Thema: Simonelli Personal1 Brühkopf zerlegen

Servus und Hallo
bin über der - man könnte schon sagen - Restauration einer Personal1 BJ93.

Ich habe also u.a. den Brühkopf abgebaut, Sieb abgeschraubt ist komplett verstopft etc.
Jetzt sehe ich von unten also eine 6Kant Mutter in der Mitte und eine runde Scheibe herum mit 3 Löchern. Die Siebträgerdichtun habe ich vorsichtig herausgemeiselt so alt und verklebt war das Teil.
Der ganz Brühkopf so zerlegt liegt jetzt schon 3 Tage im Reinigerbad .
Wie kann ich den aber weiter zerlegen? An die Mutter in der Mitte komme ich nicht ran. Verdrehen mittels Spezialwerkzeug über die drei Löcher ist auch nicht.
Lohnt sich der Aufwand überhaupt oder reicht es wenn ich gut spüle und dann natürlich auch beim Rückspülen erst mal viel Wasser durchlaufen lasse?
Ist die mittlere Scheibe nur aufgeklemmt oder schon verschraubt?
Technische Zeichnung zum Gerät habe ich da sind schon einige Ersatzteile verbaut aber richtig weiter komme ich damit auch nicht.

Danke euch für jeden Tipp.

Gruß
Stefan

Also bei mir war die ebay Maschine total versaut, erst habe ich gedacht, da ist innen was abgebrannt, was sich aber nicht bestätigt hat. Obwohl der Kessel und die Leitungen alle dicht und sauber waren. Aber wie üblich die Kesseldichtung zum Brühkopf wohl nicht mehr vorhanden, daher das halbe Blech durchgerostet.

Die erwähnte Mutter im Brühkopf: alle Ritzen wahren mit Kaffeemehl zugesetzt, hart wie Kalk. Konnte ich mit Nadel und Skalpel freikratzen, dann ist die Mutter selbst herausgefallen.
Die Scheibe mit den drei Bohrungen: also auf allen Explosionszeichnungen die ich gefunden habe ist die eingeschraubt. Habe mir ein Werkzeug gemacht, und als Hebel ein 50cm Rohr verwendet, also Drehmoment ohne Ende --> nichts bewegte sich. Habe dann erst die Brühkopfdichtung herausgezogen, und den Brühkopf genauer inspiziert. Bin mittlerweile der Meinung, dass die Scheibe angegossen ist, da ich keine Rille der Verschraubung spüren kann. Mag bei älteren Modellen so sein (Meine ist um 1990 rum)
Mit Kaffefettlöser ist der Rest aber dann doch noch sauber geworden.