Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Aachsooo.

 

Selbstgemachte Garganelli mit zweierlei Spargel, Spargel-Pesto, Bottarga, Pecorino und knusprigen Semmelbröseln

 

Mecklenburger Barschfilet auf Risotto und Blutampfersalat

 

Kartoffelpüree nach Klink, Brokkoli und Fleischküchle nach Lust & Laune.

 

Endgeiler Nacktarsch

 

Outdoor-Küche: Merguez mit Bratkartoffeln

 

Souvlaki:

 

@Augschburger Röstaromen oder Aktivkohle? Gar die Kamera?

 

Solange man die Zwiebeln und Gurken noch sieht, ist es auf jeden Fall zu wenig von dem Gewürzsand.

 

Kalbssteaks, lauwarmer (SV-) Spargelsalat, Bratkartoffeln

 

Meine allererste Pizza tonda romana.
Immerhin war sie bis zum letzten Bissen knusprig. Auf dem Backstahl im Haushaltsofen.

 

Spargel-Quiche






Chermoula-Hühnchen auf Kichererbsen

 

Auswärts essen mit Freunden in einem Restaurant mit großteils Wiener Küche.

- Kalbsbeuschl
- Kalbsgulasch
- geröstete Kalbsleber
- Brandteigkrapferl mit Limetten-Topfencreme

 

Gibt es dazu ein Rezept, oder hast Du das einfach improvisiert?

 

Ich habe aus zwei Rezepten eins gemacht - sind aber beide auf Italienisch:

Das war das Ausgangsrezept:

Garganelli con pesto di broccoletti, bottarga e mollica croccante

Den Spargelanteil habe ich mir dann hier geholt:

 

Gewürzreis mit Gemüse und Hähnchenbrust. Es kommt jede Menge Inwer drin vor und Teriaki Sauce und ein tolles Couscous Gewürz, das ich sehr mag. Den Reis habe ich mit Nelken und Sternanis im Reiskocher gekocht. Auch wenn ich dafür verspottet werde: Ich krieg Reis im Topf einfach nicht hin.

Diesmal hat´s länger gedauert, ich wollte das Gemüse in feine Würfel schneiden, weil ich das so hübsch finde. Außerdem braucht es nur eine sehr kurze Garzeit, damit es trotzdem noch knackig ist.
Das Hähnchen habe ich wieder gewürzt und mit Maisstärke bestäubt.
Gemüse ist: Lauch, Zuckerschoten, rote Spitzpaprika, Karotten, Zucchini und Blumenkohl.
Gebraucht hat es 40 Minuten.

 

Cremiges Gemüsecurry mit Kokosmilch und Erdnussmuß

 

Würde ich definitiv auch nen Teller nehmen.

 

Kartoffelgratin mit 36 Monate gereiftem Comte, 90 Monate gereiftem Parmesan und Putengulasch aus der Oberkeule.