La Pavoni Europiccola Cafe nicht mehr gut

Hi,
nachdem ich anfangs sehr guten Kaffee mit meiner Europiccola gemacht habe, ist er in letzter Zeit nicht mehr gut vor allem wird das neben dem Geschmack an der Crema deutlich, die jetzt überhaupt nicht mehr dick ist sondern kaum den Kaffee bedeckt und schnell verschwunden ist.

Um den Fehler einzugrenzen schreibe ich einfach mal ein paar Dinge auf, die mir wichtig erscheinen:
- ich habe ein Kesseldruckmanometer und der Druck ist auf 0,8 bar geregelt.
- die Maschine ist kalkfrei
- es gibt kein Channeling im Kaffee-Puck
- dieses Jahr die Dichtungsringe erneuert
- wenn ich einen Leerbezug ohne eingespannten Siebträger mache, dann kommt neben Wasser auch sehr viel Dampf heraus. Ist das normal? Der Kesseldruck ist doch richtig, oder?

Vielen Dank schonmal im Vorraus!

 

He habe heute morgen nochmal darauf geachtet. Beim ersten Leerbezug kam denke ich in einem akzeptablen Rahmen Dampf aus der Dusche. Ich habe auch mal verglichen mit einigen der La-Pavoni-Pornos in Youtube und da sieht es recht ähnlich aus. Was mich allerdings gewundert hat: Ich habe heute morgen zwei Espressi gemacht in einem Abstand von vielleicht 10 Minuten und während der der erste ganz gut geworden ist, war für den zweiten die Maschine schon zu heiß (dunkle Crema und Blasen beim Hebel drücken). Ich habe zwischendurch keine Milch aufgeschäumt und die Maschine ausgeschaltet. Das kann eigentlich nicht in Ordnung sein, oder?

 

Hey, da ich gerade nicht zuhause bin kann ich nicht alle Fragen auf einmal beantworten. Ich schreibe dann morgen noch mehr. Aber hier mal die ersten Antworten:
-Kaffee: Früher Caffe Fausto. Bin jetzt nach Madrid umgezogen und habe hier leider noch nicht wirklich einen guten Kaffee gefunden. (Gerne Empfehlungen ) Könnte also schon am Kaffee liegen - allerdings hätte ich erwartet, dass zB Illy vielleicht keine traumhaften Ergebnisse liefert, aber passable. Das war nicht so.
-Heizdauer: Ergänze ich morgen
-Mühle: Hario Mini Mill
-Bezugszeit: Ich habe die Zeit länger nicht mehr gestoppt (werde ich morgen auch mal wieder machen), aber gefühlsmäßig schon nahe an den 25 Sekunden
-Hebel: Nein, er lässt sich immer noch leicht betätigen bzw. mit Kaffee im Puck weniger leicht
-Geschmack: Eher ins säuerliche (passt auch zur recht hellen Crema beim ersten Kaffee)

Es lässt sich schwer sagen woran es liegt, dass sich etwas verändert hat - neben dem Kaffee habe ich eben auch die Heizung und den Pressostaten zwischendurch wechseln müssen. Ich denke ich sollte mal mit der Dosierung spielen, bzw. nochmal den gleichen Kaffee wie früher probieren. Was meint ihr?

Danke übrigens schonmal für die viele Hilfe!

 

-Reinigung: Also gereinigt habe ich die Teile zuletzt im Juni beim Dichtungsringe wechseln. Seitdem war ich auch zwei Monate gar nicht - daran sollte es also eher nicht liegen, denke ich.
-Heizdauer: Habe es gerade ausprobiert; die Maschine braucht 6min 25s zum Aufheizen. Ist das normal?

@RolfG. Ja, du hast auf jeden Fall Recht, dass ich mal den Kaffee wechseln sollte - unabhängig davon ob es daran liegt oder nicht. Das übrigens eine schöne Seite - Kaffee bestellen kann man da allerdings nicht, oder habe ich was übersehen bzw. dich falsch verstanden?

Ich weiß nicht was ihr zur Heizdauer meint, aber sonst werde ich wohl einfach ein bisschen mit Dosierung, Malgrad, Tampern rumprobieren?

 

Also erstmal schonmal vielen vielen Dank für die Hilfe! Gut zu wissen, dass an der Maschine alles richtig eingestellt und in Ordnung ist

Werde mir als nächstes glaube ich erstmal wieder von Caffe Fausto bestellen, weil ich damit zuletzt guten Kaffee gemacht habe. Dann probiere ich auch mal deinen Vorschlag aus Allerdings habe ich dann auch überlegt: Wenn ich sowieso schon den Kaffee aus dem Ausland bestelle, kann ich ihn eigentlich auch direkt aus Italien bestellen. Kriegt man da bessere Espressobohnen oder meint ihr es ist das gleiche? Wenn das jetzt ein komplexes Thema ist, mache ich wohl besser einen neuen Thread auf