Probleme mit R58

AW: Probleme mit R58

Hallo,

zunächst einmal gehe ich davon aus, dass du wesentlich feiner mahlen solltest.
Wie lange war die Maschine vor dem Bezug an ? Alles durchgeheizt ? Siebträger eingehängt ? Tassen vorgewärmt ?

Viele Grüße
Nico

 

AW: Probleme mit R58

Verwendest du ein LM1 Sieb, und falls ja, hast du einen passenden Tamper (41 mm)?

Liebe Grüße,
Thomas

 

AW: Probleme mit R58

Wenn es kein La Marzocco 1er Sieb ist, benötigt es mehr Kaffemehl, als nur so viel wie in den Konus passt. Dann kannst du auch richtig tampern.
Hilft jetzt allerdings bei der zu niedrigen Temperatur in der Tasse auch nicht ...

LG Thomas

 

AW: Probleme mit R58

Du hast im Eingangsthread geschrieben, dass du bei 9 g im 1er Sieb gar nicht richtig tampern konntest - also war das Sieb doch dann nicht genügend befüllt, oder du benötigst einen kleineren Tamper.

 

AW: Probleme mit R58

Vorweg - ich habe keine R58, kann daher nur allgemein schreiben. Die meisten 1er-Siebe "vertragen" durchaus mehr als 7 oder 8g, und wenn du einen trockenen Puck haben willst, musst du das Sieb so weit füllen, dass nach dem Tampen zwischen Puck und Duschsieb etwa 2-3mm Platz bleiben.
Viel Erfahrungsaustausch gibt es hier: http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/60537-rocket-r58.html, die Maschine hat hier im Forum einige glückliche Nutzer, von denen dir sicher einer mehr helfen kann als ich.

 

AW: Probleme mit R58

Ich habe selbige Combo ! Der Threadersteller mahlt zu grob.
Vorgehensweise in Stichpunkten:
Mühle einmahlen, bzw. der Mahlgrad wird noch feinere Einstellung brauchen wenn die Mühle eingemahlen ist.
Mahlgrad ca. 3 Striche feiner als Werkseinstellung stellen, so dass ca. 14-15 sec benötigt werden um das 1er Sieb richtig vollzumahlen. Mit Finger glattstreichen bis Kaffemehl bündig zum Siebrand ist.
Mit leichten Drehbewegungen fest ! tampern, Puck ist dann ungefähr auf der Höhe der "Nut" im Sieb.
Siebträger in Maschine vorheizen lassen (Kaffeboiler 108°C, Serviceboiler 124°C bei mir), Leerbezug zum Tasse vorheizen, Siebträger trockenwischen sind Routine.
Viel Erfolg

 

108°C für den Kaffeeboiler ist aber schon ziemlich hoch! Geliefert ist sie auf 105°C eingestellt. Was wenn ich es jetzt richtig in errinerung habe so was um 93°C Brühtemperatur ist. Achtung, der wert der in der Anleitung bei 105°C angegeben ist stimmt nicht. Da ist, so wird vermutet, ein umrechnungsfehler von Fahrenheit auf Celsius passiert. Merkt man wenn man sich die anderen Werte, und die Höhe bzw. die Differenz der resultierenden Temperaturen anschaut.

 

- der Offset der R-58 ist laut Rocket espresso`s Messungen bei 13°C.
- bei der Tabelle im manual stimmen die Fahrenheitwerte, aber die Celsiuswerte sind teiweise falsch eingetragen.
- auch die Celsiuswerte steigen adäquvat zu den Fahrenheitwerten linear an!
- wenn die Kesseltemperatur stimmt, und die Brühtemperatur zu kalt ist, also der Offset sich ändert, dann liegt das meist an Verkalkung, und auch schon eine Rückspülung erhöht etwas die Temperatur.

grüße...

 

In meiner Küche ist es kalt...

 

Verkalkung können wir eher ausschließen oder? Er sagt ja das er die Maschine gerade in Betrieb nimmt? OK es könnte auch eine gebrauchte sein.

 

- das wär halt die Frage?

grüße...

 

also ob das jetzt wirklich alles ein Problem verursacht durch eine r58 ist wage ich zu bezweifeln... wie wäre der Titel Probleme mit dem Espressobezug unter Benutzung einer R58

 

Hat das jemand behauptet?

 

Ich verwende ebenfalls seit einigen Monaten eine neue R58 im Büro.

Im Vergleich mit meiner Olympia Express Maximatic (zu Hause) kann ich die "Temperaturprobleme" der R58 nur bestätigen.

Trotz PID ist sie eine Diva. Arbeitet man nicht PEINLICHST genau, ist das Ergebnis in der Tasse nur noch warm - Kesseltemp. bei mir 109 Grad Celsius.

Man könnte noch höher gehen, ändert aber nicht wirklich viel, außer, dass der Kaffee verbrennt.

Aus meiner Maxi bekomme ich stets ein sehr heißes, wohlschmeckendes Ergebnis.

Aus der R58 schmeckt es auch, aber sie zickt schon ganz schön rum was die Temperaturen anbelangt!

Müsste ich ein weiteres Büro ausstatten, würde ich zur sorgenfreien Maxi greifen - die R58 würde es - da ich den direkten Vergleich habe - nicht mehr werden.

Aber gut, nun ist sie da.

Mühlen sind übrigens 2x Olympia Express Moca 2014.

 

Interessant deine Erfahrung. Hatte die Maximatic, habe sie gegen die R58 getauscht. Die Maximatic war mir zu heiss und die notwendige Zeit für den Cooling Flush zu lang:
Nach dem Wechseln empfand ich die R58 im Vergleich mit der Maximatic auch als kälter. Wenn aber Gruppe, Siebträger und Sieb schön warm sind, passt die Temperatur in der Tasse.
Offtopic: würde mich interessieren, wie lang deine Leerberzüge sind?