Thema: brauche Hilfe in Berlin

hallo,

wer hilft mir meine (neu gekaufte) alte gaggia siebträgermaschine mal grob auf alle wichtigen parameter (druck, menge, temparatur, etc) einzustellen? und erklärt mir am besten noch, was ich von da an im auge behalten muss? mail mit "gehaltsvorstellung" bitte direkt an mindthegap06@gmail.com

die sonja

brühdruck einstellen geht einfach

Gaggia CC Expansionsventil einstellen - KaffeeWiki

was anderes gibts nicht einzustellen,
für ne andere temperatur bräuchtest du einen PID oder andere thermostate...

was meinst du mit menge ???

gruß, galgo

danke für die antwort... und danke für den link. allerdings habe ich kein solches manometer und bin ja wirklicher anfänger. auch der mahlgrad muss eingestellt werden. mit menge meinte ich die wassermenge. an dieser gaggia ist alles verstellt und ich dachte mir, wenn mir bei der groben sache mal jemand alles erklärt, kann ich mich dannach bestimmt gut selbst reinfuchsen...

mahlgrad ???

ich bin nun automatisch davon ausgegangen, dass du ne CC oder ähnliches hast - um welche maschine handelt es sich denn ?

Expansionsventil einstellen ist bei der Classic nun auch nicht unbedingt notwendig, um guten Kaffee zu produzieren.

Also Sonja,

alles was Du benötigst, ist eine geeignete Mühle (hast Du eine?) und frischen Kaffee (in ganzen Bohnen). Zum Beispiel eine beliebige Espressomischung von der Kaffeerösterei in der Uhlandstrasse, von Coffeestar in der Wörther Str., von DoubleEye in der Akazienstr., einer der Impalafilialen, oder einer Cafe Einstein-Filiale.

Maschine gut vorheizen (mind. 30min. mit eingespanntem Siebträger), Doppelsieb benutzen, weil am Anfang leichter. Eine Portion Kaffee mahlen und in den Siebträger füllen, d.h. Siebträger locker füllen, abstreichen, gut anpressen (zur Not mit einer Gewürzdose). Siebträger einspannen, Brühen. Wenn der Kaffee schnell herausschiesst (2 Espressotassen in weniger als 25sec. gefüllt) feiner mahlen. Wenn die Maschine nur ein sonores Brummen von sich gibt, gröber mahlen.

Solange wiederholen, bis es stimmt - d.h. 2 Espresso in etwa 25 sec. mit schöner Crema gebraut werden.

Was musst Du sonst im Auge behalten? Maschine immer gut putzen. Das ist alles...

PS: Jetzt seh ichs erst an Deinen anderen Beiträgen... es handelt sich um eine gebrauchte Barmaschine? Wo steht das gute Stück? Wenns auf meinem Heimweg ist, könnte ich Sie mir in den nächsten Tagen mal anschauen... per PN oder Beitrag hier

hallo galgo,
auf dem typenschild heißt sie d30/ e30.
hat eine externe mühle,no name, aber mit tamper und neuen mahlscheiben.

@mmorkel - hab dir n pm geschickt

Zur Not schauen wir uns das vor Ort mal an.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

so, wie mmorkel empfohlen hat, habe ich jetzt den mahlgrad so fein eingestellt, dass das brühen ca 25 sek dauert. der espresso schmeckt schon viel besser.

allerdings ist nun der kaffee satz viel zu naß, fast flüssig. klebt zur hälfte an der maschine fest.

was ist hier denn noch zu tun??

vielen dank!

Zitat von die sonja

hallo galgo,
auf dem typenschild heißt sie d30/ e30.

hab mal nach beiträgen von dir geguggt, da stand aber 90 statt 30 ?

ist es sowas ?

Gaggia Caffe - E90-D90 Evolution

ups ja, das war ein blöder flüchtigkeitsfehler!

es ist eine gaggia d90/e90
zwei brühgruppen
und externes scheibenmahlwerk

sowas:link