hilfe mit espressohandebelmaschiene

Hey mella und willkommen im Forum!

Zum Hersteller: Was steht auf der Plakette auf der Front? Zusätzlich muss sich irgendwo ein kleines Schildlein/Kleber mit Angaben zur Spannung, Hersteller etc. finden.
Zur Durchlaufzeit: Zu kurze Durchlaufzeit spricht dafür, dass etwas mit dem Mahlgut nicht passt; möglicherweise ist es zu grob oder alt (ist es das Illy aus dem Hintergrund?). Für eine bessere Hilfe solltest du uns schon sagen, was für ein "Pulver" du verwendest, ob frisch gemahlen (Pflicht ) oder vorgemahlen. Auch wäre interessant welche Dosierung du verwendest, wie schnell "zu schnell" ist und am besten, was für ein Sieb du verwendest.

Je mehr Infos du geben kannst, desto hilfreicher werden die Antworten werden. Du kannst auch mal im Kaffeewiki nach der richtigen Zubereitung/Dosierung schauen.

 

Naja Pauschal sagen das sie kaputt ist würde ich erst mal nicht. Und eine Espressomaschine mal schnell ungeübt anschmeissen funktioniert auch nicht.

Zum einen muss man die Maschine erst mal gut durchheizen, 30 Minuten würde ich ihr schon geben. Dann braucht man frischen gemahlenen Kaffee, das wichtigste überhaupt! Wenn ihr das fertig gemahlene Zeuch neben ner Maschine genommen habt wundert mich es nicht das er nicht schmeckt. Dann ist die verwendete Menge wichtig und wie fest und gerade man das Mehl tampert. Faustregel 9-10g im Einer Sieb mit etwa 25ml bei 25Sek.

Gruß

 

Schau mal nach Zacconi "Espresso Baby", das könnte sie sein.

Liebe Grüße,
Thomas

 

Beim Hochheizen muss man vermutlich nach einiger Zeit über die danpflanze heiße Luft ablassen, erst danach wird richtiger Dampfdruck aufgebaut. Das könnte die Probleme mit dem milchschäumen erklären.
Ich sag jetzt einfach mal, an der Maschine ist wahrscheinlich nichts kaputt. Nur ist es so, dass man sich bei handhebelmaschinen gründlich einarbeiten muss. Ließ dich doch mal hier durchs Forum. Vielleicht mit dem Suchbegriff Handhebelmaschine und durch das kaffeewiki.
Ohne eigene gute Mühle wird es aber schwierig. Hebelmaschinen brauchen wohl noch genaueren Mahlgrad als andere und schon grundsätzlich gilt: vorgemahlenes Pulver im siebträger geht nicht.

 

Das Problem ist das man wenn man vorgemahlenen Kaffee benutzt sehr wenig Spielraum hat, entweder er ist zu grob dann rauscht der Espresso einfach durch, oder er ist zu fein und es kommt einfach nichts oder wenig. Zudem verliert gemahlener Kaffee extrem schnell an Aromen und Körper. Nur so als Beispiel, muss man jeden morgen das Pulver vom Vortag aus der Mühle mahlen sonst wird der erste Espressi nix und das sind nur 12h.

 

Also ich würde mir eine Mühle kaufen und üben. Ist doch eine schöne Maschine und eine schlechte auch nicht. Außerdem kommt ihr um eine Mühle auch mit einem anderen Siebträger nicht drum herum.

 

Bevor du keine espressotaugliche Mühle hast, und somit frisch geröstete Bohnen selber mahlen kannst, würde ich an deiner Stelle gar nichts weiter ausprobieren

Liebe Grüße,
Thomas

 

Was wäre denn für dich ein Vermögen, bezogen auf eine Espressomühle? Dann können dir Vorschläge unterhalb deiner Vermögensschwelle gemacht werden.

Liebe Grüße,
Thomas

 

Hi,
Du kannst durchaus zu einem gebrauchen Modell aus guten Händen greifen.
Vielleicht gibt es auch ein Boardie in deiner Nähe, der die kurz unter die Arme greifen kann.
Ohne Mühle kennst du es in jedem Fall vergessen und nach 5 Jahren Standzeit ist sicher die ein oder andere Dichtung fällig.
Toitoitoi
LG blu

 

Dann entweder eine gebrauchte, oder eine Graef CM800 (ca. 120 € neu) - das ist mMn die unterste Klasse, die als elektrische Mühle in Frage kommt.
Handmühle (z.B. Hario, Porlex, Zassenhaus) ginge sonst auch noch, wenn du die Kurbelei nicht scheust; du musst aber darauf achten, dass die Mühle Espresso-tauglich mahlen kann.

Liebe Grüße,
Thomas

 

[QUOTE="mella, post: 960904, member: 53517"
meine schmerzgrenze für eine mühle wäre mit 150 euro erreicht, gerne auch etwas weniger …[/QUOTE]

Graef CM800 (um 110,--) und Nemox Lux (um 130,--) wären die günstigsten.
Beide funktionieren sehr gut, die Lux mit dem Chrom-Korpus passt natürlich optisch etwas besser
als das graue Alugußgehäuse der Graef.
Die Nemox Lux kannst du dir, wenn du willst, für ca. 23,-- € überdies auf stufenlos umbauen,
aber die Rasterung reicht aus.

Wieviel Wasser paßt in den Boiler?
Bei unter 1l entspräche sie etwa den Dimensionen einer Pavoni Europiccola.
Aufheizzeit ist keine 30 Minuten, kleine Handhebel in dieser Größe liegen unter 10, es steigt im Gegenteil die Gefahr durch Überhitzung der Brühgruppe, daß man zu heiß brüht.
Vorgemahlenen Illy kannst du, wie schon mehrfach gesagt, wirklich nicht verwenden,
Crema wirds damit nicht geben.

Grüße