Thema: Mahlgrad von Jura Impressa X90

Hallo,

ich habe eine gebrauchte Jura Impressa gekauft und auch soweit wieder repariert (Mahlwerk und Pumpe getauscht, etc). Aber ich bin mit dem Mahlgrad der Maschine etwas unzufrieden, wobei ich sagen muss dass ich eigentlich eine Siebträgermaschine benutze (Vibiemme Domobar) und daher besseren Espresso gewohnt bin

Das Problem ist, dass das Mahlwerk einen Anschlag hat (das Gewinde geht nicht weiter) und das Kaffeemehl damit für meinen Geschmack zu grob ist und der Puck fällt auch auseinander. Hat einer einen Tipp wie ich den Mahlgrad verbessern kann ? Unterlegscheiben gehen nicht, da der untere Kegel auf Federn gelagert ist.

Gruß,

Tobias


p.s. die Impressa soll für jemand andren eingestellt werden, ich werde meiner Domobar nicht untreu

Kam das neue Mahlwerk kalibriert zu Dir nach hause? Oder hast du nur die Steine getauscht?

Mache mal folgendes: Wenn das Mahlwerk am Linksanschlag ist, 17-18 Rasten nach rechts drehen. Somit hast du den mittleren "Grundmahlgrad" eingestellt, den man dann mit dem Einstellrad im Bohnenbehälter noch variieren kann.

Bitte versuche nicht 19, 20 oder mehr Rasten zu drehen, denn damit kann man die Steine schnell runinieren, spätestens, wenn das einstellrad im Bohnenbehälter auf ganz fein gedreht wird. VA-Mahlwerke sind mit denen aus/in Espressomühlen nicht zu vergleichen und mahlen auch in feinster Einstellung wesentlich gröber. Das hat einen bestimmten Sinn: Die Siebe in der Brühgruppe sind zu grob, da verstopft selbst die grobe feinste Einstellung am Einstellrad nach ein paar Bezügen das Sieb.

Gruß
Gregor

Hallo,

danke für deine Antwort.

Das Kegelmahlwerk habe ich schon "kalibriert" und auch die Anschläge für das externe verstellen des Mahlwerks am Bohnenbehälter habe ich entfernt. Aber ich finds immer noch zu grob.

Das mit den Sieben habe ich nicht gewusst - wahrscheinlich liegts daran und ich bin schon auf der feinsten Stufe.


Gruß,

Tobias

Die Anschläge für das externe Verstellen hätte ich nicht entfernt. VA-Mahlsteine sind sehr empfindlich und nicht jeder kann dann mit entfernten Anschlägen damit umgehen. Egal was Du auch machst, wird der Mahlgrad immer unter dem Niveau bleiben, was Du von Deiner Espressomühle kennst.

Gruß
Gregor

Hallo,

wie Gregor schon sagt, die Juras haben ja auch noch ein Sieb mit relativ großen Löchern, wenn du zu fein mahlst verstopft dir ganz sicher das Sieb !
Mit dem ohne Verstopfung möglichen Mahlgrad wirst du auch nie zum Espresso deiner VBM hinkommen , da liegen noch Welten alleine vom Mahlgrad und Druck in der Brühkammer, und die Jura hat ja auch noch ein Cremaventil damit du überhaupt zu einer quasi Crema in deiner Tasse kommst, ich denke mehr als 4-5 Bar sind da in der Brühkammer nicht vorhanden !
Vergleiche mal die Crema von der Farbe mit dem ST, die von der Jura ist einfach viel heller !

lg

Hannes