Thema: Saeco Via Venezia Combi, Wartung nach 8 Jahren

Da die Diskussion dieser Maschine im Bereich "Espressomaschinen - Persönliche Berichte der Boardnutzer" zu viel Raum einnimmt, mache ich hier mal ein neues Thema auf.

Es geht um diese Maschine bzw. die Fortsetzung dieser Diskussion:
Espressomaschinen - Persönliche Berichte der Boardnutzer

Zitat von henrykaff

das sieht mir sehr so aus, als ob die Mühle ungleichmäßig mahlen würde und etwas zu grob.
Hast Du das mit dem Automaten gemahlen?

Ich habe die Mühle in der Via Venezia Combi Siebträgermaschine verwendet.

Zitat von henrykaff

Wenn das das Mahlwerk in der "AROMA" Maschine ist, dann sind dort Mahlscheiben mit 43 mm Durchmesser drin. Diese Mahlscheiben hat mal ein Hamburger hier im Forum angeboten. Auf den Seiten von SAECO-Forum findest Du die nötigen Hinweise zum Zerlegen der Konus-Mühle (im Automaten) und Neujustieren.

Danke für die Tipps. Welches Saeco-Forum meinst du? Kannst du bitte einen Link zu dem Beitrag über die Wartung der Mühle posten?

Hallo Sanug,
das Bearbeiten, Reparieren und Einstellen der Automaten-Mühle (Konus) ist im SAECO-Support-Forum genau beschrieben. Da mußt Du aber die Suchfunktion benutzen, weil ich nichts direkt verlinken kann (zu blöd). Da ist sogar beschrieben, wie man mit einer Dremel die Mahlsteine nachschleifen kann.

Hier ist der Link für die Anleitung zum Nachschleifen der Mahlsteine:
Nachschleifen der Mahlsteine - Saeco Support Forum
Ich werde meine Erfahrungen berichten, sobald ich mich da ranmache. Ich habe momentan leider nicht so viel Zeit.

Ich muss noch ein paar Fragen stellen und damit den Thread noch mal hochholen:

Wie gut ist die in dieser Maschine verbaute Mühle eigentlich? Und wo bekomme ich neue Mahlscheiben her?

Die Reparaturanleitungen im Saeco-Service-Forum für die Mühlen aus den Vollautomaten sehen mir nicht danach aus, als dass in meiner Siebträgermaschine eine dieser VA-Mühlen verbaut ist. Sollte ich mich irren, bitte ich um die Typbezeichnung des Vollautomaten mit baugleicher Mühle.

Gibt es eine Serviceanleitung für meine Mühle? Wie lautet ihre Typbezeichnung?

Grüße aus Köln und vielen Dank,

Sanug

Hallo Sanug,
ich denke , Du hast die Mühle drin, die in den alten SAECO SA, SA TWIn und MAGiC Cappuccino verbaut wurde. Die hat zur Einstellung eine Messingschnecke mit 1mm Steigung und in Verbindung mit der Rasterung 36 auf eine Umdrehung eine Einstellmöglichkeit von 0,022mm/Raste. Die Mahlscheiben da drin sind oben und unten mit drei Schrauben befestigt und haben einen Durchmesser von 43mm außen.
Die gab's wie gesagt neu hier im Forum von einem Hamburger angeboten um 22 Euro.
Dein Henrykaff

Zitat von henrykaff

Die gab's wie gesagt neu hier im Forum von einem Hamburger angeboten um 22 Euro.

Vielen Dank für die Information! Für den Betrag werde ich nicht anfangen, die Dinger mit möglicherweise zweifelhaftem Ergebnis nachzuschleifen. Dann werde ich das Angebot suchen und die Mühle mal beizeiten zerlegen.

Grüße aus Köln,

Sanug

So, ich hab es getan und die Mühle mal zerlegt. Das war nach 8 Jahren auch dringend nötig, denn überall war eine dicke Teerschicht vom Kaffeefett drin. Hier ein paar Bilder.

Blick in den Bohnenbehälter, nachdem der innere Becher entfernt wurde:



Beim Aussaugen der Mühle dieses Plastikteil bitte verschonen. Ist zwar nicht lebenswichtig, aber besser aufheben.



Nach dem Entfernen der drei äußeren, silberfarbenen Kreuzschrauben löst sich auch der äußere Becher. Jetzt ist auch der Anschlag beseitigt und das Mahlwerk kann ganz aufgeschraubt werden durch Linksdrehen des gesamten Kranzes. Die inneren Schrauben jetzt noch nicht lösen, denn so hat man mehr Kraft zum Drehen.



Endlich, der lang ersehnte Blick auf die Mahlscheiben, denn die obere lässt sich nun abnehmen. Achtung, zwischen den Kreuzschlitzschrauben befinden sich federnd gelagerte Stifte, diese nicht einsaugen! Sie dienen lediglich dem Rasten der Mahlstufen. Wer es lieber stufenlos mag, kann die Stifte ganz entfernen so wie hier im Bild. Igitt, alles ganz schön dreckig hier...



Nach Lösen des Kegels - entgegen des Uhrzeigersinns, das ist hier ein normales Rechtsgewinde - lässt sich auch die untere Mahlscheibe herausnehmen. Das Lösen der hier im Bild entfernten drei Schrauben auf der Mahlscheibe ist dafür nicht erforderlich!



Untere Mahlscheibe, noch verklebt mit dem Sockel.



So sieht der Blick in die Mühle ohne Mahlscheiben aus.



Jetzt, wo alles draußen ist, kann und sollte man sich Zeit nehmen, alles gründlich zu säubern. Ohne Kaffeefettlöser keine ganz einfache Sache.

Hier mal ein paar Details zum Verschleißzustand der Mahlscheiben, natürlich nach einer gründlichen Reinigung:





Ich hätte es schlimmer erwartet...

Hallo Sanug,
deine Bilder sind super. aber diese Scheiben würde ich mal wechseln.
Aber aufheben und Schleifversuche damit machen, könnte bei denen noch gut funktionieren.
Du wirst sehen, daß Du nach dem Reinigen wieder ein gleichmäßiges Ergebnis hast, wobei ich davon ausgehe, daß Du den Auswurfkanal und den Portionierer auch gesäubert hast.
Die Meßklappe nicht verbiegen und schauen ob die leichtgängig ist.
Mit neuen Mahlsteinen wird's halt feiner und vor allem klebt es nicht so, weil mehr geschnitten und weniger gequetscht wird.
Henrykaff