Einstellung casadio enea?!

Ist Deine noch ganz neu? Also meine steht grad bei 3,5, damit mahle ich in 10 sec so ca 16 gr ins Doppelsieb. Die gröbste Einstellung die ich anfangs hatte war glaub so gegen 7, ich bin aber auch nicht Erstbesitzer.
Wäre mir aber auch nicht so sicher, ob der Nullpunkt bei allen gleich ist und ob die Werte tatsächlich vergleichbar sind.

 

Hallo @rtec
Es spielt absolut keine Rolle, auf welche Werte eine Mühle eingestellt ist, wenn sie nur fein genug mahlen kann. Wenn eine Mühle fein genug mahlt, schafft keine Maschine der Welt das Wasser durchzudrücken. Das hat auch nichts mit einem bestimmten Modell zu tun, dass ist bei allen Mühlen gleich.
Es kann auch die eine Mühle nicht mit einer anderen Mühle gleicher Bauart verglichen werden. Die Vorgaben, wie Bohnensorte, Alter der Bohne, Maschine und nicht zuletzt der Bediener sind zu meist zu unterschiedlich und selbst die identischen Mühlen sind unterschiedlich eingestellt.

Wäre doch schlecht, wenn du keinen weiteren Verstellbereich in Richtung fein hättest, es werden irgend wann einmal Bohnen kommen, bei denen du überrascht sein wirst, wie fein du mahlen mußt damit was vernünftiges rauskommt.

Diese Frage wurde schon so oft gestellt (bei sehr unterschiedlichen Modellen) und bringt dich nicht weiter, weil du die Mühle auf die Werte einstellen mußt, die in Kombination mit deinen Bohnen und deiner Maschine korrekt bezogenen Espresso liefert.

Wenn du das Gefühl hast, etwas stimmt mit der Mühle nicht, solltest du deinen Händler kontaktieren. Hast du mit anderen Röstungen ebenfalls Probleme die richtigen Werte zu erreichen?

Gruß
Ludwig

 

Moin,

den Mahlgrad kann man so ohne weiteres nicht vergleichen. Ich habe meine nach dem reinigen so eingestellt daß das Poti auf null ist, wenn die Mahlscheiben gerade aneinander schleifen.
Von da aus liege ich im Bereich von 12,5 bis 17je nach frische und Röstung des Kaffees. Sorten in dem Bereich habe ich bislang von quijotte den Black ape, oh Harvey und viele Sorten von mirella und den aus Wolfsburg, komme gerade nicht auf den Namen.
Ich kann nach den ein und anderen Mühlen im oberen Segment sagen, das die enea echt ihr Geld wert ist. Ich benutze sie für die Cappuccino Sorten. Der Espresso pur schmeckt aber auch sehr gut. Da muss sie sich jedoch der stark geschlagen geben. Aber das würde zu weit führen.
Die enea sollte in der Lage sein wunderbare Grundlage für Espresso herzustellen.
Per pn kann ich dir mal meine Liste mit den ratios schicken, dir Maschine haben wir ja auch gleich

Sorry für rechtsschreibung und so, ist vom Handy. Grüße Dirk

Edit bislang 1200 Singles und knapp 2000 doppelte

 

Du musst die obere Kunststoffabdeckung entfernen,alles geschraubt, bis du an dem oberen Mahlscheibenträger ankommst. Dazu muss die Verstellschraube ausgezogen werden. Da kannst du eigentlich nichts falsch machen. Einfach machen.
Bevor du dich da jetzt irgendwo reinsteigerst und unnötig viel Kaffe verballerst, würde ich einmal reinigen und die Mühle Nullen, dann findest du nach jedem Reinigen auch den Mahlgrad sehr schnell wieder.

 

Entschuldigt, dass ich diesen Thread wieder aufmache, aber meine Frage schließt sich direkt hier an.

Ich habe eine gebrauchte Casadio Enea erworben. Der Mahlgrad für nutzbaren Espresso lag ungefähr bei 8. Ich fand die Idee, die Mühle zu kalibrieren bzw. zu nullen aber sehr gut und habe das dann gleich mal vorgenommen. Also Mühle auseinandergebaut (geht wirklich sehr einfach), die Mahlscheiben zum Aneinanderreiben gebracht und das Potentiometer gerade eben auf "0" gedreht (da geht noch einiges am Poti in Richtung "fein", nur werden eben keine Minuszahlen angezeigt). Mühle wieder zusammengebaut und auf 8 probiert, doch das war _viel_ zu grob. Nach einigem Probieren bin ich bei "2" gelandet. Ich muss dazusagen, dass es alte Bohnen sind, ich wollte keine neuen verbraten.

Die Frage, die sich mit hier stellt, ist jedoch, warum ich auf "2" von immerhin 20 (!) mahlen muss. Das bedeutet doch, dass recht wenig Raum für (sinnvolles) feines Verstellen gegeben ist. Ich weiß natürlich, dass die Mühle (wenn auch nicht die Anzeige) stufenlos ist, doch wundert es mich, dass eine Mühle, die explizit nur für Espresso produziert wird, einen so großen Raum nach oben bietet. Außerdem scheint es bei Einigen hier ja auch ganz anders zu sein. Und das Poti hat auch noch viel Raum unter "0" also jenseits des Berührens der Mahlscheiben.

Hat jemand hierzu eine Idee oder einen Kommentar?

 

Bist du sicher dass du sie auch richtig "genullt" hast?
D.h. bei Mahlgradeinstellung "0" schleifen die Scheiben?

Da du schreibst dass der Poti auch noch viel Raum unter "0" hat bis zum berühren der Mahlscheiben liegt hier wahrscheinlich der Fehler...

 

Da hast du dir doch selbst die Antwort gegeben.

Mit alten Bohnen zu arbeiten ist so, als wenn du etwas aus Metall bauen willst, es aber zum Sparen aus Holz baust, mit deinen Metallwerkzeugen.

 

Also, ich habe die obere Scheibe so eingedreht, dass die Scheiben sich berühren und auch die Mühle einmal angelassen, um sicher zu stellen, dass es tatsächlich schleift. Und das tat es. Dann habe ich das Poti von ca. 8 auf 0 gedreht.

(Wenn ich sage, dass beim Poti noch Luft nach unten ist, meine ich damit, dass das Poti (wenn es nicht mit dem Mahlwerk verbunden ist, also unabhängig von den Scheiben) noch weiter reingedreht werden kann (ist ja letztlich eine Schraube, die irgendwann halt "fest" ist), dieser Bereich allerdings in der Anzeige keinen Niederschlag findet, da nur "0" angezeigt wird. Ich habe aber darauf geachtet, dass das Poti auf "0" steht und ein leichtes Drehen es auf "0,5" bringt, äquivalent des Drehens von 0,5 auf 1 und so weiter.)

Nach dem Zusammenbauen ist es auch genauso wie intendiert: Auf "0" fängt die Mühle an zu schleifen. Dennoch sind die Bohnen schon ab "3" deutlich zu grob.

Ja, alte Bohnen sind Mist. Klar. Meine frischen sind leider gerade alle. (Tolles Timing...) Morgen werde ich es mit frischen versuchen. Aber irgendwie bezweifle ich, dass es mit frischen Bohnen so viel anders aussehen wird.

 

So, die frischen Bohnen sind da. Etwas zu frisch eher, sie sind nämlich erst heute geröstet worden, schmecken aber trotzdem schon lecker!

Die Mühle ist nun für einen anständigen Espresso natürlich etwas gröber eingestellt, aber eben nicht sehr viel. Sie steht nun auf 4,0. Das finde ich nach wie vor erstaunlich.

 

Zur Frage der Mahlgradanzeige kann ich folgendes sagen:
Die Mahlgradjustierung wird über ein frei enstellbares Zahnrad in der Maschine erfasst. Insbesondere nach einem Tausch der Mahlscheiben wird das Zahnrad der Mahlgradanzeige wieder auf die Achse zur Mahlgradanzeige wieder aufgesetzt und man kann die mittlere Lage auf einen beliebigen Wert einstellen. Insofern hat der Absolutwert keine Bedeutung.
Sollte die Anzeige an die Grenzen kommen könnt Ihr einfach
1. das schwarze Gehäuse-Oberteil abschrauben,
2. das Zahnrad abziehen,
3. die Anzeigenachse solange drehen, bis eine mittlerer Anzeige (um die 10.0) erscheint
4. Zahnrad wieder aufsetzen,
5. Gehäuse-Oberteil wieder montieren.
Fertig.

 

Halli Hallo,

es ist, bei so ziemlich jeder Mühle mit stufenloser Einstellung, so wie von @goofy barista beschrieben:
die Skala ist einfach nur zur Orientierung gedacht und stellt keinen Absolutwert dar.
Meine Mazzer hat die Skala sogar auf dem oberen Mahlscheibenträger eingegossen. Skala justieren gibts da gar nicht. Was das Ergebnis angeht ist das wuppa.
Will ich feiner mahlen, stelle ich feiner. Bei gröber dreh ich in die andere Richtung.

Selbst das Schleifen der Scheiben ohne Füllung, muss je nach Mühle noch nicht das Ende bedeuten, da diese durch die Bohnen noch auseinander gedrückt werden können.

Also, einfach mit dem Zahlenvergleichen aufhören und die Mühle so einstellen, dass das Ergebnis stimmt.

Viele Grüße
Jo