Thema: In welchem Maß lohnt sich eine Restauration?

Moin!

In letzter Zeit denke ich häufig über eine Hebelmaschine ala Microcimbali oder Gaggia Achille nach. Da ich aber zum einen sehr gern bastle und zum anderen meiner Regierung eine 800€ teure Espressomaschine nur schwer vermitteln kann kam mir die Idee eine Hebelmaschine zu kaufen und zu restaurieren.

An Werkzeug hab ich vieles da und den Rest kann ich in der Firma machen (lassen). Handwerklich traue ich mir auch einiges zu. Meinen Mini Cooper hab ich auch komplett allein restauriert.

Jetzt wollt ich das "Projekt" mal ernsthaft überdenken und hab einige Fragen:

- Wo würdet ihr nach einer gebrauchten Microcimbali o.ä. suchen? ebay? Was wären "markttypische Preise" für Bastelobjekte?
- Welche Modelle sind als Restaurationsobjekt denn überhaupt sinnvoll, gibts auch Maschinen wo man lieber die Finger von lassen sollte (Ersatzteile und Ersatzteilpreise)?
- Auf was sollte man besonders achten wenn man sich alte Kellerfunde anschaut?

Mir hats die Microcimbali irgendwie extrem angetan, die sieht wirklich geil aus!

Danke für Eure Antworten!

1. zuerst einmal hallo!
2. zur microcimbali gibt es mehr negative als positive meinungen (va. gewagter materialmix, brühtemperatur). die la pavoni professional gilt als deutlich besser.
3. wenn es keine total exotische oder alte maschine ist hält sich der restaurationsaufwand eh in grenzen. was man nicht reparieren kann kann man meist nachkaufen. vor allem die kleinen handhebelmaschinen sind ja sehr einfach konstruiert.
4. meistens lohnt es sich. vor allem wenn man etwas spass daran hat und nicht die stunden gegenrechnet.
5. mein fazit: lohnt sich meistens.

Eine Restauration lohnt sich immer dann, wenn das Gerät nicht total vergammelt ist oder Nicht-Standard-Teile (Kessel, gewisse Rohre) kaputt sind. Auch der Rahmen und Gehäuseteile sollten möglichst noch in restaurationswürdigem Zustand sein.

Das ist auf jeden Fall meine Sicht als interessiert und nicht ganz ungeschickter Laie.

Ich würde, wenn es ein kleiner Handhebler sein soll, über ne Pavoni nachdenken.

Mit etwas Geduld sollte eine funktionsfähige Maschine um die 200€ in der Bucht zu fischen sein. Das Basismodell Mignon ngibts für um die 100€.

Aber grundsätzlich und ganz besonders für Handhebelmasachinen gilt: Du brauchst eine Mühle.

Eine brauchbare Mühle liegt neu bei ca. 200€ (aufwärts)
Gebraucht kann man mit etwas Geschick ne Gastromühle um die 100€ kaufen. Daneben sieht so eine kleine HH Maschine natürlich ein wenig unterdimensioniert aus.

Aber: Handhebel ohne Mühle bringt kein akzeptables Ergebnis in die Tasse.

Gruß

Gerd

Zitat von mcblubb

Aber: Handhebel ohne Mühle bringt kein akzeptables Ergebnis in die Tasse.

Das ist ne gute Info, danke! Mit meiner alten Zassenhaus werd ich dann wohl nix mehr

Also wegen der Zassenhaus.
Sag das nicht, probier' es aus. Hab eine alte Handmühle vom Dachboden geholt. Die mahlt so fein, dass die Gastro-Astoria in unserem Gasthof nichts mehr durchgebracht hat . Und das Geschmacksergebnis war nach der Mahlgradeinstellung großartig . Voraussezung ist natürlich viel Geduld beim Mahlen

Lg. Robert

Wenn Du eine begrauchte Handhebel-Maschine willst, musst Du dich fast zwangsläufig mit einer gebrauchten Gastro-Maschine anfreunden.
Außer den bereits genannten (Cimbali, Pavoni etc.) gibt es nahezu keine Handhebelmaschinen für den Heimbarista.
Aber eine schöne alte restaurierte eingruppige Handhebelmaschine ist schon etwas sehr schönes, wenngleich Du dannn vielleicht auch nicht viel unter € 800,00 bleiben wirst.

Zitat von pullerknabe

Meinen Mini Cooper hab ich auch komplett allein restauriert.

Ob sich die viele Arbeit gelohnt hat..?


Falls du ne Herausforderung suchst, kannst du ja auch antike Maschinen in deine Überlegungen miteinbeziehen.
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Passend zum Mini..

Auf ww.homebarista.com ist diese Art relativ häufig zu sehen.


ralph

Lohnen tut sich das meistens .
Könntest auch mal bei dem einen oder anderen Cafe/Eisdiele nachfragen ob die nicht noch was im Keller stehen haben. Brauchtest dann wohl aber etwas mehr Platz. Die Gastros sind etwas großer
Gunnar

Irgend jemand bietet doch hier eine Handhebelmaschine für etwas über 200 Euro an. Ich find den link nur nicht.