Thema: Probleme beim Druckaufbau

Ich habe leider mal wieder Probleme mit meiner La pavoni...

Sie funktionierte bis zur Reparatur der Termosicherung ganz problemlos. Nun aber baut sie anscheinend keinen Druck mehr auf. Ich fülle den ST mit fein gemahlenen frischem Espresso. Wenn ich dann den Hebel nach oben ziehe, kommt ganz wenig Espresso in die Tasse, weniger als sonst. Aber dann kann ich den Hebel ohne Widerstand nach unten ziehen; außerdem fließt nun kein Espresso mehr. Auch wenn ich den Hebel wieder nach oben ziehe, bleiben die Probleme bestehen.

Wer kann mir hier helfen?

sorry, ich raff's nicht ganz.
normal zieht man den hebel hoch, wartet, bis sich die kammer mit wasser füllt und das pulver feucht wird. jetzt sollte 10-15s lang gar nichts oder höchtens ein paar tropfen unten rauskommen. der espresso kommt dann erst, den man den hebel runterzieht, damit die verbindung zum kessel trennt und druck aufbaut.
aber schimpft mich, ich kenn mich mit der pavoni nicht wirklich aus....
gruß, max
ps: kennst du die anleitung im kaffeewiki?

Ich mache es so, wie ich es vor der Reparatur gemacht habe; da hat es problemlos funktioniert. Nun ist das Problem, daß ich den Hebel ohne Widerstand runterziehen kann; währendessen läuft kein Epresso durch den ST.

beschreib doch nochmal genau dein vorgehen und was die maschine gemacht hat bzw jetzt anders macht, dann kann ich dir vll weiterhelfen.
lies dir mal die beiden texte durch: Espresso für Einsteiger - KaffeeWiki und Handhebelmaschinen - KaffeeWiki
dass beim runterziehen gar nicht rauskommt, finde ich eigenartig. vll passt das ventil zum kessel nicht mehr richtig.
gruß, max

Wenn ich dann den Hebel nach oben ziehe, kommt ganz wenig Espresso in die Tasse, weniger als sonst.

Wenn der Hebel in der obersten Position ist, ist lediglich der Kesseldruck auf dem Kaffeepulver, da sollte bei korrektem Mahlgrad überhaupt kein Espresso aus dem ST kommen. Erst wenn der Hebel mit Kraft nach unten bewegt wird, wird der Brühdruck von im besten Fall 9 Bar aufgebaut und der Kaffee fließt.
Was hast Du denn alles an der Maschine gemacht ? Es reicht häufig, den Hebel falsch herum zu montieren ( die Löcher sind nicht mittig ), dann wird der Kolben nicht mehr weit genug angehoben und es fließt kein Wasser mehr in den Zylinder weil die Öffnungen noch verschlossen bleiben. Lass den ST mal draußen und hebe den Hebel bei aufgeheizter Maschine bis zum Anschlag hoch, kommt dann Wasser aus der Brühgruppe ? Der letzte Defekt an einer Pavoni war ein verkalktes Steigrohr, da kam auch kein Wasser mehr in den Brühzylinder.
Welches Thermostat hast Du in deine Pavoni als Ersatz für die Thermosicherung eingebaut? Wenn es ein normaler 100°C Thermostat sein sollte, kann die Maschine auch keinen Druck aufbauen, sollte ein spez. 127°C Thermostat, rückstellbar sein.
Gruss Roger