Thema: Neuling hat Fragen zur Gaggia D90

Hi zusammen,

bin neu hier und habe schon ganz eifrig einige Artikel gelesen. Hier scheinen ja echt die Profis zu sein .
Deshalb ein paar Fragen an Euch mit der Bitte um Hilfe:

Ich hab mir eine zweigruppige, ältere, D90 von GAGGIA gekauft.
Die Maschine ist in einem relativ guten Zustand.
Etliches muss natürlich noch gemacht werden (Siebträgerdichtungen etc.) aber ansonsten schon ok.

Da ich eine M30 Bistro von LaCimbali ebenfalls besitze ist das Thema nicht ganz neu für mich.

Aber folgendes:

1) lacht mich nicht aus, aber was soll die externe Pumpe? Brauch ich die nur, wenn ich nicht genügend Wasserdruck habe? Meine M30 habe ich normal an der Wasserleitung in der Küche angeschlossen. Da ist nix mit externer Pumpe.

2) Die Maschine hat auf der unteren Hälfte zwei Drehregler.
Einer davon (der rechte) ist gar nicht zum drehen, sondern öffnet scheinbar das Zulaufventil.
Kann mir wer sagen was die beiden sollen?

3) Neben den Tasten ist ein kleiner Schlüsselschalter eingebaut der scheinbar die Programmierung aus/einschaltet. Stimmt das?

4) hat irgendwer eine Bedienungsanleitung in deutscher Sprache für das Teil? Bei Gaggia finde ich nur it und en.

Vielen herzlichen Dank für Euere Hilfe !

Gruss

Ernst (bohne)

zu 1) meine Astoria wurde auf dem Schrottplatz, auf dem sie damals stand, auch nur mit dem Leitungswasserdruck betrieben, da konnte ich mir auch noch vorstellen, dass die genügend Druck bekommen. Ich habe aber zu hause nur einen Druck von ca. 3,5 bar, der dann durch die externe Pumpe verstärkt wird. Wenn man nur mit dem Wasserdruck arbeitet, hat man ja praktisch keine Möglichkeit auf den Druck einfluss zu nehmen (Frage an die anderen: was passiert eigentlich, wenn zu viel Druck anliegt? Haben die Gastros auch ein Ex-Ventil, um den Überdruck abzuleiten??). Ich bezweifle einfach mal, dass in einem normalen Haushalt einen Leitungsdruck von ziemlich 9 bar und mehr anliegt. Doofe Gegenfrage: hat Deine Cimbali villeicht eine eingebaute Pumpe?

zu 2) Ich kenne die D90 nicht, aber könnte es sich vielleicht um das Ventil für eine manuelle Kesselfüllung handeln? Bei der Astoria kann man Wasser (nur durch den Leitungswasserdruck) nachlaufen lassen, zum Beispiel, wenn sie nach der Entkalkung leer gelassen wurde.

Stell doch mal Bilder ein...Restaurationsstorys sind hier immer sehr beliebt

Hi,

nee eine Pumpe hat die M30 nicht.
Sinkt der Wasserstand macht ein Ventil auf und Wasser läuft über die Wasserleitung nach.

Hier ein paar Pics. Vielleicht ist dann manches klarer.

Gaggia D90

cu

bohne

Eine Kesselfüllung schafft man ja noch mit dem Leitungsdruck, aber der Brühdruck sollte schon mit einer Pumpe aufgebaut werden. Schau mal nach ob in deiner M30 evtl. eine Vib.-Pumpe verbaut ist, sonst fehlt dir was. Bei hohem ( und schwankenden ) Leitungsdruck sollte ein Druckminderer verbaut werden, die Rot.-Pumpe gibt sonst die Druckschwankungen weiter. Ein Expansionsventil haben die Gastros meist auch, aber nur zum Sichern des HX, der Brühdruck wird am Bypass der Pumpe eingestellt.
Gruss Roger

@bubikopf
Du hast natürlich Recht: Die M30 hat für den Brühdruck eine Vibrationspumpe.
Hat dass die D90 nicht? (bin noch nicht soweit vorgestossen)
Muss doch, oder?

Gruss

bohne

Die Vibrationspumpe in der M30 ist eher eine Besonderheit, normalerweise haben die Gastromaschinen eine Rotationspumpe mit Bypass, intern oder extern. Die Rota besorgt die Kesselfüllung und den Brühdruck, gesteuert über Magnetventile und Füllstandsensoren. Deine Gaggia hat nun mal eine externe Pumpe. Deine Bilder helfen nicht wirklich, man kann nicht erkennen, wo die Leitungen der beiden Hähne so herkommen und hingehen. Nach dem Frontalbild hat die Gaggia einen Kesseldruck von über 2,3 Bar, da müsste eigentlich das Sicherheitsventil ansprechen, denke aber, das Manometer ist defekt.
Gruss Roger

Ich bin mir nach Ansicht der Bilder ziemlich sicher, dass es sich bei dem rechten Knebel um die manuelle Kesselfüllung handelt. Wirklich oft benötigt man die nicht, solange die Gaggia auch noch eine automatische Kesselfüllung besitzt...

Und das mit der Pumpe ist ja dann auch geklärt...ohne Pumpe wirds nicht wirklich lecker werden...Espresso mit 4 bar macht keinen Spaß. Dafür ist ne Rotationspumpe wirklich ganz angenehm leise und sehr einfach über den Bypass verstellbar.

Hi,

schonmal vielen Dank für euere Antworten ....

Gruss

bohne

Ich nochmal.

Auf diesem Bild hier meiner D90 sieht man einen Schlüsselschalter.
Der dient anscheinend dazu, die Tastenprogrammierung (Füllmengen) auszuschalten.
Weiss jemand wo man so einen Schlüssel herbekommt?

Gruss

Ernst
(bohne)

Schmeiß den Schalter doch einfach raus und bau einen passenden Kippschalter ein.
Gruss Roger