3-D-Puzzle La Cimbali Eleva

Danke für die Hinweise! Die Videos kannte ich nicht. Zum Mahlgrad muss ich noch weiter experimentieren. Im Moment steht die Anfim oben und die Eleva im Keller, denke ueber Ostern werde ich sie nach oben holen können. Dann kann ich richtig testen. Mit der Casadio wäre das bestimmt spaßig geworden.
Vg
Manno02

 

Nabend,
Ich habe mich noch mal mit der Heizung beschäftigt, es sind ja 2 mal 1200 Watt verbaut. Damit ist das Entlueftungsventil nach 8 Minuten zu und der Presso schaltet nach 11 Minuten das erste mal aus. Das sind Super Werte, finde ich. Dampfpower ist super, ich hab aber das Gefühl, dass das Manometer sehr träge ist, dass muss auf Dauer neu, wenn ich ein passendes gefunden habe.
Ansonsten hab ich doch noch ein kleines Lämpchen nachgerüstet, damit ich sehe, dass Strom anliegt. Sieht so aus...


Wegen der Menge muss ich noch h messen
Vg
Manno02

 

So, heute kam sie in die Küche hoch, Abwasser ist frickel, muss ich noch optimieren, mal sehen wie es läuft.

Greets
Manno02

 

Na ja, zur Cimbali muss ich noch viel Überzeugungsarbeit leisten, der Espresso ist vorzüglich, aber die Menge macht mir sorgen, mehr als 30 ml kommen nicht raus, egal was ich mache, evtl passt irgendwie etwas nicht, aber ich weiß noch nicht was.
Zur Mühle : das ist eine echte Offenbarung im Vergleich zur Casadio, sehr konstante Mengen, sehr konstanter mahlgrad, ein doppio in 7 sec. Ausserdem liebe ich das monolithische Design, der Sound ist so wie ich mir eine V8 - Mühle vorstelle. bin sehr zufrieden mit ihr, ist evtl. Meine letzte Mühle
Vg
Manno02

 

Ach ja die arme steht im Keller auf der Ersatzbank, wird erst mal durchgecheckt, dann mal sehen, irgendwie schade um sie.

 

Ok, danke für die Messung. Bin jetzt bei 22 g und 20 ml, der Geschmack ist super.
Ich meine aber, dass trotzdem etwas seltsam ist. Bei ersten Hebeln kommt erst kurz vor dem Anschlag ein Bezug. Wenn ich dann das 2. Mal hebele, geht es schon deutlich frueher los mit dem Bezug. Dann passt am Ende auch die Menge mit ca. 50 ml. Ist zwar bestimmt nicht die reine Lehre, geht aber auch. Der Druck bleibt aber recht lange (>1 minute) auf dem Puck, das Warten beim Ausspannen ist schon lästig. Mal weiter testen...

 

Ok, danke, wird morgen direkt getestet
Gruss manno02

 

Ok, der zweite Tip hat gut funktioniert. Beim Ersten muss ich noch das hebeln, hab ja immer nur einen Versuch

Frohes Eier suchen!

Vg
Manno02

 

Moin
Ich hab jetzt mit ca. 1,5 kg getestet und Versuch mich mal an ersten Schlussfolgerungen, Korrekturen sind immer sehr willkommen, bin ja quasi Hebelteeny:
1. Mit der Eleva ist ein korrekter Mahlgrad und die exakt richtige Menge extrem wichtig. Schlampen wird gnadenlos aufgedeckt und das kommt mir nicht entgegen, bin kein Wieger und Messer.
2. Die richtige Temperatur für die Bohne ist schwierig zu treffen, weil Aufheizzeit, Kessel Füllstand und flush sehr variabel sind.
3. Die Wassermenge im Ergebnis ist sehr stark abhängig von der Kaffeemenge und dem Mahlgrad, gerade das konnte ich erst nicht glauben. Mit feinerem Mahlgrad und größerer Menge gelangt dramatisch wenig kaffee in die Tasse (10 bis 15 ml). Weniger kaffee, deutlich mehr, ca. 50 ml. Dann ist aber der Puck eher matschig. Trotzdem glaube ich, dass ich am Anfang viel zu fein gemahlen habe.
4. Hebel runter und warten , ca. 6 bis 8 sec, macht geschmacklich und mengenmäßig viel aus und führt dazu, dass der Hebel deutlich vorher den Druckpunkt erreicht.
5. Ich habe nochmal bein anderes 2ersieb getestet, ohne zu wissen, woher es kommt, siehe da, wieder ein anderes Ergebnis.
Meine Frau ist zwar mit dem Ergebnis zufrieden ("ist ok"), aber das Handling und die doch aufwändigeren Vorarbeiten stossen auf wenig Gegenliebe, leider. Daher weiss ich noch nicht, ob die Eleva fuer immer bleiben kann.
Mal sehen, wie sich das entwickelt...
Vg
Manno02

 

nach einem halben Jahr Betriebserfahrung kann ich zusammenfassen:
+Der Espresso ist weiter vorzüglich, da ich mittendrin mit dem Rösten angefangen habe, schiebe ich aber nicht alles auf die Maschine.
+Das Handling für den normalen Haushalt ist gewöhnungsbedürftig, aber machbar. Für zwei Leute, die parallel trinken, völlig in Ordnung, meine Frau kann mittlerweile auch hebeln.
+Dampfpower ist genau passend, war aber bei der Kesselgröße auch nicht anders zu erwarten.
+Die neue Heizung macht richtig Dampf mit 2,2 KW. Mit gedämmtem Kessel braucht sie weniger Strom als die Gaggia (90 € im Jahr)
+/-Kesselfüllungnicht automatisch, da muss man immer das Standrohr im Auge halten
-Handling wenn Besuch da ist, geht gar nicht. Der letzte Beuch hatte eine Schlagzahl, bei der ich quasi dauerhaft an der Maschine stand, und immer unter Restdruck ausspannte, Nicht gut.
-Manometer ist bei einem gewissen Wasserstand undicht beim Aufheizen, verstanden hab ich es noch nicht, aber es tropft dann mal kurz, ein neues Mano ist aber schon da
-Die Idee mit den beiden zus. Füßen ist ganz schlecht, man bekommt es nicht ausgerichtet und irgendwas wackelt immer, hab sie wieder abgemacht, seitdem ist gut.

Fazit:
Die Arbeit hat sich gelohnt, aber auf ewig wird sie nicht bleiben, dazu gibt es zu viele andere schöne Maschinen. Und im Keller warten soll sie nicht. Habe aber noch niemanden für das Handling begeistern können, mal sehen
vg
manno02