Ich trinke gerade diesen Espresso....

@cremalos
wow das ist eine fette crema

 

Sehr geiler Titel!

 

Eben, der Espresso hat was zwiespältiges, spannend!

 

Na, dann mach mal! Und berichte hier!

 

Sonderhase [emoji111]



Wollte auch mal eine Collage machen [emoji173]️

 

Auf den Sonderhasen freu mich auch schon, aber noch muss er ein paar Tage im Keller lagern

 

Für Bohnen die unter der Rubrik dunkle Röstungen geführt werden ganz schön hell . Und wie schmeckt das Häschen? Ok gut wahrscheinlich.

 

Hab nichts weiter geschrieben weil schon in den Seiten vorher schon einiges stand.
Ich kann nur unterstreichen sehr Schokoladig

 

Hallo euch alle,
zuerst einmal wünsch ich euch einen schönen start ins Wochenende wünschen!

Leider meine Bohnen diesmal ohne Collage, hab es trotz 1 kg Bohnen nicht geschafft Bilder zu machen. Der Espresso / Cappu war immer zu schnell alle.

Die letzten Wochen in der Mühle - Baristaz Choice No.1 -

Bezogen mit Rocket Celini Premium Plus V2
Mühle Eureka MCI
Temperatur bezogen 92°C - vom Inhaber empfohlen 89°C
Sieb: 0riginal 1er Sieb von Rocket
Beutel: Ventilbeutel 1kg - 21€
Shop: Baristaz Mainz und Koblenz

Zuerst einmal zu Baristaz - eine ganz ganz kleine "Kette" mit 3 Locations (2 in Koblenz, 1 in Mainz)
Zuerst ist Sie mir in Mainz aufgefallen. Tolles Equipment. Wenn ich demnächst mal wieder in Mainz oder Koblenz bin, erweitere ich um Bilder.
Wenn ich mich recht erinnere eine 3 Gruppige Astoria und drei MK K30.

Zudem ein tolles Ambiente und flair. Macht Spaß. Der Cappuccino war gut. Deswegen direkt 1 Kg von Choice 1 und 2 mitgenommen, denn da kann man noch mehr raus holen


Und es bestätigte sich.

Deswegen heute meine Bewertung zu Baristaz Choice 1 (geröstet bei W&S Kaffee in Aschaffenburg)
Es ist ein Robusta / Arabica Blend.
Die Bohnen sind sehr dunkel geröstet, leicht ölig. Gleichmäßige Röstung, schönes Bohnenbild!
Alleine der erste Bezug war schon klasse. Mahlgrad noch etwas feiner. Dritter Shot war perfekt.
Eine Crema, der Wahnsinn!
Als Espresso - sehr ausgewogen. Kaum Säure, keine Frucht, dafür jede Menge dunkle Bitterschokolade. Das erste mal, dass ich es so intensiv schmecke.
Und auch im Cappuccino. Genial! Wie sagt Ihr immer so schön. Flüssige Nuss Nugat Creme mit Milch.

Ich hatte recht. Man konnte noch mehr als im Shop rausholen!!!
Und ich bin sehr gespannt, wie das Ergebnis wird, wenn ich Ihn mit 89°C beziehen kann wie vom Geschäftsführer empfohlen

Mein Absoluter Tipp, wenn Ihr mal in Mainz oder Koblenz seit, gönnt euch 1 KG.

Ich werde Ihn auf jeden Fall wieder kaufen! Absofort ein ständiger Begleiter in meiner Mühle!

Wünsche euch ein schönes Wochenende!
LG
ardalio

 

@Ansonamun ; @cremalos ; ganz grob: Wie macht Ihr das mit der Zusammenstellung der Bilder? Ich mache viel mit Photoshop, bin aber längst kein Experte! Würde aber gern noch was dazulernen...

 

@ardalio : schade, dass Du es morgen nicht schaffst zum Treffen die Bohnen hättest Du mir aber gerne mitbringen dürfen

 

@DeltaLima Collagen Apps für Handy oder Tablet.

Sehr einfach das ganze damit.

 

Hallo @ardalio , bei Baristaz in Mainz war ich erst einmal, da hatte der Laden wohl gerade frisch aufgemacht. Damals wirkte die "Barista" allerdings etwas überfordert.
Der Espresso war nicht schlecht, meine GöGa hatte einen Cappu bestellt, da war schon noch "etwas Potential" nach oben .
Egal, der Espresso war tatsächlich sehr schokoladig.
Vielleicht sollte ich dort wieder mal aufschlagen und probieren. Danke für den Tip , liegt fast auf dem Nachhauseweg, wird mal angefahren.

 

Bohne: Caffè Principe: Sortenrein Äthiopien (wild)
Röstdatum: 3.3.2015
Technik: Feldgrind, Bezzera BZ99
Wieder kaufen? Ja, mit großem Vergnügen!

Da ich morgens eher Flat White als Espresso trinke, hier zunächst einmal nur eine kurze Momentaufnahme des Eindrucks (wird demnächst ergänzt): Ich bin restlos begeistert von diesem vielschichtigen, aber trotzdem milden Aroma, das sich auch neben der Milch wunderbar behaupten kann. Und bin schon sehr gespannt auf den ersten Solo-Espresso

Edit: Es blieb beim Flat White, und ich hatte leider nur ein kleines Päckchen Bohnen. Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben

 

Hallo.
Habe mal eine frage.
Mein Cousin aus München will mir den Yirgacheffe (Äthiopien), 100% Arabica, Bio-zertifiziert von Kafrika mitbringen.
Hat jemand erfahrung mit diesen Espresso?
Wie bereitet man den zu?

 

@Neuling2015: Er soll Dir lieber den Rocko Mountain (auch aus Yirgacheffe, Äthiopien) mitbringen, den sie bei Kafrika haben. Bereitet man genauso zu wie anderen Espresso auch. Du solltest so um die 16g Füllmenge anpeilen und kannst mal mit dem Mahlgrad so spielen, daß die Bezugszeit länger wird, bis zu 50 Sekunden sogar, aber es gibt unterschiedliche Ergebnisse dazu. Meine Tips zu diesem Kaffee findest Du hier.

Ansonsten hat bestimmt @cremalos auch was zum Yirgacheffe geschrieben, der hat nämlich die kafrika Dinger alle durch. Benutz mal die Suchfunktion für diesen Thread hier, dann solltest Du es finden.

[Edith: Verkostungsnotiz 1 von cremalos; Verkostungsnotiz 2 von kenny. ]

Greetz,
Chris

 

Ich bin mehr so der Nuss und Schoko note trinker Daher hat er mir diesen Empfholen und er ist auch nicht zu Kräftig sagte er mir den er Trinkt ihnauch selbst.

 

Hallo,

ich würde mal sagen, etwas weniger, welches Gewicht hattest du denn? Bei wieviel Gramm Mehl? Und welche Bohnensorte?
Ein anderer Fred wäre hier sinnvoller, gehört in einen anderen Bereicht (z.b. der schnelle Frage und Antwort Fred)

Gruß
Ludwig

 

Eben, es stellt sich eigentlich nur die Frage, wie war's denn?
Jeder Espresso hat halt seine eigenen Bedürfnisse, ist er dunkler, darfs etwas weniger Mehl sein, ist es eine würzigere Bohne braucht es evtl. etwas mehr Wasser, dein Geschmack entscheidet.
Da du Selbströster bist, würde ich auf alle Fälle aufs Wiegen umsteigen, das ist genauer und du kannst deine Ergebnisse besser beurteilen, vorallem wenn du noch wenig Erfahrung sammeln konntest.

Gruß
Ludwig