Thema: Espresso zu kalt

Hallo,
nach meinem Eindruck habe ich einen zu kalten Espresso. Ich besitze eine BFC Levetta + Mühle MCI. Weiß jemand, ob und wie man die Temperatur höher einstellen kann?
Sonst habe ich die Einstellungen (Durchlaufzeit, Crema ...) schon passabel hinbekommen.
Vielen Dank für Euere Hilfe.

P.S. Bin Neueinsteiger und habe mit Fachausdrücken und schwierigen technischen Beschreibungen noch Probleme.

Herzlich willkommen im Forum reini. Füge doch auch dein Wohnort in dein Profil ein.
Am Pressostart (Druckschalter) kannst du den Brühdruck des Kessels vergrößern und somit die Temperatur. 0,1 Bar sind ca. 1°C. Schau mal bei espressoXXL - Ersatzteile für Espresso Caffè Maschinen nach da sind welche abgebildet.
Gunnar

Bevor Du den Akkuschrauber anwirfst oder die Kettensäge rausholst vielleicht noch folgende Fragen...

• Hast Du die Tassen vorgewärmt? Eine so kleine Menge Flüssigkeit kühlt beim Auftreffen auf das kalte Porzellan schnell ab
• Ist die Maschine aufgeheizt? Ne halbe Stunde sollte sie schon an sein.
• War der Siebträger während dieser Zeit eingespannt...der muss wirklich richtig heiß sein.

Ansonsten hört man eigentlich immer eher von Problemen mit zu heißen Maschinen...

Hallo Reini!
Was lässt dich glauben, dass dein Espresso zu kalt ist ?
Ist die Crema zu hell ?
Ist der Espresso sauer ?
Ist die Maschine gut durchgeheizt ( mind. 30 Min ) ?
Wie hoch ist der Kesseldruck ?
Sind die Tassen gut vorgewärmt ( mit dem Leerbezug ) ?
Ist die Levetta neu oder alt ?
Gruss Roger

wenn nur die trinktemperatur zu niedrig ist, kannst du über den kesseldruck nichts ausrichten. wenn du zb 10° mehr in der tasse haben wolltest und die kesseltempeatur auch um 10° erhöhst, wird der espresso mit sicherheit ungenießbar. mit dem kesseldruck regelt man nur den geschmack, um die mitte zw sauer und bitter zu treffen. das geht üblicherweise in 1°-schritten. wen du 10° höher gehst, verbrennt der espresso.
falls es dir tatsächlich um den geschmack geht (in der tasse kalt gewordener espresso schmeckt auch eklig!) und die beschriebenen maßnahmen nicht bringen, kannst du den kesseldruck etwas höher einstellen. must danach nur min einer 15min, besser länger warten, damit sich die neue temepratur eingependelt hat und auch von der gruppe übernommen wurde.
gruß, max

@max Finde es eigentlich ganz interessant, wie der Kaffee sich verändert, wenn er abkühlt. Guter Kaffee schmeckt auch im kalten Zustand noch ordentlich. Die Kaffees die zu schnell kippen halte ich als nicht so gut.
Mit ordentlichem Leerbezug solltest du die Maschine schon früher konstant bekommen.
Gunnar

das mit dem leerbezug ist keine einfache frage. ich weiß immer nicht, wie viel ich mit einem leerbezug manipuliere, und ob die temperatur nach einiger zeit dann doch wieder ganz anders ist. um die tendenz herauszufinden, kann man das sicher machen, aber verlässlich ist die aussage erst nach einiger wartezeit.
gruß, max

Hallo zusammen,
vielen Dank für Eure Antworten. "Espresso zu kalt" bezieht sich auf die subjektiv gefühlte m.E. zu niedrige Temperatur - auch beispielsweise gegenüber einem Vollautomaten, den ich noch zusätzlich habe.

Die Maschine habe ich mind. 1 Stunde vorher an, habe jetzt aber bemerkt, dass durchaus mind. 2 Stunden Vorheizzeit schon eine Verbesserung bringen, erst dann ist der Siebträger offensichtlich richtig durchgewärmt. Die Tassen sind dabei auf der Wärmeplatte. In das heisse Wasser eines Leerbezuges kann man ohne weiteres einen Finger reinhalten, ohne sich zu verbrennen.
Der Druck steht lt. Manometer bereits bei etwa 1,4 bar.
Die Maschine ist gebraucht gekauft und etwa 1 Jahr alt.
Werde trotzdem mal probieren, ob die Veränderung des Drucks spürbar etwas bringt.

hmm... 1.4bar sind nicht gerade wenig. bleiben ein paar fragen zur 'fehlersuche':
- hast du genug dampfpower oder ist der druck auf einen schlag weg, wenn du den dampfhahn öffnest?
- wurde die maschine umgebaut? evtl. ist eine scheibe im durchgang für die thermosyphonbeheizung der gruppe verbaut.
- kommt heißes wasser, wenn du das eine zeit lang (20-30s) lang laufen lässt?
du kannst mal 20s laufen lassen, 20s warten, 20s laufen lassen und dann mal sehen, ob das wasser richtig heiß wird....

Der Brühkopf sollte schon nach 20 bis 30 Minuten so heiz sein das man sich verbrennt.
Vielleicht ist der Thermosyphon vom Brühkopf verstopft.
Teste erst mal die anderen Sachen von Koffeinschock
Gunnar