Thema: Suche Sieb für Gastroback-noch-nicht-Espressomaschine

Hallali!

Ich habe eine Gastroback Design Espresso Advanced geschossen (Ich kann ja hier nicht schreiben, dass ich sie mir freiwillig gekauft habe ) und versuche nun daraus eine Espressomaschine zu bauen, bis ich mir die Technika III leisten kann.

Doch von Anfang an:
Nach den ersten 500g Kaffee habe ich das Gerät zur Metro zurückgebracht, zwecks Überprüfung. Es war nicht möglich, irgendetwas Espressoähnliches aus ihr herauszubekommen. Kaffee nicht getampert: schusch - die Tasse war voll mit hellbraunem Wasser. Kaffee ein kleines Bisschen getampert - nichts, die Maschine brummte nur noch. Nach einer Woche bekam ich sie zurück, mit dem Kommentar: Weniger Kaffeemehl, weniger andrücken. Hää? Weniger als 14g Kaffee und den weniger andrücken, als bei einer Bialetti?

Hilfesuchend schlug ich das Internet auf und landete hier – glückesgeschick!

Folgender Thread half mir erst mal weiter: Gastroback Design Espresso Pro - Erfahrungsbericht
Gut, dachte ich mir, ein neues Sieb muß her.
Das originale war ein Doppelsieb, oben Sieb und unten nur ein kleines Loch. Ob das ein Cremaverstärker sein sollte, keine Ahnung, es hat lediglich meinen Frust potenziert.
So - das Sieb war da, nun brauchte ich Kaffee, also habe ich mir bei Fausto ein Probierset bestellt. Währendessen habe ich mir vom Vater meiner geliebten, sehr verständnisvollen Freundin einen passenden Tamper drehen lassen.
Wahnsinn, welch eine grandiose Verbesserung zu meiner bisherigen Kindergartensandkastenmatschplörre! Noch weit weg vom hier vielgepriesenen Perfect Shot, aber ich arbeite mich ja heran.
Dann ergab sich eine grandiose Möglichkeit eine neue Mühle zu bekommen (Danke an Pengo), mit der ich heute fleißig an meinem Glück gemahlt habe. Irgendwie habe ich aber das Gefühl, dass die Löcher des Siebes zu groß sind. Die Knabberei, welche ja eigentlich als Zubehör auf die Untertasse gehört, schwimmt als Satz im Espresso herum…

Nun meine Frage: Wo könnte ich ein feineres Sieb bekommen?
Innendurchmesser des Siebes: ca. 52mm, Innendurchmesser des Siebträgers ca. 54mm. Bild siehe unten, weitere bei Interesse hier: Kaffeebilder

Nächstes Projekt: Siebträger mit einem vernünftigen Auslauf frisieren, aber dazu später mehr.



Karlson

Also auf den bildern sieht es aus wie alle siebe die loch grösse kann man schlechte fest stellen. sieht aber wohl ehr danach aus als ob die mühle zu viel klein teile produziert.
schibbel dir doch mal aus ner filtertüte was aus was genauso gross ist wie der siebboden und pack das vor dem kaffeemehl rein. Dürfte ja nicht al zuviel widerstand ergeben vielleicht hilfts.

Wenn ich "meine" Löcher mit denen z.B. bei EspressoXXL vergleiche, sind die meines Siebes erheblich größer. Aber die Idee mit dem Filterpapier klingt gut - ich müsste nur erst mal welches kaufen

Mir erscheinen die Löcher tatsächlich sehr groß.

Vgl. Löcher aus den Sieben der Aroma:

Und ich hab gedacht das sei ein Nudelsieb.

Zitat von Largomops

Und ich hab gedacht das sei ein Nudelsieb.

...für sizilianische zwergnudeln...

Hallo,
wie im Erfahrungsthreat beschrieben nutze ich auch das Krups-Sieb. Allerdings habe ich kein Problem mit Satz im Espresso. Ein paar Krümelchen schleichen sich höchstens ein, wenn ich den Siebträger auf der mit Kaffe bekrümmelten Ablage befülle und tampere.

@Koffein:
Hast Du die Möglichkeit Deinen Portafilter mal zu wiegen? Würde mich mal interessieren, wie schwer der ist (Hitzespeicherkraft), denn der sieht doch etwas massiver aus, als bei meiner Design espresso pro.
Wie stellst Du Dir denn den Umbau auf einen "normalen" Doppelauslauf vor?
Wenn sich das realisieren ließe, dann hätte ich wohl auch Interesse das nachzubauen, ggf. würde ich mir von Gastroback einen neuen Siebträger bestellen, kann ja eigentlich kein Problem sein.
Außerdem bin ich immer noch auf der Suche nach einem passenden 1er Sieb, das Cremasieb von Gastroback hatte ich mit dem Erfolg aufgebohrt, daß ich nun in ca. 30 Sekunden meinen Amerikano zusammengepanscht habe

Hallo!

Er wiegt 490g. Meine Vorstellung ist, dass ich mittels eines Reduziernippels 3/8" auf 1/4" oder ähnlich, den Doppelauslauf am St befestige. Die beiden anderen Ausläufe würde ich mittels Schrauben verschließen. Ein paar Gedanken muß ich mir noch um den Trägerboden machen, da dieser plan ist. Vielleicht lässt sich da ja was mit Drehen oder Schleifen machen, dann ist zwar der Chrom weg, aber Messing ist ja nicht giftig. Geschmacklich dürfte sich da auch nichts negativ auswirken.

Ui, der ist mal deutlich schwerer als der an der Design Espresso Pro. Der bringt es nämlich nur auf 288g, mit 2er Sieb und zwar voll!

Ich muß mal schauen, ob man nicht doch so einen Siebträger nachordern kann. Ich schau mir heut Abend noch mal die Fotos an, die du gemacht hast, vielleicht fällt mir ja was ein.

.... ob sich das Geld und der Aufwand lohnt sei mal dahin gestellt, aber was soll man sonst mit seiner Zeit abends unter der Woche anfangen, wenn man eine Fernbeziehung führt - hehe.

Für ein geschmackvolles Hobby lohnt sich jeder Aufwand !
Mich nervt es, dass der Auslauf des Kaffees manchmal recht ungleichmäßig verteilt ist und damit die Espressotassen unterschiedlich gefüllt sind.