Thema: Gaggia C Deluxe entkalkt, jetzt bitter

Mit Gaggia Baby Cleaner (Weinsteinsäure) wie beschrieben: 20 Sekunden ansaugen, 20 Minuten warten, 20 Sekunden wieder pumpen, dann durchspülen. Anschließend habe ich nochmal über 1l frisches Wasser durchgespült. Kam aber kaum Kalk raus. Maschine ist von 2005 und wurde nie entkalkt, allerdings immer mit Brita-Wasser betrieben. Einzige Auffälligkeit: Gelegentlich sabbert das Dampfrohr ein wenig.

Wasser schmeckt jetzt wieder fast neutral - abgesehen von diesem leichten Kaffeeunterton. Espresso mit gleichem Sieb und gleichem Malgrad ist jetzt aber viel bitterer.

Hat sich die Temperatur durchs Entkalken verändert?

Die Coffee hat ja aussenliegende Heizungen, das Wasser wird dann großflächig über den gut wärmeleitenden Alukessel erwärmt. Wenn innen auf der Kesselwand eine etwas dickere Kalkschicht sitzt, kann es schon sein, dass das Wasser im Kessel nicht mehr richtig heiss wird. Jetzt nach dem Entkalken hat die Maschine wieder normale Wassertemperaturen ( Dampf könnte jetzt auch etwas mehr sein ) und der kaffee wird heisser ( bitterer ) gebrüht. Bei einer Maschine mit innenliegender Heizung ist das genau andersherum ( viel Kalk-Thermostate schalten später ).
Gruss Roger

also bei geringerer Temperatur war der Espresso leckerer. Kann ich den Kalk wieder in den Kessel bekommen?

Habe versucht etwas mehr Wasser über den Dampfhahn auszugeben, um die Temperatur zu senken. Hat vielleicht ein wenig was gebracht. Aber irgendwie habe ich nun Lust auf PID.

Kann ich den Kalk wieder in den Kessel bekommen?

Ja, mit der Zeit.

Aber irgendwie habe ich nun Lust auf PID.

Versuch es doch erstmal mit einem neuen Thermostat mit niedrigerer Schalttemperatur. Die Gaggia hat ein 110° Brühthermostat, es gibt auch 100°, und 107°, ich hatte auch schon 104°C. Vielleicht schaltet das eingebaute auch zu spät ( bis 10% Toleranz ).
Gruss Roger

Hier gibt's gelegentlich den Tipp, dass man durch eine Beilagscheibe zwischen Thermostat und Wärmequelle die Temperatur senken kann

Das erhöht die Temperatur und vergrößert die Schalthysterese. Die Scheibe erhöht den therm. Übergangswiderstand und dadurch sieht der Thermostat die Temperatur niedriger und später. Wird häufig für die Thermoblöcke der Quicks empfohlen.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Das erhöht die Temperatur und vergrößert die Schalthysterese. Die Scheibe erhöht den therm. Übergangswiderstand und dadurch sieht der Thermostat die Temperatur niedriger und später. Wird häufig für die Thermoblöcke der Quicks empfohlen.
Gruss Roger

Ja, danke für den Hinweis, ich hatte meinen Fehler bemerkt und den Beitrag gelöscht - zu spät. Sorry für die Fehlinfo.

Viele Grüße

Stefan