Cimbali 6/S Kaffeemühle - Wartung

Hallo Community,

ich bin seit kurzem stolzer Besitzer dieser Muehle und habe von Kaffee machen keine Ahnung. Aber das will ich aendern und dachte mir wenn schon denn schon
Die Mühle ist ca. 10J. alt und ich will ihr jetzt eine richtige Wartung verabreichen. Schrauben kann ich, von Kaffeemuehlen habe ich keine Ahnung
Ich habe bereits eine Explosionszeichnung gefunden:
LA CIMBALI - DOSIERMAHLWERK 6/S

Zerlegen und zusammenschrauben sollte kein Problem sein, aber was gilt es zu beachten? Welchen Reiniger? Wo oelen/fetten? Gibt's eine Tabelle mit Drehmomenten fuer die einzelnen Schrauben?

Ich habe schon die Suche verwendet, aber wie's so ist man sieht vor lauter Baeumen den Wald nicht.....
Vielleicht hat jemand Lust und Laune mir einen guten Thread zu empfehlen oder eine kurze DOs and DONTs.
Ich wuerde mich sehr freuen

Liebe Gruesse und besten Dank im Voraus, Jens


P.S.: Die Angestellten in meinem Stammkaffee meinten "einfach ein spezielles Reinigungsgranulat durchmahlen"...aber daran glaube ich nicht.
P.S.: Die passende Maschine La Nuova Era wird dann das naechste Projekt.....

 

AW: Cimbali 6/S Kaffeemühle - Wartung

Hallo,

nen Haufen Hits aber noch keine Antwort...Ist die Muehle so selten? Ich werd's nochmal mit der Forumsuche versuchen...aber es gibt einfach zu viele Threads hier

Gruesse

 

AW: Cimbali 6/S Kaffeemühle - Wartung

Danke fuer die Tipps. Das mit den Mahlscheiben hatte ich in einem anderen Thread schon gelesen und werde ich beachten.
Dann werde ich das auch erstmal auf die mechanische Art loesen....Bilder folgen

 

Leider war ich die letzten Wochen sehr eingespannt und bin zu nichts gekommen. Jetzt habe ich mit der Muehle angefangen und es stellen sich schon wieder Fragen bzw. es fehlen Teile
Ich dachte mir bei der Montage des Bohnenbehaelters noch, dass der sich doch beim Mahlen mitdrehen muesste und siehe da, er tat es auch.
Wie ich dann festgestellt habe, fehlt da wohl der Einstellungsbolzen (Teil 16 und 17) Die Feder (19) ist vorhanden.
Meine Frage:
-Weiss jemand was Teil 18 und 20 bei der Feder sein soll? Braucht man die Teile?
-Anscheinend fehlt mir auch die Schliessplatte im Bohnenbehaelter. Da es keine Nummer hat, scheint es das auch nicht als Ersatzteil zu geben...Kann man da den Schieber 5 aus der 6S New nehmen?

Und jetzt noch 2 Anfaengerfragen:
-Fuer was ist der Schieber ueberhaupt gut? Damit man das Mahlwerk leer laufen kann?
-Was macht der Hubzaehler? Jede Portion zaehlen? Bei mir passiert zumindest im ausgeschalteten Zustand nichts.

Immerhin, wenn man den Behaelter festhaelt funktioniert die Muehle Und es kann bald lecker Kaffee geben.

 

Meine Muehel mahlt langsam...ich meine damit mich Teile sind jetzt geliefert worden und viel zu lang. So kann ich die Kaffeebehaelter garnicht ganz reinschrauben Also wird heute noch dran rumgefeilt
Eine Frage haette ich noch:
Wie stellt man den Mahlgrad zum ersten mal ein?
Was ich im Netz gelesen habe:
Zudrehen bis es schleift und dann 90° nach offen. Ist das so als erste Mahlprobe korrekt? Ich will mir nicht die MST zerstoeren.....
Mahlgut sollte 1/3 grob und 2/3 fein sein....was auch immer grob und fein ist (fuer den Leihen nicht einfach)....korrekt?
Gruss Enze

 

Hallo,
erstmal danke fuer die Antwort. Mit langsam meinte ich mich und nicht die Muehle...Dauert ja schon eine Ewigkeit bei mir, dass ich das Ding mal in Aktion setze.
Ich habe die Muehle gestern dann endlich zusammengebaut. Der gekaufte Bolzen hat leider hinten und vorne (bzw. oben und unten) nicht gepasst. Ich musste erstmal unten (zur Feder) ca. 8mm abflexen und dann oben (die Spitze welche den Bohnenbehaelter arretiert) ca. 3mm abfeilen. Jetzt passt alles.
Wenn ich die Muehle jetzt "zu" drehe, dann beruehren sich die Mahlscheiben genau bei Stellung 0 -> perfekt. Heute Abend wird dann mal an Billigbohnen das Mahlen getestet
Gruesse Enze