Thema: Wie macht ihr die Siebe sauber?

Hallo,

ich habe eine ganz einfache Frage: wie reinigt ihr die Siebe eurer Maschinen? Einweichen, Spülmaschine, alles mögliche habe ich versucht, aber 100% frei bekomme ich so ein Sieb nur mit manuellem, mühsamen Aufpopeln mithilfe einer Nadel. Es muss doch eine einfachere Methode geben?

Kaffeefett ist ganz schön hartnäckig!



Grüße aus Köln,

Sanug

seltsam

also bei mir setzen die sich nie so zu und die spülmaschine reicht vollkommen aus.

benutzt du irgendeine komische mühle, die feinstaub produziert?

andreas

Zitat von anrubo

benutzt du irgendeine komische mühle, die feinstaub produziert?

Das kann schon sein. Meine Mühle muss ich dringend mal zerlegen, die hat schon einiges hinter sich.

ich hab mir mein original bezzera 2er sieb gerade nochmal angeschaut, da sitzt nichts wirklich zu. (3-4 löchlein aber auch nicht wirklich)

also entweder sieb seltsam oder mühle oder viell. insgesamt zu fein gemahlen, das darf auf jeden fall nicht so sein und dürfte auch den geschmack beeinträchtigen.

chock di

Zitat von anrubo

seltsam

also bei mir setzen die sich nie so zu und die spülmaschine reicht vollkommen aus.

benutzt du irgendeine komische mühle, die feinstaub produziert?
andreas

Feinstaub

Gruß

Dirk

Zu dem Thema habe ich auch einmal eine grundsätzliche Frage: auf einer Messe vor einem halben Jahr hat einmal eine Firma Espresso aus einer Faema Machine angeboten. Ich bin natürlich gleich hin und habe den Barista dort überredet, micht auch einmal an die Maschine ranzulassen und mir selber einen Kaffee zu ziehen.
Ich habe dann einmal nach einem Tuch gefragt, um den Siebträger sauberzumachen (Flieswasser hat es nicht gegeben) und der Barista (?) dort hat gemeint, man dürfe den Siebträger auf keinen Fall zwischen den Bezügen komplett reinigen, weil sonst der Kaffee nicht schmeckt ????
Nach dem was ich seit rund einem Jahr im Forum lese ist das kompletter Schwachsinn - oder ist da doch was dran?

-Norbert

Al Bundy lässt für seine legendären Burger auch immer die alte Asche im Grill...

Fakt ist: altes Pulver gibt sicher keine Aromen mehr ab, jedenfalls keine gewünschten. Auf der anderen Seite kühlst du den Siebträger ab, wenn du ihn unter laufendem Wasser ausspülst (ausser dein Boiler hat 90°!).

Üblich ist: Puck nach einem Bezug drin lassen (zur besseren Wärmespeicherung), vor dem neuen Bezug ausschlagen und mit einem trockenen Tuch kurz auswischen. Das ganze sollte möglichst zügig gehen.

Es gibt aber viele Baristi, die klopfen aus zeitgründen oder bequemlichkeit einfach nur aus. Wenn der Puck schön fest und trocken ist, bleibt auch nicht wirklich viel im Sieb zurück.

Ob dann ein paar restliche Krümmel noch den Geschmack beeinträchtigen, soll jeder für sich ausprobieren...

Gruss
BM

Zitat von Sanug

Kaffeefett ist ganz schön hartnäckig!

Hi Sanug,
wenn mein Sieb so aussieht wie deines, lege ich es beim Rückspülen mit Kaffeefettlöser in die Abtropfschale. Der Kaffeefettlöser der in der Abtropfschale landet reinigt bequem das Sieb. Kurz abgewischt, wieder in den ST und fertig!
Spülmaschine fände ich zu aufwändig...

Gruß Peter

Hallo, vor dem anstehenden Bezug nur ausschlagen und sauberpinseln oder -wischen, höchstens mit dem Heißwasser eines Leerbezuges ausspülen. Für den nächsten Tag abends unter Wasser spülen. Bei Bedarf in Kaffeefett-Entferner legen, nur das Sieb, nicht den Siebträger. Alternativ zum Kaffeefett-Entferner kann ein Tab für die Spülmaschine oder auch ein Kukident (falls vorhanden ) verwendet werden. Über Nacht einweichen. Gutes Gelingen!

aber 100% frei bekomme ich so ein Sieb nur mit manuellem, mühsamen Aufpopeln mithilfe einer Nadel. Es muss doch eine einfachere Methode geben?

Nein! Aber wenn Du das einmal gemacht hast und alle gefühlten 10361 Löcher wieder frei sind, wirst Du Dein Sieb sicher regelmässiger (täglich!) mit Bürste, Schwamm oder Geschirrspüler säubern.

Gruss
Plempel

Ps. Oder Du kaufst Dir ein neues Sieb...