Hallo, es wäre toll wenn mich jemand als Newbie aufklären könnte, ob hier evtl. ein Fehler beim Gerät oder bei der Bedienung vorliegt.

Ich habe das neuste Modell der Rancilio Sylvia und bisher hat auch alles wunderbar funktioniert. Reihenfolge: Aufschäumen > Leerbezug um den Dampf raus zu lassen > Espresso.

Jetzt zum vermeintlichen Problem:
Wenn die rote Lampe angeht und die Maschine heizt hoch, produziert sie Dampf, als ob ich die Dampftaste 10 Sek. eingeschaltet hätte.
Also, ich mache einen Leerbezug bis nur noch Wasser kommt (auch aus dem Dampfhahn nur Wasser) - sobald aber die rote Leuchte angeht/wieder erlischt kommt ordentlich Dampf aus Dampfhahn u. Brühkopf (als ob ich die Dampftaste aktiviert hätte).
Ist das normal? Oder könnte mit dem Teperaturfühler o.ä. etwas nicht stimmen? Für ein kurzes Feedback wäre ich sehr dankbar. Beste Grüße, Sven

Hallo Sven,

das ist leider ein normales Verhalten bei den verbauten einfachen Thermostaten. Diese habe eine große Hysterese und schalten z.B. bei 90 Grad ein und bei 105 Grad wieder aus. Direkt nach dem Aufheizen ist die Boilertemperatur dann eben über dem Siedepunkt von Wasser.
Genau das ist eben auch der Grund, weshalb man Temperatursurfen sollte.
Eine bessere aber eben auch teurere Möglichkeit ist es, einen geneueren Regler (z.B. PID), einzubauen.

Grüße, Thomas

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Hallo Sven!
Ausserdem würde ich raten, erst den Espresso zu machen, es reicht nicht aus, mit einem Leerbezug die Maschine nach dem Dampfen zu entlüften, der Brühkopf ist dann noch weit über Bezugstemperatur und dein Espresso verbrennt ( oder die Restwärme reicht um reichlich Dampf zu produzieren ). Nach Espressobezug auf Dampf umschalten, nach 10 Sek. das Kondenswasser aus der Dampflanze ablassen, nach weiteren etwa 30 sek. ( vor dem Abschalten der Heizung ) das Schäumen beginnen ( die Heizung heizt dabei weiter und der Druck wird länger gehalten ). Nach dem Schäumen und Eingiessen sofort wieder Dampfmodus abschalten und entlüften. Nach dem Dampfen muss der Brühkopf erst mal wieder auf Normaltemperatur abkühlen.
Etwas Dampf ist bei einem 107°C ( bzw. 104°C ) Thermostat und dem Nachheizen der Heizung bis auf > 110 °C normal.
Gruss Roger

Da ging ja fix, besten Dank für die schnelle Info.
Wie ich sehe kommt man in Sachen Espresso-Zubereitung von einem Detail zum nächsten - ich schau mir das mit dem PID mal genauer an. Denkst Du, dass das überhaupt Sinn macht die Maschine weiter aufzurüsten? Was wäre denn z.B. eine Empfehlung für ein Modell, das von vorn herein temperaturstabiler funktioniert?

Das werd ich auf jeden Fall mal so probieren, nochmals herzl. Dank für den Rat. Nach dem Aufschäumen ist dann aber ein Leerbezug zum Dampfablassen Pflicht, oder?

Du hast links drei Schalter, einen für Bezug, einen für den Dampfmodus und einen für den Bezug von Wasser über die Dampflanze. Wenn Du nach dem Dampfen den Wasserschalter drückst ohne das Dampfventil zu öffnen ( dabei bleibt das MV ungeschaltet, die Brühgruppe zu ) und wartest bis die Pumpe leiser wird, wird der Kessel mit Wasser aufgefüllt ohne das Wasser aus der BG läuft, Du füllst auf ohne Leerbezug. Da dabei der Kesselinhalt abkühlt und die Pumpe mit Brühdruck ( 9 Bar opt ) arbeitet, wird so ziemlich zuverlässig entlüftet.
Gruss Roger

ergänzend dazu (obwohl ich mich fast kaum traue bubikopf zu ergänzen )
nach dem Kessel bepumpen mit dem mittleren Schalter,
lass ich dann doch nochmal kurz Wasser über die Brühgruppe ab (oberster Schalter)
um zum einen die letzten Kaffeekrümelchen von der Dusche zu spülen und um zu sehen wie sich die Silvia "verhält" einfach ob sie noch dampft oder nur wasser rauskommt.
Wenn sie noch dampft pumpe ich nochmal (mittlerer Schalter) damit der Kessel auch wirklich genug kaltes Wasser abgekriegt hat.

Wahrscheinlich doppelt gemoppelt, aber für mich Wirrkopf die Sicherheit das Entlüften nicht zu vergessen.
Das Wasser rauslaufen ist dann irgendwie der Abschluß:
Maschine sauber, Abtropfbleche reinigen und fertig.

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Liebe Grüße Tara
Bezzera 99 mit Mahlkönig Vario V2, Rancilio Rocky D, Pavoni Mignon ohne, ohne .., Gene
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