Thema: Entkalken mit Festwasseranschluss

Werte Damen und Herren!

Seit 3 Wochen bin ich nun inner neuen Firma. Fürs nächste halbe Jahr. In der Küche bei uns steht eine alte Gaggia, welche die Jungs hier in Italien vor 2 jahren gekauft haben. Wurde damals neu gewartet von nem Techniker. Die Maschine wird hier fleißig benutzt, sprich 10 Leute sind immer im Büro, und dazu noch Besucher. Ich denke so, 20 Bezüge am Tag.

Soweit ich jedoch jetzt mitgekriegt habe, wurde das Teil seither nicht mehr gewartet, sprich enkalkt bzw. "backgeflusht?!" Entkalken versteh ich ja noch, unter Backflushing kann ich mir auch noch was vorstellen (zumindest so ungefähr).

Wie krieg ich das Ding entkalkt? Die Siebträger sind unter dem rausnehmbaren Sieb auch schon schwarz, wie krieg ich das weg? Und es gibt doch auch einen einbaubaren Entkalker für die Zuleitung oder?

Fragen über Fragen..

Danke erstmal, besten Kaffeegruß, alex

Hallo,
ich schätze, Du hast schon mal versucht, die Siebträger in heißes Wasser mit Kaffeefettlöser einzulegen? Dann sollte sich nach ein paar Minuten mit der Spülbürste einiges beseitigen lassen.

Was für eine Gaggia ist es denn?

Ob man Festwasser-Maschinen genauso einfach mit einem Blindsieb mit Kaffeefettlöser drin rückspült wie normale kleine Einkreiser, kann ich nicht beurteilen, aber das wissen andere bestimmt besser. Jedenfalls empfiehlt sich dazu wahrscheinlich dieser Artikel aus dem kaffeewiki: Rückspülen der Brühgruppe - KaffeeWiki

Bei meiner CC montiere ich allerdings Duschsieb und Verteilerplatte ab und lege sie separat in Kaffeefettlöser, während ich rückspüle. Das bringt dann den Dreck unter dem Duschsieb doch etwas leichter weg. Aber ob man sowas bei einer großen Maschine machen kann...?

Zum Entkalken muss dann endgültig jemand mit Sachverstand was sagen.

achja.. ein foto..

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danke..

Backflushen ist das Rückspülen der Brühgruppe. Dafür wird ein Blindsieb benötigt. Das hat keine Löcher, also kann das Wasser da nicht durch und muß dann bei Ende des Bezuges durch den Rücklauf der Brühgruppe (oder wie das heißt...) und macht da alles schön sauber. Rückspülen kann man öfters mal machen, geht ja schnell, und von Zeit zu Zeit sollte Kaffeefettlöser (gibt es in Tablettenform in allen Geschäften die Vollautomaten führen - und ist teuer-, oder in Pulverform bei den Onlineshops und in manchen gut sortierten Fachgeschäften - und ist billiger als die Tabletten-)
Mit dem Kaffeefettlöser werden die Siebtrager auch schön sauber, einfach in eine heiße Brühe aus Kaffeefettlöser und Wasser einlegen, abbürsten und gut spülen.

Entkalken bei Festwasseranschluß würde mich auch interessieren, keine Ahnung, wie das geht.

Entkalken ist gar kein Problem... man benötigt nur Zeit und ein wenig technisches Geschick und ca. 20 Liter Zitronensäurelösung.

Zum Entkalken demontiert man die Maschine am besten komplett legt alle Teile sortenrein (Messing, Kupfer, Chrom) in ein Bad aus Zitronensäure (Das ist übrignes auch der beste Weg für Maschinen mit Tank).

Das ganze ist natürlich recht aufwendig. Ich würde eine Entkalkung nur vornehmen, wenn Du entweder Spaß daran hast oder wenn erste kalk-induzierte Probleme auftauchen.

Die Siebträger, die Siebe, die Brühruppe, das Brühgruppenventil (ohne Magnet!) sowie alle anderen Teile, die mit dem Kaffee direkt in Berührung kommen, legt man am besten mal ein paar Stunden in eine Lauge aus Kaffeefettlöser ein, das löst einfach allen Dreck...

Das Rückspülen läuft genauso wie bei Einkreisern, allerdings würde ich in diesem Fall zumindest mal die Brühgruppe demontieren...wenn die seit mehreren Jahren nicht rückgespült wurde, ist das echt ekelig.

@langbein

hmm. Das Entkalken lass ich dann mal lieber Ich hab noch ne zerlegte Vespa in der Garage von nem Kumpel stehen.. Seit 2 Jahren. D.h. wenn ich hier die Maschine zerlege, is die erst wieder fertig, wenn ich schon lange nicht mehr da bin. Ich werd denen einfach mal so Kalkfilter-Festeinbausatz empfehlen.

Und das mit dem Rückspülen werd ich dann mal wohl vornehmen. Incl. Siebträgerreinigen. Ne Email an einen Zübehörhändler is schon unterwegs.

Aber wenn ich das richtig verstanden habe, schädige ich durch die Rückspulnummer nicht die Pumpe. Und laut Kaffeewiki kommt die Brühen dann beim 3 Wege Ventil raus? ähh.. wo ist das Ding und was macht das?

@all the others too.. danke erstmal.. ging ja wieder richtig schnell hier mit Antworten..

Bei meiner Maschine läuft die Rückspülsuppe in die Sudschale und sieht beim wöchentlichen Rückspülen mit Kaffeefettlöser ungefähr so aus, wie die Brühe, die aus einer Senseo-Machine rauskommt. Schmeckt auch wohl so...

... hat aber eine viiiiiiel schönere schneeweiße Crema!