Thema: Wartung Brühgruppe SCHAERER, SOLIS, WMF

Wie allen bekannt, kommen in den SCHAERER Opal, Siena, SOLIS Master Pro, Top und WMF 1000 die gleichen Brühgruppen zum Einsatz. Der untere Brühkolben ist jedoch offensichtlich als im Rahmen eines Service zu tauschendes Wegwerfteil konzipiert worden. Der Kaffedreck, der sich da ansammelt, kann nur negativ zum Kaffeegeschmackserlebnis beitragen.



Eine Modifikation, zu der ich jedem dringend raten kann. Im Rahme der Reinigung der Brühgruppe kann das Brühsieb mit wenigen Handgriffen ausgebaut & gereinigt werden. Zum Ausbau des unteren Brühkolbens muss lediglich der am unteren Brühkolben befindliche offene Plastiksprengring entfernt werden. Danach den Brühkolben einfach nach oben aus dem Zylinder ziehen.

Ich habe wie folgt modifiziert (hierzu gibt´s alternative Anleitungen):

1. Brühkolben von oben mit 3,8 mm Bohrer durchbohrt (Standbohrmaschine)
2. Brühsieb mit Cuttermesser abgetrennt, Klinge dabei ca. 3,5cm ausgefahren
3. (nur) Brühsieb 5,0 mm gebohrt, mit Senker gesenkt
4. Gewinde in Kolben mit M5 Gewindeschneider geschnitten
5. Sieb montiert mit Edelstahlschraube Längsschlitz Senkkopf M5 vorsichtig angezogen (besser: Kreuzschlitz)

Der Post hier erfolgte, weil´s sonst nur die Spezialisten zu Gesicht bekommen, die um die Identität der Verbauten Brühgruppe in o.g. Maschinen wissen.

Zitat von Ländlesachse

Der Post hier erfolgte, weil´s sonst nur die Spezialisten zu Gesicht bekommen, die um die Identität der Verbauten Brühgruppe in o.g. Maschinen wissen.

Solch einen Unsinn und Wichtigtuerei habe ich hier im Forum schon lange nicht mehr gelesen

> Update <

nach ca. 50 Liter Kaffeebezug (5 Liter je Arbeitstag) sind die Kanäle einer Siebhälfte sowie die Hälfte der Sieblöcher zu. Abgeschraubt & mit Spüli sowie Handbürste Sieblöcher beidseitig & Kanäle gereinigt.

Diese Brüheinheit ist mit anderen Anschlüßen mit ausnahme der Schaerermatic in allen großen Schaerer Kaffeemaschinen verbaut.
Eine Schaere Celebration z.b kann ohne große Propleme mehr alas 500 Tassen am Tag produzieren.
Ich kann mir nicht vorstellen in einer solchen Maschine eine derartige Bastellei ein zu bauen.
Unter den genannten bedingungen habe ich zu meinen Schaererzeiten
nach etwa 25000 Produkten die Einheit gereinigt , mit neuen Dichtungen versehen und nach 50000 gabs ne neue Einheit.
Wenn der untere Kolben derart zu ist, stimmt entweder etwas mit dem entlüftungsweg der Gruppe, dem Mahlgrad des Kaffees oder aber mit der Reinigung bzw dem Reinigungsmittel nicht.
Übrigens kostet der Kolben was um 18€ und wenn ich drüber nachdenke wie lange die Bastelei dauert komm ich net mehr auf die Idee zu Basteln.

Das Problem ist doch ganz einfach, daß bei 500 Bezügen am Tag gar nicht die Möglichkeit besteht, daß sich Kaffeesatz im unteren Kolben festsetzen kann. Das ist wie bei fast allen Vollautomaten im Privat- und Kleingewerbebereich- die meisten Probleme treten einfach durch zu wenig Nutzung auf.

Hallo Espresso-Tom

Zitat von Espresso-Tom

... nach etwa 25000 Produkten die Einheit gereinigt...nach 50000 gabs ne neue Einheit...Übrigens kostet der Kolben was um 18€ und wenn ich drüber nachdenke wie lange die Bastelei dauert...

...leider verstehe ich Deinen Beitrag nicht ganz. Gut, professional betrieben hast Du nicht 14tägig den unteren Brühkolben gereinigt. Aber: mein total verstopftes Brühsieb vor Bastelei machte sich an der Funkion der Maschine (gute Crema, guter Geschmack, kaum Wasser im Abtropf-Tray) noch nicht bemerkbar. Fazit: viele, die diese Maschine privat & ohne Bastelei betreiben, wissen einfach nicht, dass das untere Sieb samt Kanäle total versifft ist (wie auch, Sieb ist punktuell fest mit Brühkolben verbunden und mit div. Mittelchen nicht zu reinigen. Aber egal, das muss ja jeder für sich selbst entscheiden. Ich fand en Tip, den ich von anderen Usern hier & in einem Nachbarforum abgeschaut habe, äußerst hilfreich.)

Stimmt,viele wissen nicht das Ihre schwierigkeiten vom verstopften unteren ,versiften unteren Kolben kommt.
Der größte unterschied zwischen den Kleinmaschinen Opal Siena & co zu den proffessionellen Maschinen ist die Art des Druckabaus in der Gruppe am ende des Brühvorgangs.
Bei den großen älteren Maschinen gibt es ein dreiwege Ventil das am ende des Vorgangs wie bei einer Siebträgermaschine direkt ins Abwasser entleert was datzu führt das Im unteren Kolben so gut wie kein Kaffeestehen bleibt der dann auch nicht antrocknen und zu siffablagerungen führt. Ab der Ambiente 2 hat Schaerer das getrennt um Wasserzulaufventil kein Schmutz mehr rein zu bringen.
Leider ist der weg durchs innerer der kleinmaschinen derart lang, das hier die flüßigen Kaffeereste nicht vollständig abfließen können.
Da wurde auch immer drann gearbeitet und neuerer Schaerer und WMF maschinen sind da nicht mehr so emfindlich.

Der richtige Weg, zum besseren Kaffee ohne siff und Verstopfung ist es daher die Brühgrupe am besten täglich bei betriebsende herauszunehmen und auszuspülen.
Und nicht zu warten bis die Reinigungsanzeige kommt mit dem Reinigungsprogramm, sondern die Maschine mindestens 1 mal besser 2 mal die Woche mit dem Reinigungsprogramm und der richtigen Tablette von Schaere bzw. Kameretta Tablette zu reinigen.

Dann bleibt der Kolben frei und sauber bis er sowieso sammt kammer und Auslaufkolben verschließen ist, und die Brüheinheit durch eine neue ersetzt werden sollte ( im privathaushalt sicherlich ein bischen vor den 50000 Bezügen)

Also das mir dem Kolben ist ja schon ein alter Hut,hab ich ja vor Jahren schon gemacht,sogar ein Sieb aus Metall von einer Gastromaschine habe ich so geformt das es einwandfrei passte (Kolben ausgefrässt ohne die Stege zu verletzen).Aber es bringt nicht viel,im Gegenteil der Kolben geht schneller zu obwohl das Sieb genau passt.Wie die anderen schon sagten,liegt es einfach an zu wenig kaffee trinken,denn Solis und Co,wollen gefordet werden,je mehr Kaffee gemacht wird desto weniger geht kaputt,so sind meine Erfahrungen.Ich habe eine Siena,und Ersatzkolben liegen immer rum bei mir,auf jeden Fall einer der immer im Reiniger liegt,dann ist er immer sauber wenn man ihn braucht.

Zitat von betateilchen

Das Problem ist doch ganz einfach, daß bei 500 Bezügen am Tag gar nicht die Möglichkeit besteht, daß sich Kaffeesatz im unteren Kolben festsetzen kann. Das ist wie bei fast allen Vollautomaten im Privat- und Kleingewerbebereich- die meisten Probleme treten einfach durch zu wenig Nutzung auf.

Hei,
habe mit Interesse hier das Kaffe-Netz gelesen in der Hoffnung Meine WMF 1000, in Deutschland gekauft, nicht wieder nach Deutschland fahren zu müssen. Bei mir habe ich wie im Forum beschrieben, gereinigt, sogar den Zylinderdeckel abmontiert und mit einer Schraube versehen. Ich habe Wasser unter der Maschine, egal was ich mache. Jetzt habe ich den Sicherheitsschalter an der Seitentür überbrückt um zu sehen wo es herkommt. Was ich sehe ist folgendes: der bewegliche Eingangsstutzen für das Wasser an der Brühgruppe knallt mit lautem Geräusch heraus, schlägt gegen das Plastikgehäuse zum Brühgruppenhaus, und knallt weiter hinein, gerne ein paar Mal. Dabei verspritzt natürlich viel Wasser. Dichtungen sind drin, Teil sitzt sonst optisch gut und wenn ich in den Schlauch blase, ist es durchgängig.
Nu bin ich mit meinem Latein am Ende.
Kann mir hier Jemand helfen? Vielen dank im Vorraus aus Norwegen.

da stimmt was mit deinem Entlastungsventil nicht.Oder die Temparatur ist zu hoch eingestellt.