freiburg -wohin?

Wer's süditalienisch mag wird hier glücklich Eiscafé Castaldi „Gelateria italiana“ - Basler Str. 2, 79100 Freiburg im Breisgau
Mehari von Passalacqua wird serviert
super Eis und top Croissants etc. gibts auch

 

Café Marcel / Günther Coffee Roasters sind denke ich die Adresse der man einen Pflichtbesuch abstatten sollte. Der Indonesier der eigentlich eine Filterröstung ist (und da auch extrem Clean - Erdbeere, Ananas, Schokolade - alles da) wäre mein Geheimtipp als Dopio für jeden der es fruchtig mag (die haben eine 3 gruppige Victoria Arduino mit EK 43 gepaart, je nachdem wer davor steht und wieviele los ist wirds richtig gut!)

Eine vielleicht nicht ganz so bekannte Adresse ist das Caffe' da Gianni - da gibt es nen 3 gruppigen Handhebler und bisher hatte ich immer gut trinkbare (sehr klassische) Espressi. Würde man bei der Lage direkt am Museum vielleicht gar nicht so erwarten ...

Schwarzwild trifft meinen Geschmack nicht vollumfänglich aber wer die Bohnen ausprobieren will ist im Kolbenkaffee finde ich sehr originell (und dazu noch zentral) sehr gut aufgehoben - in der Rösterei hatte ich immer eher das Gefühl das Personal zu nerven

 

Cool, kannte ich nicht. Mal probieren.

 

Hier fehlt noch die Kaffeekiste (und die selben Betreiber: Café August) – bekommen ihre Bohnen von Schwarzwild und machen mE eher klassischen Espresso, aber mit sehr gutem Equipment in einer alten Ape. Offen nur bei gutem Wetter, da alles draußen. Am Besten bei Instagram schauen, bevor man umsonst hinläuft. Wenn man aber schon dort ist und sie nicht aufhat, einfach weiter zu Förster Max. Guter Cappu, aber vA selbstgemachtes Eis (Zutaten viel selbst gesammelt/angebaut) und tolle Kuchen, Tartes, etc. Auf dem Rückweg in die Stadt dann noch beim Brotbruder ein sehr leckeres Brot mitnehmen und vielleicht noch einen Espresso dazu (kommt afaik von Günter Coffee Roasters). Weiter in die Wiehre oder Vauban, jeweils zu 5 Senses. Die haben gute, selbst geröstete Bohnen und man bekommt nicht nur leckeren Espresso/Cappu, sondern auch Handfilter mit Bohnen nach Wahl.
In der Innenstadt hat das Kolbencafé seit neustem auch einen ordentlichen Batchbrew, guten Cappu und sehr leckeres Gebäck. Außerdem sitzt man im Sommer morgens draußen sehr schön, vA unter der Woche kann man da in Ruhe die Zeitung lesen.
Bächle (auch für Handfilter!), Marcel und Günter Coffee Roasters wurden ja schon genannt, wobei letztere soweit ich weiß nur noch Freitag mittag aufhaben

 

Dort gibt es auch Machhörndl, zumindest der Batch ist von denen, und ich glaube man kann auch einen Machhörndl Espresso bekommen.
Deinen Eindruck vom Personal in der Rösterei selbst kann ich nur unterschreiben. Sehr lustlose bis nicht vorhandene Bedienung und Beratung, kam mir bisschen vor wie in einem Baumarkt.

 

Ich bin mit Schwarzwild auch bislang nicht wirklich warm geworden. Ich freu mich öfter über die Filterröstungen in der Auslage im Café Bächle von røststolz, richtig gute abei!

 

Im Bächle war ich heute das Erste mal und war direkt ziemlich angetan.

Das Konzept mit Røststolz als festem Hausröster (der Standard Espresso aus Guatemala war ziemlich lecker, aber man muss Säure mögen) und wechselndem Gaströster (aus Deutschland) finde ich gelungen.

Equipment passt absolut (2 gruppige LM Linea + EK43), die Besitzerin (?) mit der ich mich unterhalten habe sehr nett und fachkundig!

Klare Empfehlung von meiner Seite (die 10 Leute mit Laptop im Café muss man halt ertragen können)

 

YEAH!!! Es gibt ein neues SpecialtyCoffee in Freiburg.
Das Kōhī in der Gartenstraße.
Schlichtes Design mit Sonnenplatz vorne draußen.
Serviert wird der Espresso von Five Elephants aus Berlin.
Mein Gaumen findet: Lecker Schokoladig!
Filterkaffee wird auch serviert.
Sehr lohnenswert.

 

@monsieurfoufou Danke für den Tipp, werde ich sehr gerne ausprobieren!

Freiburg möchte sich erfreulicherweise auf den Weg zur Bitcoincity Deutschlands aufmachen. Seit letzte Woche werde Geschäfte geonboardet, das Kolbenkaffee ist bereits eine Weile dabei. Früher hätte ich das Kolben nie empfohlen, aber seit ca. 2 Jahren (iirc) gibt es einen neuen head Barista und die Qualität hat spürbar angezogen.
LG, blu

 

Ich hatte hohe Erwartungen, der doppio den ich hatte, war aber weder hell noch dunkel, weder schokoladig noch fruchtig. Gemahlen wurde der Kaffee nach Augenmaß und nicht mit Waage, wenn ich das richtig gesehen habe

 

Die Rösterei Günter betreibt seit letztem Jahr ein Cafe in der Merianstr. (nicht ganz sicher ob die so heißt)
Im Ausschank waren 2 verschiedene Espressi und Filter.
Espresso fand ich gut.

 

Aurore Ceretta, die mitinhaberin, ist vor kurzem zweite bei der cuptasting

 

..Weltmeisterschaft in Chicago geworden.
..wolltest du wohl schreiben.. ;-)

 

Da hast du Recht. Ich weiß auch nicht, wo der zweite Teil geblieben ist. Habe vor dem ersten Kaffee geantwortet, das war wahrscheinlich das Problem

 

Kenn isch!