Thema: Domobar: plötzlich weniger Brühdruck !?!

Hallo!

Bis vor einpaar Tagen hat mit meiner Domobar alles bestens funktioniert. Am Mahlgrad musste ich bei Sortenwechsel kaum etwas ändern und die Bzüge waren konstant gut.

Aber plötzlich geht nichts mehr richtig...

Folgendes ist seither gleichzeitig zu beobachten:

1) Der Brühdruck steigt am Maschinenmanometer nur mehr auf 8 bar. Vorher waren es immer 9,5-10 bar.

2) Der Preinfusionsdruck steht jetzt bei 7 bar - vorher waren es immer genau 8 bar.

3) Beim Espressobezug kommt zuerst eine fast schwarze Flüssigkeit in sehr dünnem Strahl. Dann erst der Espresso mit crema. Dabei werden kaum 8 bar am Manometer angezeigt.

4) In den Tassen zeigt sich die crema während dem Bezug mit hellen Flecken die aussehen, wie leicht saure Milch die im Kaffe flockt .

Vorher kam der Espresso mit Bergen an crema herausgequollen.

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Gegen das Blindsieb und gegen den ST-Manometer gemessen steigt der Maximaldruck jedoch auf 9,5 bar an (konstant) - das habe ich gestern eingestellt.

Die Durchflussrate von ~60ml beim Doppio wird ebenfalls erreicht - das würde also passen.

Am Mahlen/Tampern habe ich NICHTS verändert - habe auch schon einen Mahlgrad feiner versucht - selbes (Trauer)spiel.

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Woran kann der plötzliche Druckabfall liegen?
Und das seltsame Aussehen des Espressobezugs?
Kann es sein, daß nun zu wenig Druck vorhanden ist bzw. das Bypassventil verkalkt ist und falsch auslöst?

Hallo Michael,
wie schon in Deinem anderen Thread geschrieben, ist der Brühdruck in Ordnung (es wird ja gegen das Blindsieb der richtige Druck angezeigt!!!!).
Die einzigen Parameter, die Du austesten mußt sind Mahlgrad und Anpreßdruck. Oder wechsel mal die Kaffeesorte....
Andere Möglichkeiten sehe ich im Moment nicht.
Gruß und viel Erfolg,

Rainer

Aber wenn ich Mahlgrad/Tampern ändern würde, wäre ja die Durchflußmenge nicht mehr passend...

Und wie gesagt, es hat bereits bestens funktioniert nur plötzlich war alles anders....