Thema: ecm technika II

hallo liebe leute

seit tagen lese ich mit grosser bewunderung in diesem tollen forum.
von tag zu tag habe ich mich auch mehr auf den heutigen dienstag gefreut.
denn heute habe ich meine erste richtige maschiene erhalten.
es ist eine 3 jahre alte technika II.

doch nun liegen meine nerven schon blanck.
das ding will einfach nicht so richtig!!!
als ich den ersten probe espresso machen wollte kam so extrem viel wasser aus der maschiene dass nach ca. 20 sekunden eine grosse gefüllt war.

keine ahnung wieso, ob ich etwas falsch mache!?
ist ev. der druck zu hoch und kann man den ändern?
auf der anzeige ists immer schön auf 1,5 bar und geht sogar etas über die rote markierung.

bin echt froh wenn mir da jemand helfen könnte und ein paar tips hat.
sitzte bis dann traurig in der küche und hoffe, nicht meine alte saeco (vollautomat), aus dem keller holen zu müssen.

viele grüsse davide

Hast Du eine Mühle?

Hi Davide,

was verwendest Du für Kaffee?
Hast Du den Kaffee fein genug gemahlen, wenn ja mit welcher Mühle?
Welche Menge in Gramm verwendest Du im 1er bzw. 2er Sieb?
Hast Du Dir die Tipps im Kaffee Wiki schon durchgelesen?

Gruß Willi

Hallo Davide

Die Technika ist eine Zweikreismaschine - die genannten 1,5 bar beziehen sich auf den Kesseldruck, also nicht auf den Brühdruck. 1,5bar sind allerdings auch zu hoch, er sollte je nach Geschmack und verwendetem Espresso zwischen 1 und 1,2 bar liegen. Dass die Tasse zu schnell voll ist, liegt entweder am zu groben Mahlgrad oder zu geringen Anpressdruck des Kaffeepulvers. Ichvermute mal dass Du bereits vorgemahlenes Kaffeepulver verwendest - da liegt nämlich dann der Hund begraben, üblicherweise ist dieser Mahlgrad eher für Herdkannen als für Siebträgermaschinen optimal.

Gruss
Stefan

ja ich habe mir dazu auch eine rancilio rocky gekauft.
habe auch verschiedene mahlgrade getestet.
auch beide kolben (einer und doppelt) habe ich verwendet.
das resultat ist aber immer das selbe.

wie müsste es den aussehen wenn ich nur das wasser laufen lasse?
ich meine von der wassermenge respektive fliesgeschwindigkeit.

Lies mal den Absatz über den Mahlgrad aufmerksam durch und regle den mal ein, dann kannste andere Parameter betrachten.

Espresso für Einsteiger

vielen dank für die bereits eingegangen tips. ist wirklich ein klasseforum!!!

leider hat noch nichts genützt!
mahlgrad denke ich ist in ordnung, habe ja auch schon einigen probirt.
auch bei der feinsten mahlung geht das wasser durch wir nichts, quasi ohne wiederstand.
vieleicht die ersten 3-4 sekunden kommt kaffee und dann nur noch "wasser".

die dossier sollte auch stimmen, habe die rancilio rocky mit dossierer.
hab auch das kontroliert, sind exakt 6 gramm.

was könnte sonst noch sein? ist es möglich das ich den brühdruck verstellen muss? hab das mal hier irgendwo gelesen!

Um beurteilen zu können ob der Brühdruck zu hoch ist, müssten wir erst einmal wissen wie hoch dieser überhaupt ist. Er sollte im Normalfall zwischen 9 und 10 bar liegen wenn man die Ablesegenauigkeit der üblichen Brühdruckmanometer zugrundelegt.

Also, die rocky ist gut. 6g Kaffee sind evtl zu wenig, probier mal 7 oder 8 g wenn du damit noch den Siebträger einspannen kannst.

Du hast noch nicht gesagt, ob Du das Kaffeemehl mit einem Tamper andrückst. Die Kaffeesorte ist auch wichtig.

da hast du recht stefan. hab nun aber leider null ahnung wie hoch der brühdruck ist, geschweige den wie man ihn messen kann.

ja den kaffee habe ich immer fest angedrückt. zum testen habe ich bis jetzt noch meinen alten, eine hausmarke von saeco, probiert.
habe aber auch einen moka efti der mir empfohlen wurde. hab den aber noch nicht getestet weils bis jetzt so schief daneben ging.

ist eigentlich normal das der boiler ca. alle 45 sekunden aufheitzt?