Alpenröst- defekt?

**fxd** · 24.02.2008, 11:02

Hallo!
Ich hatte einmal vergessen, den Auffangbehälter zum Rösten einzusetzen, seither habe ich folgendes Problem: Das Röstergebnis hat sich verändert- so war die Bohnenoberfläche bei Röststufe 10 bereits glänzend; nun bleibt sie fast ganz trocken- bei derselben Bohnensorte und derselben Füllmenge.
Bei Stufe 15 werden die Bohnen auch fast schwarz- aber nur ein paar Öltröpfchen sind zu sehen.
Könnte da etwas beschädigt worden sein?
Liebe Grüße,
fxd

**old harry** · 24.02.2008, 11:22

welchen auffangbehälter? den für die bohnen? oder das kleine blechteil, das unter die heizschlaufe gehört?
den reflektor an der innenseite des deckels hälst du aber sauber, oder? der muss blitzeblank sein...

**fxd** · 24.02.2008, 12:04

ja, ich meinte den Auffangbehälter für die Bohnen. Danke für den Hinweis bezüglich des Deckels- der ist inzwischen etwas braun geworden! Warum muss der blitzeblank sein?

**old harry** · 24.02.2008, 12:13

Zitat von fxd

ja, ich meinte den Auffangbehälter für die Bohnen. Danke für den Hinweis bezüglich des Deckels- der ist inzwischen etwas braun geworden! Warum muss der blitzeblank sein?

die innenseite des deckels ist nicht umsonst verspiegelt, diese beschichtung reflektiert die wärme und sorgt so für ein konstantes röstergebnis. die braune verfärbung absorbiert die hitzestrahlung - und darum kriegst du keine vernünftigen ergebnisse mehr.

darum: nach jedem röstvorgang die verspiegelte fläche schonend (!) reinigen.