Thema: Gaggia CC - Kaffee spritzt, wenig Crema

Hallo,
nach den vielen hilfreichen Beiträgen die mir in der Vergangenheit immer geholfen haben, bin ich diesmal leider nicht über die Suche weitergekommen, daher ein eigener Thread.
Das Problem ist, dass der Kaffee beim Bezug aus dem Siebträger seit neuestem spritzt und die Crema mehr als dürftig aussieht. Trotz vergleichsweise (mit früher) feinem Mahlgrad und hohem Anpressdruck läuft der Kaffee in max. 15 sec durch. Vom Gefühl her würde ich sagen: Zu heiß oder zu viel Druck.
- Das Problem ist beim 1er Sieb deutlich stärker ausgeprägt
- Ich habe frischen Kaffee und auch schon verschiedene Sorten getestet.
- Es könnte sein, dass der Kaffee etwas heißer ist als früher, aber nicht so heiß als würde ich den Schalter für den Dampfbezug eingeschaltet haben. Habe leider kein Thermometer, kann das also nicht definitv sagen.
- Heute habe ich Duschsieb und Duschsiebhalterung demontiert und gereinigt, die Löcher der Halterung sind wieder sauber, eine wirkliche Verbesserung trat dadurch aber nicht ein.
- aufgefallen ist mir auch, dass der Puck feuchte rist als früher und mehr Wasser in der Auffangschale landet.

Hat jemand eine Idee woran das liegen könnte?
Besten Dank
Eddi

Hört sich nach Channeling an. Mahl mal gröber dann sollte es passen. Kontrolliere die Dusche am Brühkopf ob dort das Wasser gleichmäßig rausläuft. Wenn nicht abbauen und säubern.

Gunnar

Ach Duschsieb hast du schon gereinigt sehe ich grade. Läuft das Wasser den jetzt gleichmäßig aus der Dusche?
Die Löcher in der Brühgruppe unter der Dusche können auch verstopft sein.

Gunnar

ein paar Tage alt ist mein Beitrag ja schon, trotzdem: Richtig weitergekommen bin ich nicht. Auch die Variation des Mahlgrads hat die Sache nicht signifikant verbessert.

Wie könnte ich mit System zur Lösung kommen?

Gibt es eindeutige Erklärungen für
- wenig Crema
- helle Crema
- feuchten Puck
- ungleichmässigen Bezug/Spritzen

Als Ursache ausschließen kann ich bisher Kaffeequalität und -alter.

Edvard

Zitat von dbas

- aufgefallen ist mir auch, dass der Puck feuchte rist als früher und mehr Wasser in der Auffangschale landet.

kommt das wasser dann via spuckrohr oder ST ???

mahlst du denn selber ?

galgo

Das Wasser läuft normal über das Rohr in die Schale. Sonst wäre die Dichtung mein erster Gedanke gewesen.
Ich mahle selbst und habe Bohnen, Mahlgrad und Anpressdruck variiert ohne zufrieden zu sein. Was ich merke ist, dass im 2er Sieb, also mit mehr Pulver, das Ergebnis besser ist - ruhigerer Durchlauf, mehr Crema, deutlich weniger Spritzen.
Was mir heute noch auffiel ist ein Blubbern beim Bezug. Erinnert ein wenig an Brühkaffee...

Edvard

hast du denn deine maschine schon mal entkalkt und spülst du auch zurück ?

1er sieb beherrsch ich auch ned so richtig, trink aber eh meist doppios

spritzen aber so richtig tuts bei meiner CC nur mit dem bottomlessST

Habe gerade vorhin rückgespült. Auch das Duschsieb hatte ich letztens abgeschraubt und gesäubert. Das Wasser läuft m.E. gleichmässig in den Siebträger. Entkalken sollte ich mal...ich wohne seit 3 Wochen in Köln, das Wasser scheint unglaublich hart zu sein. Ein dreiviertel Jahr in Freiburg hat weniger Kalkablagerungen hinterlassen.

Edvard

Am Kalk liegt es sicher nicht. Ich würde dir raten, erst mal mit dem Zeiersieb zu üben, bis du damit klar kommst. Bei einem Durchlauf von 15 sec kann keine gute Crema zustande kommen. Du musst also die Durchlaufzeit verlängern über Mahlgrad und Tampern.

Hallo,
Ursache könnte sein, dass das Wasser zu heiß ist und du zu wenig und zu fein gemahlenes Kaffeemehl eingefüllt hast.
Mach doch mal folgendes: Erst mal einen Leerbezug, und dann das Zweiersieb mit 9 gr. gröber gemahlenem und fest (ca. 15 kg) getampertem Mehl rein und via!.
Falls das nicht klappt, würde ich auf die Pumpe tippen. Hat sich hier das Geräusch geändert (lauter)?
Saluti
Gianni