ECM Auslauftemperatur

Willkommen im Club
Hab dazu auch was gepostet, bei mir war er auch zu kalt, hab's gemessen und dann das Pressostat eingestellt, allerdings war auch der Kesseldruck einen Tick zu gering.
Schau Dir mal meinen Post an..

Aber ich denke du solltest erstmal messen...

 

Zunächst einmal solltest Du nicht für jeden Fliegenschiss rund um Deine Neuerwerbung einen neuen Thread eröffnen.

Dann solltest Du die Tassen gründlich vorwärmen, sie also auf der Maschine plazieren und mit einem Tuch zudecken. Kurz vor dem Bezug (der ST ist schon seit dem Einschalten der Maschine eingespannt) nochmals Heißwasser in die Tassen laufen lassen, den ST mit Kaffee befüllen, einspannen und dann Espresso beziehen.

Damit kommst Du auf eine Espressotemperatur von 64°C - das ist die Idealtemperatur. Sie ergibt sich aus der Brühtemperatur von 93°C und dem noch kalten Kaffeemehl.

Ach ja: Als Anfänger lässt man die Finger vom Schraubenzieher. Erstmal die Grundlagen lernen, und wenn man die beherrscht, kann man ans Tunen (Schrauben) gehen. Wenn überhaupt.

nK

 

Hast du ein einigermaßen schnelles Bratenhermometer? Halte das doch mal in den Espresso bzw. in pures Wasser in der Tasse. Die Werte können einen ganz guten Anhaltspunkt geben.

Wie lief den der Espresso? Ich meine, in deinem anderen Fred gelesen zu haben, dass er nur tröpfelte. In dem Fall dürfte er einfach unterwegs an Temperatur verloren haben.

 

Wie lange läuft er denn? Hast du zum Beginn oder zum Ende des Bezugs gemessen?

 

46 grad klingt schon verd**** wenig. Wieviel war in der Tasse ( du schriebst doch es tröpfelt nur, dann dürfte ja nur wenig drin gewesen sein), hast du einen längeren Leerbezug gemacht, was zeigt der Kesselmanometer an?

 

Versuch morgen mal, etwas mehr Espresso in weniger Zeit, also eher 35 ml in 20 Sekunden. Nur mal zu testzwecken ob er dann heißer wird.
Und/ oder miss mal pures Wasser.

 

Nur noch der Form halber, der Siebträger samt Sieb ist beim Aufheizen eingespannt?

 

Noch ein weiterer Gedanke: Ist die Brühgruppe nach etwa 7 Minuten Einschaltzeit so heiß, dass man sich die Finger an ihr verbrennt? Falls nicht, ist der Thermosiphon verstopft, und damit die Ursache, dass das Wasser zu kalt aus dem ST läuft. Genau dieses Problem hatte ich 2007 bei einer neuen (!) ECM Technika III. Es waren irgendwelche weißen Rückstände aus der Produktion, die im Reduzierstück (ein PFTE-ausgekleidetes L-Fitting) den Wasserfluss blockiert haben.

nK

 

32g? Tippfehler?

Nimm mal frische Bohnen, das New York-Zeugs ist meistens uralt, wird erstmal monatelang auf irgendwelchen Paletten hin- und hergeschoben und hat auch kein gutes Preis-Leistungsverhaeltnis.

 

Die Dame meinte mit Espressomenge vermutlich den Inhalt der Tasse.

Was genau heißt "Temp passt"? So plötzlich? Was hast Du geändert?

Dass der Geschmack bitter ist, verwundert mich nicht. Wie mein Vorredner schon sagte, nimm ordentlichen Kaffee. Also kein Industriezeugs. Und keine Bohne, die älter als 2 Monate nach dem Rösten ist.

nK

 

Probier mal den Ciocco von Kaffeenudel.