Thema: Neue Lanze für die Saeco Aroma

Hi Leute,

ich bin seit etwa einem Jahr Besitzer einer Saeco Aroma und seit zwei Wochen einer Quick Mill Apollo und eines traditionellen Siebträgers (eindeutiger Schuldiger: das kaffee-netz).

Die Espresso-Qualitäten steigern sich langsam, inzwischen gelingt mir sogar eine ganz ansehnliche Crema, aber ich hadere noch mit meiner aufgeschäumten Milch. Da der eh nur bedingt einsatzbereite Panarello seit einiger Zeit kaputt ist, nutze ich einen Edelstahl-Aufschäumer von Manufactum (Milchschäumer Edelstahl). Trotz eingesetztem Milch-Thermometer ähneln meine Ergebnisse leider immer wieder dem allseits gefürchteten Bauschaum.
Daher meine Frage: Gibt es irgend eine Möglichkeit, der Saeco Aroma eine andere Lanze zu verpassen (ein Upgrade auf eine andere Maschine kommt zur Zeit leider nicht in Frage)?

Danke für alle hilfreichen Antworten, Andreas

Hi und willkommen im Forum!
Was am Panarello ist denn kaputt? Wenn's nur das "Überziehteil" ist, ist das sogar gut, denn das sollte man auf alle Fälle abziehen. Dann hast du praktisch ne Einlochdüse, mit der sich eigentlich ganz ansehnlicher LatteArt-fähiger Milchschaum produzieren lässt. Gibt's hier im Netz auch einige Artikel dazu. Ansonsten wär mir persönlich jetzt noch keine Alternative untergekommen, du könntest höchstens mal schaun, ob's eine Lanze mit ähnlichen Abmessungen (Anschluss etc.) bei EspressoXXL gibt, die man dann halt evtl. noch zurechtbiegen muss, damit sie ins Gehäuse passt...

Stimmt genau. Plastik-Überzieher bloß weg und ohne ran an die milch. Erst die Spitze auf die Milchoberfläche draufhalten, sodass es spratzelt und zischelt (aber nicht blubbert) und dann nach ein paar Momenten die Lanze ein bisschen weiter rein, die Kanne schräger halten und die Milch rollen. Dabei gibt es aber noch eine Einschränkung: Ohne Temperatursurfen ist das Schäumen eine Katastrophe. Deshalb genau 15 Sekunden nach dem Anspringen der Dampfleuchte mit dem Schäumen beginnen. Ganze einfach geht das, wenn man einmal den gesamten Dampf rausbläst und dann wartet, bis die Lampe wieder angeht. Die Heizung läuft dann ununterbrochen weiter und bringt genug Power für ein 0,35 L-Paderno-Kännchen. Bei mir geht sie meistens genau dann aus, wenn die Milch warm genug ist.

Das ist eigentlich die kurze Zusammenfassung von dem, was ich in einer mehrere Monate dauernden Prozedur selber rausgefunden habe. Deshalb gilt es mit Geduld und Spucke, das kleine Biest zu zähmen und zu üben.

Diese Milch-Quirls können meines Erachtens nichts anderes als Bauschaum produzieren. Kenne das ManuFactum Modell nicht aber diese Billigteile, die es überall gibt und die scheinbar nach dem selben System funktionieren, hatte ich schon in den Händen. Die Verwirbelung findet auf Grund der Drehbewegung nur in der Horizontalen statt und somit ist die kontinuierliche Vermischung des Schaumes mit der Milch nicht gewährleistet. Die sind nur für Latte Macchiato-Schaum geeignet und wer trinkt schon Latte Macchiato?

Viel Erfolg
Sebbe

Hi Leute,

danke für die Reaktionen.

Das der ursprüngliche Panarello nicht zu gebrauchen ist, hatte ich nach eifrigsten (bzw. gierigsten) Studien der diversen Threads zum Thema begriffen. Dummerweise bin ich beim Versuch das gute Stück abzuschrauben wohl etwas grobmotorisch vorgegangen, so dass die arrettierende Kunststoff-Mutter zerbrochen ist. Ich konnte allerdings inzwischen Ersatz auftreiben.
Leider ist innerhalb der Schutzhülle nur ein kleines Kunststoff-Stummelschwänzchen, von dem ich nicht recht weiß, ob ich ihm zutrauen kann, ordentlichen Schaum zu produzieren (an dieser Stelle noch mal danke für die Tipps zum Schäumen).



Ich weiß nicht, ob das Innenleben aller Saeco Aroma-Panarellos so ausieht oder ob ich eine Spezial-Version erwischt habe...

Hui, sowas hab ich ja noch nie gesehen, wie alt ist denn deine Saeco Aroma?

Ich hab mal ein bisschen gegooglet und hier hab ich z.B. nen Aroma Panarello gefunden, jedoch weiß man da auch nicht, wie der innen aussieht...

Cappuccino Milchschaumdüse -- Schwimmbeck Hausgeräte + Service GmbH

Wie gesagt, ich hab keine Ahnung, ob ein anderes Dampfrohr bei der Aroma passen könnte. Wie wärs, wenn du dir selber was bastelst, mit Sachen ausm Baumarkt? Dünnes Röhrchen mit ner Düse, das du irgendwie an den vorhandenen Stumpen anschrauben kannst? Kommt wahrscheinlich auch billiger...

Also mein Panarallo-Innenleben ist ungefähr so lang wie Ziggi würde ich schätzen. Habe aber schonmal irgenwo gelesen, dass die Saeco-Leute die Dinger bei den neueren Modellen verkürzt haben und meins ist etwas älter. Ein so kleines Ding habe ich aber noch nicht gesehen. Sieht aus wie ein kupierter Hund.
Hattest du das hier gelesen. Da schreibt jemand über eine Eigenbau-Lösung. Meine Dampflanze sieht so aus.
Gruß
Sebbe

Die Lanze von der Isomac Giada passt an den Saeco-Kessel. Gibt es hier:
Alternativ passt auch der Panarello von Gaggia, der besseren Schaum produzieren soll. Hier in Metallausführung erhältlich.

Das Teil neben der Zigarette sieht 1:1 aus wie das Teil der Gaggia CC..

Gruß XPert

sieht so aus, als würden da neuerdings die gaggia-pannarellos mitgeliefert. das alte von saeco war deutlich besser. sah so aus: http://www.world4trade.de/bilder/pro...Pannarello.jpg

gruß, max

@bio174 Danke für die Links, sehr interessant.

Hat schon jemand das Dampfrohr getauscht?