Backe, backe Kuchen und Co......

Artverwandt wären z.B. Scones.

 

danke für den Link, und den Hinweis, nK.
Ich dachte aber eher an ein Gebäck, welches ich aus Berchtesgaden kenne, und das es da nur zu Allerheiligen gibt. Es ist eine Art leicht süßes Brötchen mit Zimt und Korinthen, und etwa 1/2 - 2/3 so groß wie eines.
Diese "scones" scheinen aber auch recht interessant zu sein

 

Ah ja, kenne ich aus meiner (ersten?) Heimat England: Currant Buns.

 

Nö ohne Zimt ! Dieses Rezept hab ich verwendet
http://www.kochbar.de/rezept/511203/Rosinensemmeln.html
Hab schon eins probiert ! Echt legga!

 

Aber ich denke Zimt könnte da auch noch gehen, vielleicht mit einemTick mehr Zucker!

 

Ich könnte noch folgendes anbieten - ist zwar angeblich auch laut Wiki norddeutsch, schmeckt aber bestimmt auch in anderen Landesteilen

http://www.chefkoch.de/rezepte/245601098370162/Norddeutsche-Korinthenbroetchen-bzw-Heisswecken.html

Wie groß man sie haben will, kann man sich ja passend zurechtfummeln.

 

Ich hab gerade folgendes gefunden http://de.allrecipes.com/rezept/1198/warme-osterbr-tchen-mit-kreuzglasur.aspx

 

Ich weiß schon was du suchst:

https://www.ploetzblog.de/2014/04/12/leserwunsch-stuck-aus-berchtesgaden/

Tschö

 

super Tschö ...... - - genau diese - die gab es immer beim "Kroisei" am Rathausplatz

 

Na dann mach mal .... und berichte.

 

Äpfel sind reif.

 

Endergebnis der Fallobstsammlung
Rezept ist dieses
allerdings etwas abgewandelt: 1 Becher Sahne durch Schmand ersetzt, geröstete Nüsse mit etwas Zimtzucker statt Schoko und zusätzlich einem Mürbeteig mit Feigen-Nusscreme.

 

Guckst Du:
Verlockende Zwetschgentarte, ein Versuch mit umgeklapptem Teigrand. Metin konnte es nicht abwarten.

 

Kurze Frage.
Kann man Steudelteig auch mit Dunst machen? Ich benutze ja normalerweise immer 405er dazu. Oder wird das absolut nix?

 

ich würd`s probieren Tschö. Evtl. etwas mehr Öl nehmen.

 

Warum sollte das nich gehen, man kann ja auch Haferflocken zum Streuselteig geben Denke die Streusel werden mit Dunst sogar mürber

 

Weil es mehr aufsaugt, oder? Ich nehme Dunst immer für Schmarrn und Pfannekuchen.
Gerade lese ich in Wiki, dass Dunst DAS Mehl für Spätzle und Strudel sein soll.
Komischerweise habe ich das noch nicht wirklich wahrgenommen.
Ich muss es sowieso machen, weil kein anderes mehr da ist. Aber ich bekomme Gäste und ein Fiasko kann ich mir nicht leisten. Heute nicht!

 

Sollte es nicht einen Apfelstrudel geben

 

Da habe ich mich vertippt. Strudelteig sollte das heißen. Streuselteig könnte man auch vermuten. Sorry.

 

Wird schon ...









Wie es weiter geht steht irgendwo im Mahlzeitfred. Den habe ich ja schon mal gemacht. So, ich muss weiter ...