Thema: zu wenig druck - gaggia E90 / D90

hallo,

ich habe über umwegen eine ältere gaggia e90 / d90 erhalten.

ich kenne mich recht wenig mit diesen dingern aus. meine erfahrung begrenzt sich auf ein paar mal kaffe an einer solchen zubereitet zu haben.

jedenfalls habe ich das gute stück nun mal angeschlossen (mit externer pumpe und enthärter mit frischem salz). es läuft alles soweit gut, auch ist sie nirgendwo undicht. aus beiden gruppen kommt wasser, und auch die zwei dampfdüsen arbeiten. lediglich in der rechten druckanzeige (geht von 0 bis 3,0) bewegt sich die druckanzeige lediglich im gelben bereich. (ca 1, 25 bis 1,5)

ich habe an druckregeler maximum (8,0) eingestellt - jedoch hat sich nichts geändert. sie baut druck auf bis 1,5 fällt dann wieder auf 1,25 baut dann wieder auf, und so weiter ...

auchja, es gibt natürlich auch noch eine linke druckanzeige. sie geht von 1 - 15 und steht nachdem die maschine aufgeheizt ist wacker auf ca. 12,5

hat jemand eine ahnung? ich nehme an der druck sollte sich innerhalb das grünen bereich bewegen!?

vielen dank!
steffen

Wenn Du das vielleicht näher erläutern könntest:

Es gibt 2 verschiedene Drücke: Pumpen- und Kesseldruck

auchja, es gibt natürlich auch noch eine linke druckanzeige. sie geht von 1 - 15 und steht nachdem die maschine aufgeheizt ist wacker auf ca. 12,5

Das ist der Pumpendruck. Der sollte bei 9 Bar liegen ca. - also Bypass an der Pumpe eintellen (da ist typischerweise nur eine Schraube.

l...in der rechten druckanzeige (geht von 0 bis 3,0) bewegt sich die druckanzeige lediglich im gelben bereich. (ca 1, 25 bis 1,5)

Das ist der Kesseldruck - der schwankt, das ist normal. Heizung aus => kesseldruck fällt bis 1,25 => Heizung an bis Kesseldruck wieder bei 1,5. Diese WErte sind aber viel zu hoch. Normal ist ca. 1 Bar (+0,2,-0,1). Also Pressostat runterregeln.

schau mal im Kaffee-Wiki nach - da gibt's einen Haufen Know-How dazu - das klärt schonmal ein paar grundlegende fragen

Interessante Themen: Pressostat, Zweikreiser/Wärmetauscher, etc.

Gruß

ah, verstehe .... danke - ich werd mal durchs wiki stöbern. aber eine konkrete frage hab ich da noch! warum muss der druck im kessel so niedrig sein - wie gesagt, 1,25 bis 1,5 ist gelber bereich - darüber kommt ja erst der grüne - dann der rote?? muss der druck wirklich soo niedrig??

Dabei geht es um das thermische Gleichgewicht. Je höher der Druck, desto heißer. Ist das Wasser im Kessel zu heiß, überhitzt auch der Wärmetauscher und die Maschine "spuckt Dampf auf den Puck" * = nicht gut.

Typischweise befindest Du Dich in dem angegebenen Bereich in den "Espresso-Temperaturen" zwischen 92 und 96 Grad.

Indwiefern die Gaggias da eigene Regeln haben, vermag ich nicht zu sagen - aber ich gehe davon aus, dass diese Werte allgemeingültig sind. Meines Wissens sind die einzigen Kesseldrücke, die 1,2 Bar überschreiten die von Dualboilern (gibt guten, "trockenen" Dampf, Kesselwasser hat nix mit Kaffeebrühen zu tun). Da sind die 1,5 Bar realistisch. Aber nicht bei einer Gaggia TD xy (=Wärmetauscher).

*(Formulierung von nobbi geklaut )

Der Boilerdruck ist ein bisschen hoch. Wie sieht den die Crema aus sehr dunkel und verbrannt. Dann auf jeden Fall mit der Temperatur bzw. Druck runter. Den Brühdruck misst du indem du entweder einen Espresso machst (aber mit halbwegs richtigem Mahlgrad) oder mit Blindsieb. Du kannst ihn am Bypass an der Pumpe einstellen.
Gunnar