Thema: Dampfdüse Cimbali Junior

Hallo Forum,

ich habe mich zwischenzeitlich doch sehr gewundert, daß sich mit meiner Junior (Bild links) die Milch schlechter aufschäumen läßt als mit einem neueren Modell, das ich ab und zu mal benutze (rechts).

Vom Gefühl her hätte ich gesagt, die neuere hat mehr Power, was aber nach den technischen Daten nicht der Fall ist. Jetzt bin ich drauf gekommen, daß es an der Düse liegt: Bei beiden Düsen handelt es sich um 4-Loch Düsen (drei an den Seiten, eine unten). Die Löcher in der Düse der neueren Maschine sind aber etwas kleiner, so daß der Dampf mit höherem Druck ausströmt.
Weiß jemand, wo ich die neuere Düse bekommen kann? Habe bisher keinen online-Händler gefunden, der die im Programm hat. Außerdem weiß ich nicht, welches BJ die beiden Maschinen sind (keine Kennzeichnung unter Abtropfschale), so daß ich nach der richtigen Düse suchen könnte.

Vielen Dank wieder mal!
Björn

hallo bjoern,
schlechte nachricht: mir ist es nicht geglueckt, eine passende ersatzduese zu finden - denn auch die der neuen version ist nicht perfekt. bei cimbali direkt habe ich es leider noch nicht versucht. die bei xxl gelistete elektraduese passt - obwohl sie aehnlich aussieht - nicht.
nach haemmis tipp habe ich das mittlere loch der originalduese mit silikon (bis 180°C verwendbar) verstopft, haemmi benutzte sogar kuechensilikon. das schaeumen fkt. dann besser.
ich werde bei naechster gelegenheit versuchen einen anderen dampfarm dranzubauen. es gab zum thema cimbali duese schon einen ausfuehrlichen thread mit bildern.

wenn jemand eine andere, passende duese findet bitte ich um nachricht.
lg blu

Ich hatte dasselbe Problem - an meiner Cimbali befand sich ursprünglich die alte 4-Lochdampfdüse mit 4 x gut2mm Löchern - kontzrolliertes Aufschäumen Fehlanzeige. Ebenso erfolglos die Suche nach der neueren Düse.

Ich hab mir dann von meiner Frau (die Silberschmiedin ist) die Löcher mit Silberdraht verlöten lassen, und sie hat neue danebengebohrt. Zunächst 0.8mm, was zu klein war (zuwenig Dampfpower), dann gut 1mm, was schon wieder etwas zuviel, aber noch ok ist. Vllt. könnt ihr ja auch einen Goldschmied in Eurer Umgebung nerven, die alte zur neuen umzugestalten? Der ideale Lochdurchmesser liegt wohl zwischen 0.9 und 1mm...

Markus

Was für Lochdurchmesser hat den die alte und die neue? Kann man gut mit einem Draht und einer Lehre ausmessen. 2 mm x 4 Löchern wäre aber schon sehr viel (50 mm2). Eine normale Vierlochdüse hat 1,5 mm Löcher und 28mm2, eine Fünflochdüse 35mm2
Liegt nicht nur am der Lochfläche sondern auch am Boilerdruck und am Füllstand des Boilers
Siehe hier
Wasserfüllstand im Boiler optimieren

Gunnar

Zitat von gunnar0815

Was für Lochdurchmesser hat den die alte und die neue? Kann man gut mit einem Draht und einer Lehre ausmessen. 2 mm x 4 Löchern wäre aber schon sehr viel (50 mm2).
Gunnar

...genau , deshalb hat die Düse ja auch nicht funktioniert - zumindest mit dem eher kleinen Juniorkessel. Katja hat sie mit 2mm Silberdraht zugelötet, es waren also mindestens 2mm.

Vier mal 1 mm sind 12,5 mm2 also fast die klassische Zweilochdüse mit 1,5 mm Löchern (14 mm2) Die geht doch auch bei 1,2 L Boilern schon ziemlich gut
Ziehe mal die Füllstandssonde etwas raus. Z. B. 1 cm oder so.
Gunnar

Den steamtip rechts (12,50 euro) gab es bei meinem Cimbali Dealer in die Niederlande.

Habe nog keine online listing von diesem steam tip gesehen.

Die rechts sieht nach 4 x 1,5 mm aus. Aber wie soll man mit der Linken schäumen? 20 L Boiler und auf 1,5 BAR oder wie?
Gunnar

die linke wurde mal eine zeitlang als diiee düse verkauft. hat in der mitte nur ein recht kleines loch und die 2 seitlichen, grossen löcher sollen wohl hilfreich sein luft unterzumischen. hatte so eine mal zu einer oscar dazu bekommen, war aber lang nicht so gut wie die original 4-loch düse.

k

Ach so dachte sie würde ohne Loch so in dem Durchmesser wie vorne durchgehen. Stimmt man kann es auf dem Foto ahnen.
Gunnar