Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Hallo zusammen,

hätte eine Frage bezüglich der Extraktion mittels bodenlosem Siebträger bezüglich Channeling. Hab seit gestern einen bodenlosen Siebträger im Einsatz und habe festgestellt, dass öfters mal zwei Strahlen daraus hervorgehen, die bei manchen Extraktionen teilweise mehrere Sekunden (bis Sekunde 17 bspw.) verharren bis sie zu einem gebündelten Strahl werden (evtl. auch völlig normal?). Wäre das Anzeichen für Channeling?
Ansonsten hab ich keine seitlichen Spritzer oder Sauereien. Shots schmecken an sich und sind auch recht konstant. Ist eher eine Interessensfrage, ob man da noch was optimieren kann und wenn ja was.

 

wenn die 2 Strahlen nicht 45° auf die Klamotten schießen, passt das.
Das ist normal so, denke ich.

 

@Dale B. Cooper noch nicht aber gut weiß ich Bescheid.

 

Wenn der Kaffee ruhig aus dem Sieb läuft ist das für mich kein Channeling. Bei Channeling spritzt ein scharfer Strahl meißt schräg in die Landschaft. Und wenn es schlimm kommt gibt es gleich mehrere davon.

 

Eher umgekehrt, oder? Wenn es im Bodenlosen spritzt, hat man channeling. Umgekehrt muss es glaube ich nicht sein.

 

Schreib ich doch. Bzw umgekehrt: Wenn es nicht spritzt ist es kein Channeling.

 

Nein. Aber egal.

 

Ach so. Du meinst, das nicht Spritzen kein sicherer Indikator für kein Channeling ist? Also wenn es spritzt, hat man Channeling, wenn es nicht spritzt kann es unter Umständen trotzdem Channeln?

 

Genau. Ganz einfaches Beispiel: Dein Channel liegt genau in der Mitte des Siebs. Dann siehst du das im bodenlosen Siebträger häufig nicht. Und auch kleinere Channels oder "dry spots" irgendwo anders können schnell mal versteckt werden.

 

OK, war ungünstig formuliert. Die Frage war ja, ob es Channeling ist wenn es dauert, bis sich die einzelnen "Strähnen" eines Bezugs zu einem vereint haben. Da würde mir wenig Sorgen machen, solange nichts wild rumspritzt.

 

Ich denke auch, dass am Anfang des Bezugs einzelne Strähnen völlig normal sind.

Wenn man das Sieb von unten beobachtet,

• bekomme ich erst ganz außen einen Ring,
• der dann nach innen immer breiter wird,
• nun zu einer Fläche wächst,
• hier und da bilden sich langsam Tropfen,
• die dann in mehreren Strähnen ablaufen
• und diese Strähnen vereinen sich dann mittig zu einem dicken Mäuseschwänzchen.

 

Ich hab den Eindruck, dass der Espresso dann besonders gut wird, wenn gleichmäßig überall Tropfen herausquellen, die sich mittig vereinen, noch bevor was in der Tasse landet.

 

Yep, das sieht nicht nur schick aus sondern resultiert auch bei mir meist in top Bezügen. Kommt aber bei hellen Bohnen deutlich seltener vor als bei dunklen. Wenn es wie von RobertG beschrieben läuft halte ich das nicht für ein Problem, das gibt in aller Regel gute Bezüge.

 

So sollte es meiner Meinung nach sein!

 

Hier mal Bilder von einem in meinen Augen sehr schönen Bezug, wo ich kein Channeling vermuten würde, schon gar nicht nach Lesen der Beschreibung des Bezugs.



Quelle: Ich trinke gerade diesen Espresso....