Thema: Saeco Kaffee Nova - Kaffee zu dünn und Pucks zerfallen

Hallo zusammen,

seit einigen Jahren bereite ich meinen täglichen Espresso mit einer simplen Coffee Gaggia zu, welche jeden Tag aufs Neue einwandfrei funktioniert (bis auf die nassen Pucks vielleicht).

Heute habe ich einen älteren VA Saeco Cafe Nova superautomatica mit neuem Heizelement geschenkt bekommen. Folgende Probleme treten dabei auf:

1. Es scheint, als ob die Verstellung des Mahlgrades entweder nicht funktioniet, oder keine Auswirkung auf die Extraktionszeit hat. Ob 1 oder 16, der Espresso ist in Nullkommanix in der Tasse.

Ich habe schon das Mahlwerk auseinander genommen und gereinigt, leider ohne nennenswerten Erfolg.

2. Der Kaffee (vor allem der "lange Kaffee") ist viel zu dünn. Kaffeemengenrädchen steht auf Maximum (+)

3. Der Kaffeesatz wird in Pucks in den Behälter abgesondert. Die Pucks sind aber auffällig bröselig und behalten ihre Form nicht, sondern fallen sofort auseinander. Ist das normal?

Verwendete Bohnen sind 100% Arabica von Mövenpick.

Woran kann es liegen?

Vielen Dank vorab,
René.

Woran kann es liegen?

am va!

nee, mal ehrlich:
herzlich willkommen im forum! der erste schuldige sind die mövenpick-bohnen, sowas grausliges hatte ich schon seit langem nicht mehr. war die zweite tüte meiner laufbahn und seitdem nie wieder.
der va hat wie fast alle haushalts-va einige konstruktive schwächen gegenüber deiner gaggia. wirst damit nie einen gleichwertigen espresso brauen können. irgendwo läuft hier parallel ein thema namens "glaubensfrage, st oder va für cappu" oder so ähnlich, da findest du einige erklärungen.
ich persönlich würde mit dem schenkenden reden, den va zurückgehen lassen und eine vernünftige kaffeemühle und vll auch eine neue maschine dazu kaufen. bis auf das fehlende magnetventil ist die gaggia aber schon ganz gut.
mit ordentlichen bohnen (zb langen-kaffee, caffe fausto, olivier, mirella, picada) und ein bischen an den einstellungen rumspielen solltest du schon bessere ergebnisse als jetzt erzielen können. für die lange tasse würde ich langen tatico cafe creme nehmen, den habe ich im moment auch - im st natürlich - und find ihn ziemlich lecker.
vll ist auch das mahlwerk etwas ausgenudelt.
gruß, max

Hallo Optimus Prime,

zu

1. Selbst mit der i-mini und MC+ gab es bei mir keine kürzeren Extraktionszeiten; ist konstruktionsbedingt

2. Den Kaffee "lang" habe ich nie benutzt, da für mich das Ergebnis nicht akzeptabel war

3. Die Pucks haben bei mir (fast) immer die Form behalten. Sind sie eher trocken oder nass nach dem auswerfen (bröselig wäre eher trocken und zu grober Mahlgrad)?

Probier mal den Caffé Fausto Monaco. Mit dem waren (für einen VA) gute Ergebnisse zu erzielen.

Nochmals der Hinweis (bezüglich Tuning am Mahlgrad):
Achtung: Es ist eindeutig darauf hinzuweisen, dass Vollautomaten nicht für derartig feine Mahlgrade ausgelegt sind und ein Totalschaden nicht ausgeschlossen werden kann!

Hehe ... einem geschenkten Gaul ...

Die Bohnen gab's dazu geschenkt. Kann mir aber nicht vorstellen, daß die Quell allen Übels sein sollen. Werde aber trotzdem mal einige Probierpakete testen. Der VA soll allerdings nicht die Gaggia in Sachen Espresso ablösen, sondern einzig und allein meiner Frau einen halbwegs ordentlichen Kaffee zubereiten, wenn ich mal nicht da bin. Ich will mit dem Teil so wenig wie möglich zu tun haben

Die Pucks sind eher nass und ziemlich grob. Sie zerfallen sofort und ähneln von der Konsistenz her dann ... Grünkohl oder so.

Mahlgrad ist derweil auf Stufe 2 eingestellt. Habe ich mich etwa vertan und mit höherer Anzahl mahlt die Mühle feiner?

Zitat von Optimus Prime

Mahlgrad ist derweil auf Stufe 2 eingestellt. Habe ich mich etwa vertan und mit höherer Anzahl mahlt die Mühle feiner?

Normalerweise ist der Mahlgrad mit der kleineren Zahl der feinere. Bedienungsanleitung: Geräteliste

- Nass: Tausche mal die Dichtung am Kolben (inkl. fetten) der Brühgruppe
- Grobkörnig: liegt normalerweise am Mahlgrad.
- Schraube das Sieb raus (wenn das geht) und reinige es mit einem spitzen Gegenstand vom Kaffeefett (ohne es zu beschädigen, bzw. gleich mit Kaffeefettlöser). Vorsicht beim Reindrehen: Wenn du zu fest anziehst zieht es die Konterschraube runter.

Ich hatte mich kurzzeitig verwirren lassen. In der Anleitung steht "durch Drehen des Knopfes auf die niedrigen Zahlen wird der Mahlgrad verringert" ... hatte es erst so interpretiert, daß verringerter Mahlgrad = geringe Mahlung. Aber weiter unten ist es noch einmal erklärt...

Schade, wäre eine einfache Lösung gewesen. Feiner kann ich den Mahlgrad nicht mehr einstellen. 1 bzw. 16 werden nicht empfohlen.

Dichtung am Kolben der Brühgruppe tauschen? Ähem... sind das die kleinen schwarzen Dichtungen, die dabei liegen? Es gibt dafür sicher irgendwo eine Anleitung.

Ich möchte den Schenkern nicht unbedingt erklären müssen, daß der beste Platz für den VA die Restmülltonne war.

Kann sein, dass Deine Brühgruppe etwas anders ist: Normalerweise ist es die große rote Dichtung, die Du siehst, wenn Du die Brühgruppe mit der rechten Hand vor Dir hältst.

I.Ü.: Erkundige Dich, ob beim Wiedereinschieben der Brühgruppe bei Deiner Maschine ebenfalls "Press" nicht gedrückt werden darf.

Bei meiner war es so: Wenn Du "Press" beim Reinschieben gedrückt hast, konnte u.U. die Mechanik zerstört werden.

die kolbendichtung ist die, die um den kolben in der gruppe liegt. also das ding, das sich beim brühen in die kammer und auf das pulver senkt.
gruß, max

ich habe bei dem va meiner mutter (eine krups orchestro) die mühle zerlegt und den mahlgrad deutlich verringert. zusammen mit fausto monaco kann man einigermaßen akzeptablen kaffee produzieren. der puck ist allerdings auch immer sehr bröckelig (passiert aber bei meiner silvia auch manchmal), aber der puck sollte ja auch nicht das hauptkriterium sein.

ich hatte vor kurzem auch eine saeco (talea ring plus) zum testen und der "espresso" daraus war fürchterlich. selbst meine mutter, der der espresso aus ihrer krups schmeckt, fand ihn extrem schlecht. mir kommt es so vor, als hätte saeco qualitativ stark nachgelassen in letzter zeit.

viele grüße!
nico

zu den bohnen zitier ich mich nochmal selbst:

alte( und billige) bohnen sind echt übel. mein bruder hatte seine maschine mal ein oder zwei wochen nicht in betrieb, während der zeit stand der gute tatico in der mühle (demoka). mein bruder wunderte sich darüber, dass der kaffee nicht mehr schmeckte. also hab ich mir das angesehen und festgestellt, dass die durchlaufzeit bei wenigen sekunden lag. alle versuche, den mahlgrad fein genug zu stellen, schlugen fehl. als dann die mahlscheiben angefangen haben zu klirren und ich erst bei 15s war, gingen die bohnen im trichter zur neige und ich füllte neue ein, aus der gleichen packung, die bis dahin verschlossen im kühlschrank stand. der erste espresso, der noch mit resten des alten vermischt war, kam schon kaum noch durch, und obwohl ich da schon gröber gestellt hatte, kamen der zweite und der dritte gar nicht mehr durch. insgesamt musste ich den mahlgrad wieder etwa 3cm(!) auf dem kranz zurückdrehen, bis es wieder passte. da schmeckte der espresso auch auf einmal nicht mehr bitter, was 'ne überraschung .

sicher, die mühle ist anders, die maschine sowieso (hier war's ne gaggia cc), aber der mövenpick ist mindestens genauso alt und von vornherein schlechter, also sollte das potential ordentlicher bohnen deutlich werden.
gruß, max