anders als der Pick) sehr gut zu trinken.
Da ich darauf schon Wert lege, der Puck ist fest, trocken, mit leichten Rissen aber stabil und sehr leicht aus dem Sieb zu klopfen. Channeling habe ich noch keines erkennen können und Schwankungen im Geschmack gibt es auch nicht, auch kein ständiges Anpassen des Mahlgrades.

Ich kaufe ihn mir trotzdem nicht mehr, da habe ich zu viele Alternativen, die preislich einfach attraktiver sind.

Gruß
Ludwig

 

still hier geworden, morgen öffne ich eine neue Tüte, hoffentlich wird' s ein Volltreffer

 

Der Papa ist in Dänemark. Über gemahlenen Melitta aus der Folter-, äh Filtermaschine schreibe ich mal nichts. dafür habe ich hier "nur " 22-25°C

Ab Samstag/Sonntag gibt's Neues. Habe mir 2 Sorten Parottacaffé von @imprezza.de bestellt. Amabille und Delizioso. Dazu mal ordentliche Espresso-Tassen (je zwei schwarze und weiße). Meine bisherigen sind Dippio-Tassen. Gut, aber ein einzelner Espresso verliert sich dort schonmal.

 

Kein Wunder das es hier so still geworden ist, so manch ein Kaffee gast in einem Post Zelt aus.....Sei man froh, dass du eine Tüte zum öffnen hast[emoji17]
Für Donnerstag habe ich eine Paketankündigung bekommen, dann mach wieder mit [emoji3]

 

DICKES DAUMENDRÜCKEN !

 

support your local shop...
scheiss was auf die post. vielleicht gibts bei dem ein oder anderen durch den streik mal neue lokale erfahrungen, die einen dazu bringen mit dem angetrunkenen koffein-überschuss auch mal nach draussen zu gehen

 

Hier noch einer von Olga @Baristova ("Die Kaffee"):

Bohne: DIE KAFFEE, Espresso Gavilán (Arabica aus Nicaragua und Canephora aus Indien)
Alter: Röstdatum 11.06.2015 (Alter: 3 Wo)
Bezogen mit: Bezzera BB005 / BZ10 (17g-VST-Sieb im Bodenlosen)

Den gab es hier bestimmt schon, im Tiger-Fred hab ich ihn schon mal gesehen. Ich wollte für meine GöGa mal wieder einen "Standard"-Espresso, die von mir favorisierten Afrikaner mag sie eigentlich nicht so besonders.

Der Tüte entströmt beim Öffnen ein ungewohntes Duftgemisch, ich fühlte mich an Blumenerde mit etwas kräuterartigem Unterton erinnert , ... interessant!
Die Bohnen sind rehbraun und gleichmäßig geröstet, aber die Schlitzhäutchen sind noch relativ hell, also keine "traditionell" dunkle Röstung. Die Bohnen sind trocken und ohne öligen Glanz.

Für die Zubereitung heute morgen habe ich einfach mal drauflos probiert. Schon der erste Shot saß recht gut, tendenziell etwas feinere Vermahlung scheint zuträglich zu sein. Der Puk hat sich ordentlich im Sieb verkrallt, beim Ausklopfen mußte man ihm schon gut zureden!
Insgesamt aber eher ein unkompliziertes Käffchen.

CREMABOMBE! Das Gläschen ist erst mal nur mit Crema voll, da schlägt wohl der indische Robusta durch. Selbst nach 1 - 2min. Standzeit ist noch reichlich Crema vorhanden mit cremig-lockerer Konsistenz, aber Vorsicht, sehr bitter. Mir schmeckt's besser, wenn die Crema untergerührt wird.

Fazit:
Lt. Beschreibung Blockschokolade pur, und das trifft's auch recht gut. Für mich ein traditioneller Espresso ohne allzuviel "dunkle" Röstaromen.
Wäre geeignet als Standard-Espresso in meinem Sortiment, zur Bewirtung der Gäste die einen runden-vollen, schokoladigen, aber auch bekömmlichen Espresso erwarten. Durchaus lecker, wer dies sucht.

Bilderstrecke:

 

Schon klar, daß man sich auch lokal umschauen sollte, aber nicht jeder hat einen Röster in greifbarer Nähe, der einem zum gewünschten Stoff verhelfen könnte!

 

Ich bin schon froh Frieda-Kaffee in der Nähe (30km) zu haben! Aber ich habe mir eine Liste von den hier vorgestellten Espresso -Sorten angelegt, die ich gerne mal probieren möchte! Nun habe ich mir spontan den hier so gepriesenen "Salibeme Superbar " bestellt und bekam die Meldung von DHL das er am Donnerstag geliefert wird[emoji3] Aber so richtig glauben, kann ich es nicht, denn wir warten auf etliche Sendungen die in einem Post Zelt verschollen sind [emoji11]

@cremalos Danke fürs Daumendrücken! und einen feinen Espresso hast da vorgestellt. .....meine Liste wird immer länger [emoji4]

 

Den hatte ich auch schonmal. Aber ziemlich zu Beginn meiner Siebträger-Zeit. Lecker hatte ich trotzdem die "Die-Kaffee"-Espressi empfunden.
Vielleicht probiere ich sie ja nochmal aus. Das mit "Blockschokolade" juckt mich immer wieder.

 

@Carboni dann gib bescheid wie dir der salimbene mundet

 

Auf jeden Fall! Ich habe noch einen 100%Arabica mitbestellt von Salimbene[emoji4]

 

Kann man durchaus empfehlen, ist ein eher gradliniger, aber trotzdem nicht langweiliger Vertreter und ausserdem scheinbar recht unkompliziert.

Naja, jeder Poststreik ist ja irgendwann vorbei und dann kannst du deine Liste ja langsam abarbeiten, hoffe nur, daß die Mitarbeiter nach Zustellung deiner umfangreichen Bestellungen nicht so gestresst sind, das gleich der nächste Streik droht .

 

Also bei uns kommt die Post! Und sie bringt sogar etwas!!
Leider erst in 2-3 Tagen, ein Packet ist gelb mit Hirsch, eines ist zweigeteilt silber und schwarz/gold und eines hat keine XXX.
Da könnt ihr euch, solange der Postmann nicht zweimal klingelt, die Zeit vertreiben und mit dem Raten beginnen (ist ja nicht allzu schwer).

Es sind mal wieder italienische Wochen angebrochen, vorallem auf den Hirsch aus Rom freue ich mich, ist ein eher rarer Geselle nördlich der Alpen.

Gruß
Ludwig

 

wenns mich nicht irrt, heißt er "Gavilan"

 

Uoops, hoppla da hat sich der Tippteufel eingeschlichen, du hast recht, wird sofort editiert.

 

@cremalos [emoji4] Danke fürs Daumendrücken! Aber leider noch nicht angekommen. Bekam gerade die Benachrichtigung, daß Paket kommt eventuell morgen.[emoji11]

Habe dann aus dem Rest der noch in derFio war einen Americano und später einen Espresso gezogen.
Zum Espresso gab es zum Trost selbstgemachtes Erdbeer-Schoko-Eis, bei 28° doppelter Genuß [emoji3]
Nun habe ich die Fio gründlich geputzt und warte auf den "Salimbene Super Bar"

Für den Notfall steht schon die Hausmarke von Frieda neben der Mühle [emoji6]