Manches muss einfach gemeldet werden...

Diskutiere Manches muss einfach gemeldet werden... im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Das Messer hier glaube ich dringend brauchen zu müssen: Den Korkenzieher finde ich albern, der verschandelt rein optisch das ganze Messer....

  1. #4661 betateilchen, 21.08.2014
    betateilchen

    betateilchen Gast

    Den Korkenzieher finde ich albern, der verschandelt rein optisch das ganze Messer. Deshalb habe ich dieses Messer ohne Korkenzieher seit Jahren in meiner Sammlung und bin sehr zufrieden damit.
     
  2. #4662 Bonsai-Brummi, 21.08.2014
    Bonsai-Brummi

    Bonsai-Brummi Mitglied

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    Das hab ich mal auf der Durchreise vor Ort gekauft, immer am Mann und häufig in Gebrauch :)
     
  3. #4663 Largomops, 21.08.2014
    Largomops

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  4. plempel

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    Tja, wenn man unterwegs halt nur Dosenbier säuft ... :D
     
  5. strauch

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    Ich dachte man drückt den Korken einfach in die Flasche?!
     
  6. #4666 Bonsai-Brummi, 21.08.2014
    Bonsai-Brummi

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    Ich dacht immer, bei euch sind nur die althergebrachten Korkenzieher mit Griff aus heimischem Rebknorze erlaubt...? :D
     
  7. Herb

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    Die Korkenzieher an diesen Messern kann man schlicht vergessen. Fingernägelbruch, kaputte Fingerkuppen sind schon mal angesagt bis man die aufgemacht hat.
    Wer dann mit dem Ding überhaupt in einen Korken reinkommt hat schon mal echt Schweiß reingesteckt.
    Den Korken dann rauszukriegen ohne ihn kaputt zu frickeln ist ein echtes Kunstück, ganz abgesehen davon das man sich die Finger endgültig kaputt macht beim Ziehen. Weil das ganze ist ergonomisch eine Katastrophe.

    Die Messer sind jedoch Klasse.
     
  8. #4668 Bonsai-Brummi, 22.08.2014
    Bonsai-Brummi

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    Stimmt - aber Augen auf beim Messerkauf!

    Der Begriff "Laguiole" ist nicht geschützt - und das meiste, was unter diesem Namen verkauft wird, ist trotz allen Reklamegeschwurbels von französischer Handwerkstradition und dazu passenden "Markennamen" nix weiter als asiatischer Billigkram!
     
  9. von unzu

    von unzu Mitglied

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    Als ich noch auf Messen Kaffee gemacht habe hatte ich ja immer ein Herbertz in der Tasche für gewaltige 15€ oder so mit einer normalen Klinge und einer Art Teppichmesser auf der anderen Seite...=)
     
  10. #4670 nacktKULTUR, 22.08.2014
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    nacktKULTUR Gast

    So ist es. Einen Korken fachgerecht zu entfernen, ist keine so triviale Angelegenheit. Eigentlich ist eine Kellnermesser das einzige passende Instrument dazu. Auch das ist nicht trivial: Die Spirale sollte eine Seele haben, und der Querschnitt der Spiralmetalls muss quadratisch mit vier scharfen Kanten sein. Dies deshalb, weil nur so auch auf einen alten, verotteten Korken noch genügend Kraft appliziert werden kann, ohne dass er an der Bohrstelle ausreißt.

    Die Korkenzieher "für Frauenhände", also z.B. Screwpull sind deshalb untauglich, weil sie mit der langen Spirale den Korken komplett duchbohren, und dadurch Korkkrümel in den Wein gelangen.

    nK
     
  11. #4671 Blackbird, 22.08.2014
    Blackbird

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    Hi nK
    Bei guten Weinen hast Du allerdings i.d.R. lange Korken drin, da kann man dann auch gerne einen so schönen "Frauenkorkenzieher" verwenden... ;)
    Grüße, Tim
     
  12. von unzu

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  13. #4673 nacktKULTUR, 22.08.2014
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    Nein, das ist nicht so. Der Trick besteht darin, dass der Korken wie bei einer Hebebühne unfreiwillig als Gewindemutter herhalten muss - die Spitze der Spirale wird zwangsläufig am Ende des Vorgangs aus dem Korken rausschauen.
     
  14. #4674 Blackbird, 22.08.2014
    Blackbird

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    Hi nochmal.
    Ja, muss Dir Recht geben. Die Spitze schaut selbst bei den längsten Korken, die ich eben schnell gesichtet habe, minimal heraus. Ob das allerdings einen technischen Grund haben soll kann ich noch nicht so ganz nachvollziehen...
    Grüße,
    Tim
     
  15. domo

    domo Mitglied

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    Stimmt leider! Und der billige Schund macht dann den Namen kaputt...
    Ein relativ einfacher Trick um ein Laguiole auszuschließen ist es darauf zu achten, ob die Schneide in Kontakt mit dem Bett/der Scheide kommt beim Zuklappen. Ist dem so Hände weg, das Messer ist schund und macht sich selbst kaputt. Das beste ist es eh einen vertrauenswürdigen Händler zu kennen, ich empfehle hier mal die Schmuckmanufaktur Kneist in Darmstadt. Die Messerabende im Gewölbekeller mit französischem Käse, Wein und den neuen Messerkollektionen... ein Traum... (die Preise aber eine Katastrophe :D )
     
  16. #4676 Bonsai-Brummi, 22.08.2014
    Bonsai-Brummi

    Bonsai-Brummi Mitglied

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    Stimmt so (leider!) nicht: Auch für echte Laguiole-Messer gilt die Weisheit, die man mir beim Kauf in der Messerschmiede mit auf den Weg gegeben hat: "Ressort silencieux vivra mieux" - das Messer zuschnappen zu lassen kann der Klinge schaden, man soll's besser leise zusammenklappen :)
     
  17. #4677 S.Bresseau, 22.08.2014
    S.Bresseau

    S.Bresseau Mitglied

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    ui. "Espressosaufende Korkenzieherbenutzer" hatten wir noch nicht :D
    Ich hab schon Korken mit den üblichen kurzen Taschenmesser-Spiralen halb herausgerissen.... Soll heißen: wenn die Spirale komplett durchgeht, wird auch der untere Teil mit angehoben.
    Mein "Screwpull" hat das zum Prinzip erhoben: Er hat eine sehr lange, beschichtete Spirale mit relativ großer "Seele" (das Loch, das man von unten draufblickend sehen sollte). Man dreht einfach so lange, bis der Korken draußen ist .Funktioniert bestens, ohne nennenswerten Kraftaufwand. Brösel habe ich so gut wie nie, weil die Spirale sehr spitz ist und sich mit sehr geringem Widerstand durchschneidet. .

    http://www.kochtail.de/image/cache/data/Le Creuset/screwpull_korkenzieher_tm_100-500x500.jpeg
    (meiner ist aus Metall mit Holzgriff und Abschneider.) Nachteil ist natürlich, dass es länger dauert, den Korken wieder von der Spirale herunterzubekommen.
     
  18. domo

    domo Mitglied

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    Hm, ich sehe einfach nicht, warum das meinem Beitrag widersprechen soll?!?
    Natürlich soll man das Messer langsam zuklappen, im zugeklappten Zustand sollte die Schneide aber nicht aufliegen.
     
  19. #4679 nacktKULTUR, 22.08.2014
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    Sollen wir einen solchen Fred aufmachen? :)
    Es kommt auf den Korken an. Ist er aus Kunststoff oder aus Compound-Material (zusammengepappte Korkbrösel), ist's kein Thema. Brösel gibt es bei uns eigentlich nur bei den älteren Korken, die innen schon ziemlich angegriffen sind. Da ist es besser, mit dem Kellnermesser ggf. nochmals nachzufassen, aber nur soweit, dass sich die Spirale nicht ganz hindurchdreht. So kriegt man den gesamten Korken gut raus.

    nK
     
  20. manno02

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    Gruss Manno02
     
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