(Anfänger) Zwei Bohnen-Sorten gesucht

Diskutiere (Anfänger) Zwei Bohnen-Sorten gesucht im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Guten Abend, ich bin absoluter Neuling im Thema Kaffee. Ich habe weder Erfahrung noch habe ich ansatzweise Fachwissen.. Meine Eltern trinken sehr...

  1. #1 snackyss, 01.09.2014
    snackyss

    snackyss Mitglied

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    Guten Abend,
    ich bin absoluter Neuling im Thema Kaffee.
    Ich habe weder Erfahrung noch habe ich ansatzweise Fachwissen..

    Meine Eltern trinken sehr gerne Kaffee, jedoch bisher nur Filterkaffee vom Aldi.
    Also wird das wohl ein ganz neues Geschmackserlebnis mit der neuen Maschine!
    Sie schwärmten jedes Mal von dem leckeren Kaffee bei Freunden.
    Deshalb der Kauf eines Vollautomatens. :)
    Wir (6 Personen Haus) haben uns nach gewisser Recherche einen VA gekauft.
    Es wurde eine Melitta E 970-101 Caffeo CI, die am Mittwoch an kommt.

    Meine Mutter trinkt milden (ich mag behaupten sehr mild) Milchkaffee. Wenn sie im Cafe ist, dann immer einen Latte.
    Mein Vater trinkt Kaffee hauptsächlich schwarz, etwas stärker.

    Da es unglaublich viele Bohnen-Sorten gibt bin ich total überfragt, was ich meinen Eltern schenken soll.
    Zum anderen weiß ich nichtmals welche Art von Bohnen benötigt wird.
    Espresso und Crema?

    Uns wurden zum einen die Espresso Bohnen von Illy empfohlen und Lavazza Qualita.
    Was sagt ihr?

    Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr uns etwas aufklären würdet :)

    Vielen Dank!

    P.S. Wie bewahrt man die Bohnen am besten auf?
     
  2. sumac

    sumac Mitglied

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    bohnenaufbewahrung.. SuFu nutzen, war schon oft thema.

    ich würde keine espressobohnen benutzen, da es ein kaffeevollautomat ist, am besten frischh geröstet vom röster um die ecke beraten lassen und kaufen
     
  3. Arni

    Arni Mitglied

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    Wie du schon schriebst, gibt es eine sehr große Anzahl von Bohnenesorten, die alle etwas anders schmecken. Welche einem zusagen, muss man ausprobieren.
    Es ist erst mal eine Frage des Geldes. Im Supermarkt bekommst du 1 kg Bohnen ab 10€. Bei einem Kleinröster so um die 18-20€. Diese schreiben auch zu ihren Sorten eine kleine Legende, was den Geschmack u. die Verwendung betrifft. In deinem Fall kannst du alle Bohnen, die für Vollautomaten geeignet sind, nehmen.
    Bei kaffeewiki.de kannst du etwas Grundsätzliches zu Kaffeebohnen nachlesen und auch die Adressen einiger guter Kleinröster.

    Am besten bewahrt man die Bohnen in der Originaltüte an einem kühlen Ort (nicht Kühlschrank) auf. Die Tüte sollte - am besten mit einer KLammer - so verschlossen werden, dass sich möglich wenig Luft darin befindet.
     
  4. kenny

    kenny Mitglied

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    Hallo, willkommen im Forum!
    Das wichtigste was es zu beachten gibt ist die Frische der gerösteten Bohnen. Leider ist der Kaffee in den Supermärkten oft abgelagert und schon älter. Die Toleranzen schwanken was Frische angeht, die wenigsten hier würden einen Kaffee kaufen, dessen Röstdatum drei bis sechs Monate überschreitet. Ich selbst würde keinen mehr kaufen, der älter als vier Wochen ist. (Frische bedeutet mehr Aroma, bessere Crema)
    Die meisten Hersteller von Supermarktbohnen geben ein Mhd von 18-24 Monaten an. Somit kannst Du ungefähr abschätzen, wie alt die Bohnen sind.
    Frische Bohnen erhälst Du bei kleineren Röstereien, die weniger, aber dafür häufiger frisch rösten. Wenn Du sagst, wo Du ungefähr wohnst, kann man Dir sicher einen Röster in Deiner Nähe nennen.
    Sonst kann man auch gute Bohnen online bestellen. Die meisten Röster sprechen auch eine Empfehlung aus, welche Bohnen sich für die Zubereitung im Vollautomaten eignen.
    Noch zum Preis: Frische qualitativ hochwertige Bohne sind oft teurer als Industrieware, das ist aber auch am Geschmack in der Tasse spürbar. Dennoch würde ich keine Highend-Bohnen im Vollautomaten zubereiten, das volle Aroma entfaltet sich dann eher bei anderen Brühmethoden wie in der Siebträgermaschine oder im Filterkaffee.

    Liebe Grüße,
    Kenny
     
  5. #5 snackyss, 01.09.2014
    snackyss

    snackyss Mitglied

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    Wow.
    Das nennen ich mal ein aktives und nettes Forum! :)
    Großes Lob! :)
    Zum Aufbewahrung habe ich nachgelesen, danke!

    Das mit den Preisunterschieden habe ich bereits deutlichst gemerkt..Natürlich kann ich total übertreiben und sagen, dass der Preis keine Rolle spielt.
    Aber ich denke am Anfang sollte man sich langsam ran tasten was die Bohnen an geht oder?
    Ich muss auch dazu sagen, dass ich erst 21 Jahre alt bin, die letzten Monate sehr fleißig beruflich war und die Kaffemaschine und die noch fehlenden Bohnen alleine von mir finanziert werden.
    Daher ist es sehr schwierig mit meinen Eltern Kaffee probieren zu gehen weil es eben eine Überraschung sein soll :)
    Ich möchte die Maschine quasi startbereit mit den Bohnen zusammen verschenken..

    Ich kann also nicht sagen wie viel Geld ich für 1kg Bohnen ausgeben möchte weil ich nicht weiß, wie viel ich ausgeben sollte für etwas vernünftiges..
    Da ich wie gesagt noch Auszubildener bin und meine Eltern bisher nur günstigen Filterkaffee getrunken haben, ist es denke ich nicht notwendig 30 Euro für 1kg auszugeben.
    Ich selber bin bedauerlicherweise kein Kaffee-Trinker, obwohl ein leckerer Kaffee morgens mir gut täte. Der Kaffee den ich bisher probiert habe, hat mir leider nicht geschmeckt. Ich hoffe dass sich das mit der neuen Maschine und der passenden Bohnen hoffentlich ändern wird! :)

    Was ich jedoch immernoch frage ist, welche Art von Bohnen ich bzw. wir benötigen.

    Wir wohnen zwischen Köln und Bonn, gibt es empfehlenswerte Adressen?

    @kenny danke für deine ausführliche Antwort.
    Das was du sagst leuchtet mir vollkommen ein und ist irgendwie logisch. Das ist ja bei Tee auch sehr ähnlich.


    Was würdet ihr mir empfehlen wie ich vorgehe?
    Habt ihr Bohnen oder Sets im Kopf?

    Vielen Dank für die Hilfe :)
     
  6. gyolar

    gyolar Mitglied

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    Moin @snackyss,

    offensichtlich versuchst du mit den Bohnen sehr unterschiedliche Geschmäcker abzudecken - deine Mutter eher mild mit viel Milch, dein Vater eher kräftig und schwarz. Das ist nicht ganz einfach. Evtl. wäre eine Probierpaket besonders hilfreich. So könntest du das Paket als Geschenk / Überraschung übermitteln und gleichzeitig die unterschiedlichen Kaffees einfach mal ausprobieren. Falls dann einer wirklich heraussticht und beiden Elternteilen wirklich gut schmeckt, kannst du dir das schon mal als Favorit notieren.

    Das heißt nicht, dass du dann gleich 5 kg kaufen sollst - Thema Frische! :) Auch: einmal einen Kaffee von einer kleinen Rösterei gefunden, bedeutet das nicht, dass der Kaffee jedes Jahr gleich schmeckt. Das hängt auch stark von der Ernte und dem Anbau ab. Die Suche nach tollen Kaffees hört meiner Meinung nach nicht auf ... Kaffee ist eben ein Naturprodukt und das macht es so spannend!

    Probiersets bekommst du im Grunde in fast jedem Online Shop.
    Hoffe, das hilft dir weiter! :)
     
  7. #7 leseselli, 02.09.2014
    leseselli

    leseselli Mitglied

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