Thema: Entkalkung der GS/3

Geschätzte Gemeinde,

an die GS/3 Besitzer unter Euch: hat sie schon jemand an die Entkalkung der GS/3 gewagt?
Bei mir steht die Entkalkung wieder bevor, vor gut einem halben Jahr habe ich die Prozedur
bereits einmal gemacht - schien mit aber nicht der optimale Weg.

Was mir bei den GS/3 Boilern fehlt sind die Auslassventile am Boden der jeweiligen
Boiler. Damit kann man die Boiler vollständig entleeren.

Der Dampfboiler hat ein Zugang, über jenen man ihn mit einem Schlauch vollständig
entleeren kann.

Würde mich interessieren, ob sich schon jemand damit beschäftigt hat.

Grüße,
- Malte

hi

kann leider nicht mit infos dienen, habe nur ein paar fragen.
nimmst du leitungswasser oder entkalktes wasser zum kaffeemachen.
wieviele shots machst du pro tag, dass du halbjährlich entkalkst.
und zuletzt noch "hast du ne entkalkungsanleitung von marzocco" oder hast du in eigenregie entkalkt.
in der gebrauchsanweisung wird ja das entkalken großzugüg weggelassen.
irgendwie hab ich angst vor der ganzen prozedur, deshalb nehme ich entkalktes wasser, aber ob das auf dauer 100%ig schützt weiss ich auch nicht.
ich denke mir immer dass sich die ionen (na,k,mg, und evtl. ca.) im dampfboiler auf die dauer durch die ständige abnahme von wasserdampf aufkonzentrieren. deshalb lasse ich ab und zu ne ladung wasser aus dem heisswasserhahn um für frischwasserzufuhr zu sorgen.
grüße joe

Das letzte Mal habe ich sowohl den Dampf- als auch den Brühboiler geöffnet.
Den Dampfboiler wie beschrieben über den Zugang an der Seite, den Brühboiler
direkt über den Gooseneck, d.h. oben die Kappe abgeschraubt und die drei grossen
Schrauben gelöst. Heisse Flüssigkeit mit nat. Zitronensäure eingefüllt, einwirken lassen
und später durchgespült. Das ganze auch nochmal unter Druck, damit auch alle Leitungen
in Kontakt mit der Entkalkungsflüssigkeit kommen.

War sehr aufwändig, habe einen halben Tag damit verbracht.

Ich verwenden derzeit kein Leitungswasser, tödlich in Köln sondern Wasser aus 5l-Kanistern,
die deutlich weniger gelöste Stoffe haben als das Kölner Wasser. Intervall von 6 Monaten
scheint mir dennoch angebracht.

Verwendest Du destilliertes Wasser? Da geht doch der ganze Geschmack verloren.

nö ich nehme kein dest. wasser, sondern nur calciumfreies wasser.
calcium ist ja das was nachher als kalk ausfällt, natrium, kalium und magnesium eher nicht.
habe mir deshalb einen selektiven ionentauscher gekauft, der calcium gegen natrium austauscht.
das wasser haben wir auch im labor untersucht und siehe da, tatsächlich kein calcium mehr nachweisbar, dafür mehr natrium.
ich weiss nicht, ob sich die paar mg (ich glaube 40) calcium pro liter auf den geschmack auswirken, wo sich doch bei der extraktion des kaffeemehls 20% der masse des pulvers im wasser auflösen.
theoretisch dürfte bei mir gar kein kalk drin sein, aber man weiss ja nie...
grüße joe

Hast Du da eine Quelle, Joe? Für den selektiven Ionentauscher?

...Bilder von der letzten Entkalkungs-Session. Werde diesmal die GS/3 nicht auseinander-
bauen, war zu aufwändig. Die Dichtungen am Groupcap sind jedenfalls neu, man bekommt
sie nach dem Öffnen wieder dicht.

wow..... das trau ich mich glaube ich nicht.
bei mir bleiben bestimmt 20 schrauben übrig....
also bezüglich des ionentauschers muss ich mal in den rechnungen nachsehen.
habe leider vergessen, wo ich den gekauft habe, war aber nicht teuer (glaube 50 euro oder so).
ist so ein gastroteil aus edelstahl für ca. 900 l kalkfreies wasser, lässt sich mit normalem kochsalz regenerieren. ich melde mich wieder.

grüße joe

meine kleinen hab ich hier gekauft

eBay Verkäufer: coffeeing de: Gastro Nahrungsmittelgewerbe, Kochen Genießen

ja.... genau so sieht meiner auch aus. edelstahlzylinder mit 2 anschlüssen.

Achso, ein 'normaler' Ionentauscher und damit filterst Du das Calcium raus - klar.
Ich hatte die Lösung bei einigen früheren Maschinen, wollte aber weg vom Festwasser.
Wenn die Paddle Group für die GS/3 kommt, werde ich wohl wieder umsteigen.
Fande das Regenerieren immer recht müssig.