Thema: Fragen zur Gaggia CC

Hallo.
Ich habe meine alte Clatronic (immerhin auch mit 15 bar Pumpdruck) Billigmaschine gegen eine Gaggia cc von 2001 ersetzt. Morgen oder Übermorgen kommt hoffentlich noch eine neue Demoka 203 an.
Der Vorbesitzer hat die Pumpe erneuert. Thermostate und Magnetventil sollen 8 Momate alt sein.

Nun habe ich einig Fragen:

1. Der Siebträger geht fast nicht in die Maschine. Nach dem Abmontieren der von außen erreichbaren Teile und deren mechanischer Säuberung geht er rein, aber niemals soweit, wie er sollte. meine 8 Jährige Tochter schaffts gar nicht!
Deswegen befürchte ich, daß er nicht original ist. kennt jemand sich da aus? Er hat nicht diesen schraubbaren Auslauf für zwei Tassen sondern einfach zwei Löcher unten.
Optisch scheint er schon von der Firma gaggia sein. Macht das was? ich hör jedenfalls nix zischen an der Dichtung!

2. Leider schmeckt der Espresso momentan schlechter als bei meiner alten Maschine und hat so gut wie keine Crema (vielleicht 1mm). D.H. Säure und Bitterstoffe sind nicht so das Problem, sondern der Geschmach ist einfach nicht so aromenreich... sonst blieb er eine Stunde auf der Zunge. Das macht mir natürlich Sorgen.
Die Maschine ist gut vorgeheizt. Der Siebträger knallheiß.
Momentan verwende ich noch Lavazza Bohnen, die ich mit einer uralten Handkaffeemühle mit stufenlos verstellbarem Kegelmahlwerk stundenlang auf der feinsten Einstellung "zerreibe" Bei der ollen Clatronic kam da gar nix mehr durch und die Dichtungen zischten. Hier läuft der einfache Espresso ca. 10-12sec durch.

3. Wie weit fülle ich den Siebträger? ich habe mal hier im Forum gelesen: bis 2mm unter Rand. Dann aber geht der ST gar nicht mehr rein. bei ca 8-10mm bleibt kein Abdruck der Schraube auf dem Kaffe zurück.

3. Es war kein Blindsieb dabei. Was tun?

4.wegen Punkt 2 habe ich's mit Entkalken versucht, aber die richtigen Beiträge für die Gaggia mit Ihrem Aluboiler zu spät gelesen und heiß mit Zitronensäure entkalkt. der Espresso wurde nicht besser, aber habe ich dei maschine jetzt ruiniert? Soll oder kann oder muß ich was machen, um einen eventuellen Schaden zu brgerenzen?

5. Gibt es klare Anzeichen, wann die Maschine entkalkt werden muß. Und wann das Magbetventil verstopft ist oder gereinigt werden muß?

Ich hoffe auf Euren Expertenrat

Grüße
Stefan

6.Ach ja: Und im Forum habe ich ein Video gesehen, wo einer mit der Gaggia cc einen Espresso bezieht und die ganze Zeit aus dem Dampfrohr Wasser träufelt...

7.Und was hat es eigentlich mit dem Entlüften auf sich?

Nochmal Grüße von Stefan

Hallo Stefan,

ich glaube Deine Frage paßt nicht ganz in den Marktplatz ...

Hatte auch eine CC, mit der ich genialen Espresso gemacht habe.
Wichtigstes Element hierbei waren FRISCHE Bohnen UND eine esspressotaugliche Mühle !
Zweitwichtigste Kleinigkeit, die Dir den Geschmack und die Crema gründlich ruinieren kann ist das Nicht-Entfetten der Brühgruppe - Beiträge findest du reichlich hier im Board.
Zum Entkalken habe ich immer Weinsäure (Pulver) von Gaggia genommen - gibts bei Ebay.

Das Blindsieb und den Entfetter bekommste auch zu kaufen - und zwar bei espressoxxl.

Grüße
Juan

ich würde den kessel ordentlich spülen und hoffen, dass dabei alle entkalker- und alu-spuren verschwinden. mit dem rückspülen würde ich vorsichtig sein. die verbaute alu-verteilerplatte verträgt sich schlecht mit entfettern wie puly caff. mit coffeeclean soll sie weniger probleme haben, ich würde aber trotzdem eine messing-verteilerplatte von xxl nehmen. gibt's jetzt auch passend für alle cc.
ich würde auch gleich mal eine neue st-dichtung und eine unterlegscheibe (papier) oerdern, dann geht der st auch wieder richtig rein. der ist übrigens original. in den aktuelen ist einer mit zwei ausläufen drin, vor ein paar jahren war der mit den zwei löchern aber standard.
und lavazza geht natürlich gar nicht. besorg dir was frisches, zb mirella oder langen. gib mal "boardröster" in die sufu ein, da findest du noch ein paar mehr.
hast du die maschine ausreichend lang vorgeheizt? min. 10-15min solltest du ihr schon geben, sonst werden verteiler und st nicht warm und der kaffee schmeckt *bäh*.
gruß, max

Das mit dem nicht so gut reindrehbaren Siebträger kenn ich auch.
Liegt gern an einer bisschen rausgequollenem und verdreckten Brühgruppendichtung. Bei mir hilft da sehr gut: Stromkabel raus, Wasserbehälter rausnehmen, Maschine auf den Kopf stellen. Duschsieb und Verteilerplatte abschrauben, diesen Kram zwischendurch in Entfetter (notfalls geht erstmal Spülmittellösung) einlegen, und dann die Dichtung putzen -- je nach Verschmutzungsgrad ist ganz rausnehmen recht nützlich.
Bemerkenswert was sich an eklig riechender Siffe drunter sammeln kann... Je nachdem wie alt/benutzt die Maschine ist, könnte eine neue Dichtung fällig sein, die gibt's bei espressoxxl günstig. Die alte Dichtung kommt zerstörungsfrei ganz gut raus, indem man eine (selbstschneidende) Schraube etwa 0.5cm tief reindreht -- das Mini-Loch geht nicht bis zur anderen Seite, und man kann die Dichtung vorsichtig rausziehen.

Hinüber ist die Gaggia durch das Zitronensäure-Entkalken sicherlich nicht. Aber es kann sein dass Du Kalkbrocken angelöst hast, die jetzt irgendwas verstopfen werden. Das merkst Du dann aber schon... Ich weiss nicht, ob man die irgendwie sinnvoll auflösen kann, aber notfalls kann man mit etwas handwerklichem Geschick, je einem Set Schraubenzieher, Imbusschlüssel, Schraubenschlüssel, einer Rohrzange, einem wasserfesten Folienstift sowie einem Schraubstock zum Festhalten die Maschine fast bis in die Einzelteile zerlegen, reinigen, und dann wieder funktionierend zusammensetzen. Dann kann man auch gleich eventuelle Kaffee(fett)reste beseitigen; die können wirklich unheimlich eklig schmecken.

Es ist recht sinnvoll, bei den ersten Versuchen jeden Zerlegungsschritt aus mehreren Winkeln zu fotografieren. Auf einige Details vergisst man ja immer zu achten, und da hilft das Foto beim Zusammensetzen eine Menge weiter.
Blu hat auch eine klasse Fotodokumentation zur Gaggia-Restauration:
gaggia_cc_restauration

Hallo Max

Zitat von meister eder

ich würde aber trotzdem eine messing-verteilerplatte von xxl nehmen. gibt's jetzt auch passend für alle cc.
ich würde auch gleich mal eine neue st-dichtung und eine unterlegscheibe (papier) oerdern, dann geht der st auch wieder richtig rein.

wo bestellen? Hast Du einen Link?

Hallo Anna
Ja, die Bilder vom Auseinanderbauen der Gaggia habe ich auch gesehen. Wahnsinn! Ich mach mich aber erst dran, wenn ich meine neue Demoka ausprobiert habe!

Hallo Juan
Und was ist mit dem Entlüften? Und dem Wasser aus dem Dampfrohr in dem Video? (siehe unten)

Grüße
Stefan

die teile gibt's bei espressoXXL - Ersatzteile für Espresso Caffè Maschinen
entlüften heißt dampfhahn aufdrehen und pumpe starten, um den kessel mit wasser zu füllen und nach dem dampfen abzukühlen.
das tropfen hat mit dem ventil zu tun, ist ein billiges nadelventil, das vor allem bei unsanfter betätigung zu undichtigkeit neigt. ein paar tropfen kommen eigentlich immer. deshalb hatte ich die lanze immer über die tropfschale geschwenkt.
gruß, max

Bei der CC muss man den Bezugsknopf und den Dampfknopf drücken um exclusiv Wasser aus dem Dampfahn zu beziehen, sonst geht das MV der BG mit auf.
Gruss Roger

ich meine mich zu erinnern, dass auch bei geöffnetem mv etwas wasser aus der lanze kam. wenn man mit geschlossenem mv entlüftet, heizt die heizung weiter und die düse spritzt wesentlich mehr.
gruß, max

Zitat von Bubikopf

Bei der CC muss man den Bezugsknopf und den Dampfknopf drücken um exclusiv Wasser aus dem Dampfahn zu beziehen, sonst geht das MV der BG mit auf.
Gruss Roger

Also wenn ich das mache, dann pumpt nur die Pumpe verzweifelt quiekend und sonst passiert nix... Hab' aber noch nie länger als 7-8 Sek probiert, das hörte sich zu mitleiderregend an.