Thema: Brühgruppenreinigung

Hallo alle zusammen!
Ich bin neu hier!

Ich habe bei den Themen nach Informationen über Brühgruppenreinigung gesucht, bin jedoch nicht wirklich fündig geworden.
Auch in der Bedienungsanleitung steht zwar wie, aber nicht in welchen Abständen eine Brühgruppenreinigung sinnvoll ist.

Wie häufig (nach wie vielen kg Espressokaffee) führt ihr eine Brühgruppenreinigung durch?


Euer Francesco

was genau meinst du mit brühgruppenreinigung, bzw in welchem umfeld?
im heimbetrieb wird meistens einmal am tag (abend) mit klarem wasser und blindsieb zurückgespült, alle 2-4wochen dann mit chemie. eine manuelle reinigung des duschsiebs und des verteilers kommt dann etwa 1x im monat (manchmal auch 1x pro woche) dran, eine komplettrenigung der brühgruppe eigentlich nur beim demontieren zum entkalken alle paar jahre.
in der gastronomie sollte täglich mit chemie zurückgespült werden, und wenn grad mal wenig betrieb ist auch zwischendurch mit klarem wasser, je nach durchsatz.
allgemein hat mE mehr die zeit einen einfluss auf die reinigung, weil man verhindern möchte, dass das kaffeefett sich verhärtet und dann nur wirklich schwer zu lösen ist. zähneputzen tut man ja auch wenn man mal wenig isst ...
gruß, max

Danke für deine Antwort
ich meinte Brühgruppenreinigung im Heimbetrieb.

Also einmal am Tag mit klarem Wasser Rückspülen mit dem Blindsieb.
Einmal im Monat mit Chemie.

kommt ein wenig auf die maschine an. gruppen mit magnetventil kannst du alle 2 wochen entfetten, bei hohem verbrauch auch 1x pro woche, aber bei den mechanischen e61ern sollte man das bis zu 1 monat hinauszögern, weil sonst auch die mechanik entfettet wird und möglicherweise zu quietschen beginnt. dann muss man sie manuell wieder nachfetten...
gruß, max

hallo max ,wass für chemie benutzt du für deine reinigung ?

bisher immer pulycaff. cafiza, joeglo oder coffeeclean sollten aber auch gehen. pulycaff gibt's bei espressoxxl.de für knapp 13euro in der 900g-dose. die hält ein paar jahre...
gruß, max

In meiner Anleitung steht neben Fettlöser auch stinknormales Shampoo. Macht das wer, ist das was?

Zitat von sane1968

In meiner Anleitung steht neben Fettlöser auch stinknormales Shampoo. Macht das wer, ist das was?

hat deine Rocket Schuppen ?

im ernst, das ist ein übersetzungsfehler, das thema gabs vor ein paar monaten hier schon mal

gruß galgo

ich habe KEINE Schuppen und die Rocket auch nicht, aber das steht so in der deutschen Bedienungsanleitung!

Zitat von sane1968

ich habe KEINE Schuppen und die Rocket auch nicht, aber das steht so in der deutschen Bedienungsanleitung!

Ich würde es nicht machen..

Weiß nicht wie es da ist, die Bedienungsanleitungen sind sowieso manchmal eher kurios.. Gaggia empfiehlt den "Schaumschläger" nach Gebrauch zu reinigen und Rancilio vor Transport das Kabel "durchzuschneiden"..

Zum Thema: Ich spüle alle 2 Tage mit Wasser zurück, und versuche einmal im Monat mit Fettlöser zu spülen, aber halte mich ehrlich gesagt nicht so genau dran..

Gruß XPert