Mahlgutdosierung ala Versalab

Wie wäre es mit selber messen?

 

Warum bastelst du dir nicht eine Röhre z.B. aus Papier in deinem Wunschdurchmesser und füllst die mit 7-8 g Kaffee. Dann kannst du die Höhe abmessen und hast das Volumen.



Gunnar

 

Geröstete und ungemahlende Bohnen können unterschiedliche Volumen haben, je nach Bohnensorte, aber auch je nach Röstgrad. Daher wäre eine allgemeine Volumenangabe nur eine ungefähre Größe und zum exakten Dosieren nur bedingt zu gebrauchen.

Ansonsten hat mamu natürlich Recht, aber das wäre ja diskussionshemmend.

Grüße, Olli

 

7 g der von mir aktuell verwendeten Bohnen hatten heute um 14:00 Uhr ein Volumen von 25 cm³.

Liebe Grüße,
Thomas

 

Bei mir fasst ein Jogurtbecher in dem 1250 ml Wasser passt ca. 500g Kaffee.
(musste grade so wie so umkippen)
1 L wäre dann bei mir 400 g
Bei der Mischung sind aber auch recht viele Perlbohnen bei. (die sind klein)
Gunnar

 

Stimmt aber nicht. In einem Zylinder mit 10cm Durchmesser entsprechen z.B. 170g meiner derzeitigen Kaffeebohnen nur 350 ml. Es ist also ziemlich entscheidend, wie gut die Kaffeebohnen den Zwischenraum ausschöpfen können; ist der Durchmesser des Röhrchens zu klein, passt gar keine Bohne hinein, egal wie lang das Röhrchen ist und somit wie groß das Volumen.
Kurz, was du für große Mengen als Dichte bekommst und damit Relation Gewicht - Volumen, kannst du in deinem Fall nicht auf kleine Mengen übertragen. Und umgekehrt natürlich auch nicht.
Willst du - wie in der Überschrift suggeriert - eine Mahlgutdosierung wie Versalab, so musst du halt zu einer bestimmten Höhe für die gewünschte Bohnenmenge den Durchmesser durch Experimentieren herausfinden.

 

Wen es ala Versalab sein mus , dan mus es verschwendung sein ;o)

die schlagen nemlich vor IMMER zu fiel zu mahlen , und den rest einfach wegverfen
die schreiben nemlich das die volumen dosierung so schwingen ist , das man es eh nicht genau treffen wird

Also immer genügen mahlen ;o)

wilst du das wirklich ??

ich habe sogar versuch den normalen doser für ganze bohnen zu benutzen ;o) . das ging so so

 

Mir ist keine andere elektrische Mühle bekannt, bei der so wenig verschwendet wird wie bei der M3.
Sowie keine andere Mühle, die völlig unabhängig ist von Gewicht / Hopperfüllstand.
Konsistenz ab der ersten bis zur letzten Bohne, wie gesagt ohne Druck von oben. (Hopper).
Das Gewicht variiert erfahrungsgemäß um ca.0,2g / 1-3 Bohnen. Verschiedene Sorten benötigen verschiedene bushing Grössen.
Die "swipe off" Technik wird jedoch nicht alleine wg. der Variation der Menge empfohlen (bei volumetrischer Dosierung) sondern auch beim single dosing um den entstandenen Krater od. Donut in der Mitte zu füllen.
Ich schmeisse davon nichts weg, sondern drücke es sanft in die Mitte.

Diese Worte ergeben für mich keinen Sinn, vielleicht etwas unglücklich formuliert ?
Ich verstehe zumindest nur Bahnhof.

 

WEN es wirklich so wenig unterschied ist ?? dan verstehe ich nicht warum Versallab schreibt das es ungenau ist ??

das ist doch gut /sehr genau

zu

ich habe sogar versuch den normalen doser für ganze bohnen zu benutzen ;o) . das ging so so

einfach

fülle ganze bohnen in ein normaler doser wie sie auf die meisten gastro mühlen zu finden ist ;o)

das ergibnes war so so

ab und zu ging es schwergängich /hat etwas geklemt
und für mich zu grose gewicht schwankungen

Ich habe selber daran gedacht ein doser zu bauen
beim ersten reidrücken solte die mühle starten
Und lange genug laufen das alle bohnen gemalen sind ,, dan abschalten
dazu braucht man keine genaue timer

 

VL schreibt, dass es um einige Zehntel Gramm variiert.
Bei der gleichen Sorte sind es wie gesagt um die 0,2g.
Versalab verkauft die dazugehörigen bushings lediglich in begrenzter Menge / Grössen, um genau zu sein gibt es 6 verschiedene Grössen, die bei Weitem nicht das ganze Spektrum abdecken.
Abgesehen davon kosten die 6 Stück $180 .
Wer also für jede Sorte und Gewicht den passenden bushing benötigt, wird hier nicht fündig, könnte aber dementsprechend genauer dosieren.
Den Rest verstehe ich leider noch immer nicht.

 

Ok , dritter versuch

auf ein normalen kaffemühle ist meistens ein doser montiert
wen die bohnen gemahlen sind , landet das gemahlene kaffee hierdrin

dan, je nach einstellung bekomt man eine menge gemahlende kaffee wen man den doser grif betätigt

ICH habe in den doser GANZE kaffee bohnen reingetan

um zu sehen ob das ging

es geht , die GANZEN bohnen werden bei betätigung portionsweise raus gespuckt

leider mit zu grosen gewicht schwankungen

 

Ahh jetzt verstehe ich Dich, sorry das war meine Begriffstutzigkeit.
Der Doser ist anders, zumidest aufgrund der Schwerkraft verhält sich das ganze anders.

 

Um noch mal die Urfrage zu beantworte in einen 33l Eimer gehen ganz knapp10kg Bohnen. Da dürfte sich das "Stapelverhältnis" aufgrund des Durchmessers des Behälters relativiert haben. Je nach Röstgrad (zB Filter) oder Sorte (zB Malabar) differiert das aber deutlich, um 10% und mehr.

Greetings \\//

Marcus

 

Ich würde dann mal behaupten das sie einfach einen zu schwachen Motor hat für die Mahlscheiben.

Eventuell könntest du zum Laufkondensator einen Anlaufkondensator + Anlaufrelais nachrüsten.

Habe ich bei meiner Stark auch gemacht. Dann hat der Motor ca. 60% mehr Leistung beim Anfahren.





Gunnar

 

Steht das genau so drin oder ist das eine freie Uebersetzung? Das waere die erste mir bekannte Muehle mit diesen Vorgaben und eine grandiose Fehlkonstruktion.

 

Moin,liebe Tüftler,
lese hier gerade interessant mit.
wie Olli schon sagte,Bohnenvolumen niemals gleich.Denke es entsteht noch ein Problem bei der kleinen Menge im Hopper.Die tanzen wild umher.
Ich nutzte den Glashopper nicht.Ein Tamper oben auf die Bohnen und gut.
Vielleicht eine Idee von mir-In den Glashopper einen entsprechenden Trichter fertigen,der mit einem Gewicht beschwert ist.
bin gespannt was entsteht.

Schönen Sonntag
Grüsse
Martin